Филето е парче, което се извлича от лумбалната част, над бъбреците и под кръста; оттук и името so-lomillo. Само в говеждото или свинското месо този мускул е достатъчно голям, за да се отдели. Едва ли работи, което го прави най-нежната кройка и една от най-слабите. Може би затова е най-цененото парче. И следователно, той е и един от най-малко достъпните. Тъй като не искаме никой да пропусне да опита нашата изключителна филе, ние ви я предлагаме във формат половин килограм.

филе

Не забравяйте, че можете да посочите вида на разреза, който искате в края на покупката си, в раздела „Инструкции за продавача“. Ако не ни кажете нищо, Ще ви го сервираме в 2 медальона по около 250 гр. Всеки.

Тези парчета позволяват проста подготовка на скара, придружена от гъбен сос, Педро Ксименес, уиски, сирене или плодове. На ябълка millefeuille ще осигури вкусен сладък контраст. С фуа в стърготини той ще премине към друга гастрономическа категория. И ако сте ас в кухнята, със сигурност ще оставите гостите си изумени от прочутия филе от Уелингтън, увит в листа, с аромати на гъби, гъши дроб и горчица.

Съхранявайте при ≤ 8 ° C
Гответе преди консумация

Хранителна информация за 100 g

  • Енергийна стойност 131 kcal 548 kj
  • Мазнини 5.4 g, от които наситени 2.1 g
  • Въглехидрати 0 g, от които захар 0 g
  • Протеин 20,7 g
  • Сол 0 g
Говедата, родени, угоени, заклани и заколени в Испания