Не е нужно да се запалите по готвенето, за да сте чували за безбройните ползи от Curcuma longa, подправката, която расте в Индонезия, Китай и Индия и е попаднала директно върху нашите ястия..

Присъединете се към тенденцията на това естествено лекарство във вашата диета и вашето здраве ще ви благодари. Вие сте на правилното място, за да разберете всичко, което трябва да знаете за „краличната“ подправка на гастрономията.

предимства

Малко история ...

Подобряването на здравето ви с подправка, която имате в кухненския си шкаф, е невероятна възможност да не се отказвате.

Използва се за ароматизиране на храна през последните 4 години, това, което може би не знаете, е, че куркумата може да направи много за вас!

И до днес продължават разследванията за използването му като възможно алтернативно лечение на голям брой често срещани заболявания, наранявания и хронични патологии.

От известно време има тенденция специалистите по хранене да препоръчват куркума на пациентите като първоначално лечение за възпаление на ставите или артрит. Резултатите са говорили сами за себе си.

Какво е куркума?

Това е "коренищно" многогодишно тревисто растение, което принадлежи към семейство джинджифилови, по-специално към семейство зингеберови.

Факт, който по принцип може да не привлече вниманието ви, но, Ами ако ви кажем, че е смлян и сварен, създавайки оранжев прах, който обикновено се използва като подправка в къри? Това ви звучи повече, нали?

Използва се и в кулинарията като оцветител в храни като горчица, кисели краставички, сирена или маргарини.

Всъщност от незапомнени времена употребата му е насочена към противопоставяне на дискомфорта и всякакъв вид стомашно-чревни проблеми: диария, колики и възпаление Особено антисептичното му действие за лечение на рани и изгаряния не е за пренебрегване.

Други имена, с които е известна куркумата, са тези на "Сяра от Индия", "Шафран от Индия" или "Подправка на живота".

Изключителен представител на семейство джинджифилови, това растение от азиатски произход и от някои тропически райони има различни кулинарни приложения, но ако има една особеност, която го отличава от всеки друг вид, това е неговата интересни лечебни свойства за лечение на различни заболявания.

Ключът е в куркумина

И до днес куркумата е храна, която предизвиква сензация в целия свят, предизвиквайки очаквания сред научната общност. Открито е съединението на тази подправка, куркуминът е отговорен главно за безбройните ползи за здравето, освен че е тази, която му придава характерния жълто-оранжев оттенък.

Също така се използва за лечение на кожата, като показа своите предимства в заздравяване на рани и при лечение на заболявания като псориазис. Той също така обещава в борбата срещу често срещано генетично заболяване в Европа, муковисцидоза.

Знаете ли разликите между куркума и куркумин?

Резултатът е това вещество, което придава на къри красивия златист цвят, но е и високо ценено в медицината.

Достига до такава степен, че традиционно се използва за лечение на всяка известна болест, от сложна едра шарка до обикновено изкълчване на глезена.

Куркумата е предложена като възможно профилактично (защитно) лекарство за голям брой патологии, медиирани от възпалителни състояния в различни телесни системи.

Едно от най-изследваните качества е потенциалът, който проявява на инхибиране на неконтролиран растеж и метастази на туморни клетки, възможността да бъде полезно допълнение към медицинските лечения срещу рак, като химиотерапия или лъчетерапия.

Ефективно природно средство срещу възпаление

В широката гама от свойства на куркумата за здраве подчертава факта, че тя е силна сърдечно-съдов протектор. Освен това помага за борба с други заболявания като Рак и невродегенеративни патологии като на Алцхаймер и Паркинсон.

Той също така предоставя надежда като потенциално лечение за множествена склероза.

В същото време тя ще се превърне в ефективна защита за очите ви, като ви предпази от водопади и отстраняване на някои повреди, свързани с високи нива на глюкоза в кръвта, свързани с диабета.

Проверете тук неговите хранителни стойности

Съдържа:

  • Полифеноли
  • Фибри
  • Витамини: C, E, K, B1, B2, B3, B6 и B9
  • Манган
  • Желязо
  • Калий, калций, магнезий, мед и цинк

10 ползи от "Шафран от Индия"

Много повече от ароматните видове, това е естественото противовъзпалително средство, което е известно с лечебните и кулинарни приложения.

Знаете ли, че му се приписват превантивни свойства срещу холестерола?

Куркумата предизвиква сензация по целия свят и е успяла да предизвика интереса на учените, които са открили, че нейното съединение, наречено куркумин, е отговорен преди всичко за своите невероятни ползи за здравето.

Ето вашите 10 предимства!

