рецепта

Карлос Аргиняно приготвя супа със зеленчуци, гъби, елда и червена леща, много питателна веганска и безглутенова рецепта.

Общо време: Един час

Елда може да се намери в магазините под формата на брашно, зърно или тестени изделия (наречени soba).

ЗЕЛЕНЧУКОВА И ПШЕНИЧНА СУПА РЕЦЕПТА НА САРАЦЕНО

Съставки (6 души):

  • 2 лука
  • 2 моркова
  • 2 праз
  • 100 гр. Гъби
  • 100 гр. Елда
  • 30 гр. Червена леща
  • екстра върджин зехтин
  • Сол
  • 6-8 листа от мента
  • магданоз

Приготвяне на рецептата за Зеленчукова супа и елда:

Обелете и накълцайте лука, праза и морковите фино. Сложете на бракониерство в тенджера със струйка масло. Мия гъбите, Нарежете ги на четвъртинки и ги ламинирайте. Добавете ги и ги скрийте отново. Добавете червената леща, изплакнете елда и го добавете.

Покрийте с бульона и гответе всичко за около 20 минути на слаб огън. Добавете сол. Обезмаслете с помощта на тенджера.

Сервирайте зеленчуковата супа от елда. Накълцайте листата от мента и изпръскайте супата.

Хранителна информация на рецептата:

Е питателна супа който ни хидратира и се препоръчва за всички. По-голямата част от храната е зеленчукови (75%), така че тази супа осигурява голямо количество витамини, минерали, фибри и вода. Тази супа ще ви бъде полезна за пречистване и регулиране на храносмилателната, чернодробната и бъбречната функция.

За подобряване на приноса на въглехидрати присъстващи в елда и леща, ще придружим чинията с 20 грама хляб на човек. По този начин ще достигнем препоръчаните 25%.

Асоциацията на пшеница (зърнени култури) с леща (бобови растения) ни гарантира правилния принос на протеин, като a полезен съвет за вегетарианци.

В това ястие липсват храни от животински произход. Следователно, на вечеря ще има порция месо или риба, за да се гарантира правилното снабдяване с желязо и витамин В12.

На десерт Ще хапнем плод и домашен флан, направен с яйце и мляко, за да направим менюто по-балансирано.

Ястие на деня:

ЕЖЕДНЕВНО МЕНЮ

Храна:

  • Зеленчукова и елдова супа
  • Хляб
  • Плодове
  • Флан

Вечеря:

  • Пържола с картофи розмарин
  • Хляб
  • Плодове
  • Мляко

Съвети от д-р Телерия: