Тази подправка от Индия има различни форми на приготвяне и множество ползи за нашето тяло. Открийте всички свойства на тази „суперхрана“, така обичана и ценена в източната и западната кухня и култура.

по-добре

25 МАЙ, 2020 - 00:00

Треска за куркума в кухнята не спира да се разпространява и това е довело до пускането му на пазара под различни форми, като прах или капсули. В зависимост от това какво търсим с консумацията на тази подправка, ние ще изберем един или друг начин да я приготвим. Както и да е, като общо правило не се препоръчва да приемаме повече от десертна чаена лъжичка в ежедневната си диета.

Връщайки се към произхода: куркума като подправка

Не можем да забравим, че куркумата първоначално е била използвана като хранителни оцветители. Следователно най-естественият начин да го приемаме е да го включваме в храната си всеки ден. В ориза, тестените изделия, пюретата или супите, наред с други, той винаги може да бъде включен в края на готвенето. Можем да го използваме и при готвене сосове или дресинги за салати, месо, риба и др.

Има дори възможност да добавите малко куркума на прах към нашата чаша портокалов сок закуска или приготвяне на собствено мляко от куркума. Възможностите са наистина много и разнообразни, а от нашето творчество зависи да включим тази подправка във все по-голям брой ястия.

Ако свикнем да включваме куркума в храната си (винаги контролирайки количествата), можем постепенно да се възползваме от нея антиоксидантни свойства, например или способността им да укрепваме нашата имунна система.

Настойка от куркума: бори се с болката

От гледна точка на диетата, в случай че страдате от случайни и не много интензивни болки в мускулите или ставите (в този случай това, което винаги трябва да направите, е да отидете на лекар), можете да изберете да приготвите чай от куркума, за да я облекчи и по този начин да се освободи от други противовъзпалителни средства като ибупрофен.

Напоследък се правят изследвания върху противовъзпалителни ефекти на тази подправка, това би направило валидна опция за лечение на лека и специфична мускулна или ставна болка като заместител на други аналгетици като ибупрофен, които, приети в излишък, могат да доведат до редица странични ефекти.

Предупреждаваме обаче, че при хронична и интензивна болка на мнението и диагнозата на никой не трябва да се вярва освен на лекар, който може да бъде консултиран, ако можем да допълним лечението си с куркума. По този начин, ако имате някакво заболяване, ако сте бременна или кърмите, от съществено значение е да преминете през консултация преди да се лекуваме.

Прочетете следната рецепта: Куркума `лате`

За да направим инфузията, ще ни трябва две супени лъжици настърган корен от куркума или, ако предпочитате, чаена лъжичка куркума на прах. В допълнение: литър Вода и, за да добавите повече вкус, мед и лимон. Когато заври във вода, добавете куркумата и оставете да продължи да кипи, за 20 минути, ако използваме настъргания корен, или 10 минути, ако сме избрали праха. Накрая филтрирайте и добавете лимона и меда на вкус.

Капсули с куркума: с внимание

Днес вече има на пазара капсули с куркума, със или без други компоненти като Пипер, и които са представени като хранителни добавки. В този случай препоръчваме да не ги приемате на свой риск, а по-скоро отидете предварително при нашия диетолог или семеен лекар за да можете по-добре да ни информирате за дозите и възможните странични ефекти, които консумацията му може да причини.

Повече информация за готвенето с куркума: Крем от портокалова леща с куркума