Хранителен анализ
Филтрирайте по дни
Понеделник вторник сряда четвъртък петък
събота неделя
Протеин
Общо протеини ж. Процент на протеини %
Въглехидрати
Общо хидрати ж. Хидратира процент %
Мазнини
Наситени мастни киселини ж. Мононенаситени мастни киселини ж. Полиненаситени мастни киселини ж. Общо мазнини ж. Процент мазнини %
Витамини
Витамин b1 mg. Витамин b2 mg. Витамин b6 mg. Витамин В12 mg. Фолат µg. Ниацин mg Уравнение. Витамин Ц mg. Пантотенат mg. Биотин µg. Витамин А µg. Уравнение. Витамин D mg. Витамин Е mg.
Минерали
Натрий mg. Калий mg. Калций mg. Магнезий mg. Съвпада mg. Желязо mg. Мед mg. Цинк mg. Хлор mg. Манган mg. Селен mg. Йод µg.
макарони от елда 70 гр. 1 чаша чай 236,67 kcal. тиквички 200 гр. 1 малко парче 55,76 ккал. морков 120 гр. 1 средно парче 36,86 ккал. печен зелен пипер 100 гр. 1 малко парче 16,36 ккал. лук 50 гр. 1/2 малко парче 16,96 ккал. Сол 2 гр. 1 Щипка 0 kcal. зехтин 10 гр. 1 супена лъжица 90 ккал. млян черен пипер 2 гр. 1 Щипка 4,53 ккал.
Подготовка
1. Гответе макароните в обилно количество вряща вода с щипка сол до ал денте, след около 6 минути готвене.
2. Прецедете макароните и охладете под течаща вода, отцедете и запазете.
3. От друга страна измиваме, обелваме и нарязваме всички зеленчуци на вкус.
4. Отстрани, в тиган със зехтин задушаваме всички зеленчуци. Първо добавяме моркова, след това лука, последван от зеления пипер и накрая тиквичките.
5. След това добавяме тестените изделия, когато зеленчуците са нежни.
6. Задушаваме всичко заедно за няколко мига и вече имаме нашата рецепта за задушени макарони със зеленчуци без глутен.
Допълнителна информация
Това е идеална рецепта за целиакии, тъй като използвахме паста, направена с елда, която е псевдозърнена култура със значително по-високи хранителни стойности от зърнените култури и с нулево съдържание на глутен. Най-големият му компонент са въглехидратите, със средно нисък гликемичен индекс. В неговия състав откриваме и протеини, с доста добър аминокиселинен профил и особено богати на лизин и аргинин, но смилаемостта му е относително ниска. В състава му откриваме и минерали и антиоксиданти.
От друга страна, зеленчуците са нискокалорични и богати на витамини и минерали, което е много полезно за здравето. Освен това те осигуряват значителни количества фибри, които регулират чревния ни транзит и предотвратяват запека.
Накратко, можем да кажем, че сме изправени пред здравословна рецепта за макарони със зеленчуци, идеална за тези, които търсят веган рецепти.