Това ястие ще ви хареса. Тя е много пълна, вкусна и отговаря на ястието на семейство или приятели, които се събират. Напълно подходящ за целиакии, тъй като елдата не съдържа глутен и по хранителен начин е много добър вариант да се въведе в нашата диета. Можете да варирате зеленчуците за други, които ви харесват повече, както и да промените протеина за друг, който не е пилешко.
СЪСТАВКИ за 4 порции
- 1 задна четвърт и 1 барабан, нарязан от свободно отглеждано пиле.
- 1 чаша и половина елда.
- 3 чаши и ¾ домашен пилешки бульон.
- 1 глава лук.
- 3 скилидки чесън.
- 1 италиански зелен пипер.
- 1/3 червен пипер.
- 1 морков.
- 1 настърган домат или 3 супени лъжици домашен доматен сос.
- 1 дафинов лист.
- 1 чаена лъжичка куркума.
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер от La Vera.
- Сол.
- Прясно смлян черен пипер.
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин.
- 1 клон прясна мащерка.
РАЗРАБОТКА
Купете пиле с добро качество и помолете поллерото да ви направи малки парченца. В тенджера добавяме олиото и при силния огън запържваме пилето със сол и черен пипер, за да го запечатаме и запечем. Теглене и резервиране.
Нарежете всички зеленчуци на малки квадратчета, така че когато става въпрос за готвене, те да бъдат готови бързо и по-късно интегрирани с елдата. Настържете домата и запазете.
В тенджерата, където ще имаме олиото и мазнината, които пилето е отделило (ако видим, че има много, което премахваме) леко запържете Чесън и след това поставяме лук и дафинов лист и клон от мащерка измива се да се готви на умерен огън. Оставяме бракониерството 10 минути.
Добавяме останалите зеленчуци, Чушки и морков доста Сол и оставяме да готвим 15-20 минути плюс. Ние добавяме лъжичка на куркума Y. пушен червен пипер от La Vera над зеленчуците и задушете малко, но внимавайте да не загорят. Поставяме настърган натурален домат и го оставяме да се готви с всичко 10 минути.
Включете пиле че бяхме пържени в началото и бяхме запазили, вземете елда и разбъркайте всичко, за да интегрирате вкусовете.
За мярка елда добавям две мерки и половина течност. В тази рецепта ще сложим почти 4 чаши домашен пилешки бульон, че ще направим предния ден с кланични трупове на свободно пиле, праз и моркови.Ако искате да знаете как да приготвите богат бульон, кликнете тук. Добавяне Сол да опитам. Ще го оставим на средата на огъня готви за 18-20 минути, тествайте готовността на елдата. Когато свърши, прекъсваме огъня и го оставяме Почивка от огъня 5-10 минути преди ядене. Можете да оставите гювеча покрит с чиста кърпа.
Това е малко по-трудоемко ястие, но ви каня да го опитате, тъй като е удоволствие. Можете да го придружите с a освежаваща салата. Този път направих такъв с маруля от дъбови листа, издънки от чесън и краставица, добро пръскане на екстра върджин зехтин и няколко капки лимон.
Разбира се, както винаги ви казвам, можете да го вземете със себе си кутия за обяд за работа.
Развеселете кухни и весело лято .