Тези пълнени рулца от тиквички са веган предястие, празнични, здравословни, вкусни и много лесни за приготвяне!

Това е веганско ястие защото освен че е направен с растителни съставки, включително a веган песто В пълнежа и когато става въпрос за настъргване, използваме и зеленчуков пармезан или веган пармезан. По този начин всеки може да поеме.

елда

Елдата е страхотна съставка за студените сезони, тъй като според традиционната китайска медицина тя има топла природа и ни дава топлина и благополучие, когато я пием, и също така ни облекчава в случаи на настинки или умора. Друг интересен факт е, че това псевдозърно съдържа пълноценни протеини, Той е богат на витамини от група В и съдържа минерали като магнезий или желязо. Освен това има без глутен, така че всеки може да се възползва от него.

В тази рецепта исках да комбинирам спанака с малко песто и докосване на лимон, за да се получи много вкусен пълнеж, който заедно с резените на тиквичките и доматения сос, прави много вкусно ястие. Също така е идеален, когато имате гости у дома, тъй като може да се приготви предварително и да се запече в последния момент, когато е време да го сервирате.

Това е идеална подготовка, за да осигурим на нашите коледни трапези повече зеленчуци, повече здравословни съставки и по този начин също така да намалим консумацията на животински продукти по богат начин, който всеки ще хареса!

Съставки пълнени рулца от тиквички

  • 1 голяма или 2 средни тиквички
  • 1/2 чаша елда
  • 1 чаша вода
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин (разделен)
  • 1 голяма глава лук
  • 2 чаши доматено пюре
  • 1 или 2 чаени лъжички цяла тръстикова захар
  • 300 г чист спанак
  • 1/2 чаша стафиди
  • 1/3 чаша веганско песто (без сирене)
  • 1 c лимонова кора
  • 1 c сушен риган
  • Сол
  • Пипер

За веганското песто:

  • 20g-30g пресни листа босилек
  • 1 шепа кашу
  • 1 шепа орехи
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1 шепа рукола
  • 125 мл екстра върджин зехтин
  • 1 и 1/2 супени лъжици хранителна мая
  • Сол
  • 1/2 чесън (по желание)

Разбийте всички съставки и добавете още малко масло, докато получите желаната текстура.