Ако ядете а-ла-карт, в първите ястия, които да споделите, трябва да изберете храни с ниска енергийна плътност (зеленчуци, салати, морски дарове?) И да се опитате да изберете месо или печена риба като основно ястие. В случай на хранене в ресторант повече от веднъж седмично или при семейни тържества с много храна, ако първото ястие е много калорично, е необходимо да го „компенсирате с по-леко“, като месо на скара или риба, и се опитайте да имате леки десерти.
Препоръчително е да смените пастетите, сосовете и бутер тестото, които традиционно слагаме като аперитив за морски дарове, постни колбаси или зеленчуци. Освен това, ако се избягват пържени храни, ще се спестят калории, тъй като пърженият продукт абсорбира голямо количество мазнини. В този смисъл можете да замените пържени или варени картофи с пържени картофи и да избягвате сосове, които използват съставки с висока калоричност (като сметана, масло и сирене), за да не добавяте повече калории към тялото.