Хранителен анализ
Филтрирайте по дни
Понеделник вторник сряда четвъртък петък
събота неделя
Протеин
Общо протеини ж. Процент на протеини %
Въглехидрати
Общо хидрати ж. Хидратира процент %
Мазнини
Наситени мастни киселини ж. Мононенаситени мастни киселини ж. Полиненаситени мастни киселини ж. Общо мазнини ж. Процент мазнини %
Витамини
Витамин b1 mg. Витамин b2 mg. Витамин b6 mg. Витамин В12 mg. Фолат µg. Ниацин mg Уравнение. Витамин Ц mg. Пантотенат mg. Биотин µg. Витамин А µg. Уравнение. Витамин D mg. Витамин Е mg.
Минерали
Натрий mg. Калий mg. Калций mg. Магнезий mg. Съвпада mg. Желязо mg. Мед mg. Цинк mg. Хлор mg. Манган mg. Селен mg. Йод µg.
макарони от елда 70 гр. 1 чаша чай 236,67 kcal. пилешки гърди 100 гр. 1 малка пържола 96,36 ккал. млян черен пипер 2 гр. 1 Щипка 4,53 ккал. риган 2 гр. 1 Щипка 7,01 kcal. Сол 2 гр. 1 Щипка 0 kcal. зехтин 5 гр. 1 десертна лъжица 45 ккал.
Подготовка
1. Гответе макароните в обилно количество вряща вода с щипка сол до ал денте, след около 6 минути готвене.
2. Прецедете макароните и охладете под течаща вода, отцедете и запазете.
3. Подправете каймата със сол, черен пипер и риган.
4. В тиган със зехтин готвим месото.
5. След като се сварят, добавете пастата.
6. Задушаваме всичко заедно за няколко мига и вече имаме нашата рецепта за паста с кайма с непоносимост към глутен, с ниско съдържание на FODMAP.
Допълнителна информация
Това е идеална рецепта за целиакии, тъй като използвахме паста, направена с елда, която е псевдозърнена култура със значително по-високи хранителни стойности от зърнените култури и с нулево съдържание на глутен. Най-големият му компонент са въглехидратите, със средно нисък гликемичен индекс. В неговия състав откриваме и протеини, с доста добър аминокиселинен профил и особено богати на лизин и аргинин, но смилаемостта му е относително ниска. В състава му откриваме и минерали и антиоксиданти.
От друга страна, пилето е богато на протеини с висока биологична стойност. В неговия състав откриваме и хранителни вещества, с важни количества витамини (витамини от група В, витамин А) и минерали (желязо, цинк и фосфор). Пилешките гърди (без кожа) са частта от пилето с най-малко мазнини и холестерол.
Накратко, можем да кажем, че сме изправени пред здравословна рецепта за тестени изделия с ниско съдържание на FODMAP, идеална за хора с раздразнителни заболявания на червата.