Мощен антиоксидант

"Шафранът от Индия" е безценен като антиоксидант и е ценна помощ, когато става въпрос предпазват клетките от ужасното действие на свободните радикали. През последните години тя не спира да привлича вниманието на медицински експерти поради, наред с други, своите антиоксидантни ползи.

Разследванията, проведени през 1995 г., установиха това диета, която го включва допринася за намаляване на оксидативния стрес. По-нови изследвания подкрепят същата теза.

Оксидативният стрес може да бъде причинен от слънцето, захарта, въздуха, преработените храни и токсичните химикали.

Куркумата е мощен антиоксидант, както когато я консумирате като подправка диета, както когато го приемате под формата на добавка.

Толкова е важно, че съществува общоприетото мнение, че окислителното увреждане е определящ фактор за рак и сърдечни заболявания, така че използването на този екстракт би било важен превантивен фактор и за двете патологии.

Куркумата се противопоставя на други заболявания

Едно от "звездните" свойства на куркумата е доказаната й ефективност в борбата с раковите клетки.

Многобройни изследователи са се фокусирали върху своите обещаващи ползи в борбата с рака, подчертавайки, че куркуминът е разкрит като един от най-ефективните химически превантивни агенти срещу ракови тумори.

Сред различните видове рак, върху които има проучвания, които разкриват ползите от тях, са рак на простатата, рак на панкреаса, рак на дебелото черво и рак на гърдата, в които е подчертана потенциалната роля на това хранително вещество в борбата им.

Противовъзпалителни и терапевтични свойства

Неговите противовъзпалителни свойства също са добре известни, като стимулират надбъбречните жлези да произвеждат противовъзпалителни хормони, получавайки голямо приемане от хора, страдащи от болки в ставите и артрит.

Фактор за подобряване на храносмилането

Тази кухня трябва също да допринесе за подобряване на храносмилането, да бъде в състояние да спомагат за намаляване на газовете и подуването на корема. Освен това може да стимулира производството на жлъчка в черния дроб и да помогне на тялото да усвои по-добре мазнините.

Освен това, диабетиците ще открият, че куркумата е мощно оръжие, което е ефективно за понижават нивата на кръвната захар.

Високият му холеретичен ефект стимулира производството на жлъчка, благоприятствайки метаболизъм на мазнините.

Куркуминът, който не е водоразтворим, има голяма липофилна способност, абсорбира мазнини, които се метаболизират без проблеми и се екскретират с изпражненията.

Антикоагулантни свойства

Друго от големите свойства на куркумина е способността му да помагат за разреждането на кръвта, намаляване на окисляването на плаката върху артериалните стени. Това свойство го прави полезно за хора с високо кръвно налягане или висок холестерол.

Фактът, че подправката може да се превърне в идеален съюзник за естествената борба с нивата на триглицеридите, е нещо, което не бива да пропускате.

Куркумата помага на нейните нива да балансират, влияейки върху спада й и следователно предотвратявайки възможни инфаркти.

Астма, друг велик фаворит

Астмата е друго много често срещано дихателно състояние при деца и възрастни, което лекарите определят като Обратимо хронично обструктивно заболяване на дихателните пътища. За щастие, ако причината е определена и състоянието е диагностицирано правилно, то може да бъде успешно лекувано.

Резултатите не оставят място за съмнение, показвайки по-голяма профилактика на възпалението, както и производството на слуз, свързана с астма, намаляване на възпалението и повишаване на антиоксидантните свойства.

Към това трябва да се добави, че от актуална гледна точка може да бъде полезно в случаите на изгаряния или състояния като псориазис или гъбички.

Куркума и очни заболявания

По този начин трябва да се отбележи хроничен преден увеит, възпалително заболяване, присъстващо при лечението на съдовия слой на окото, особено в областта около ириса.

Последните изследвания установиха, че куркумата е толкова ефективна при лечението на тази патология, колкото и кортикостероиди.

Освен това в случая с тази подправка има допълнително предимство, тоест липсата на странични ефекти.

Ускорява заздравяването на рани

Заздравяването на рани се благоприятства с екстракта от тази подправка.

Експеримент с животни, по-специално с две групи плъхове и морски свинчета, е установил това проби, третирани с куркумин, показват бързо заздравяване на рани.

И това не спря дотук, защото изследователите наблюдават ново развитие на епидермалните клетки.

Куркума и нервната система

В обширния списък с неврологични увреждания експертите са открили множество ползи, свързани с това хранително вещество, като се има предвид, че куркуминоидите биха имали поне 10 известни невропротективни действия.

Предотвратява деменция и когнитивен спад Загубата на когнитивна функция е симптом, характерен за изминаването на годините, дори когато няма конкретни наранявания или щети. Някои изследвания хвърлят светлина обещаващи доказателства за когнитивни резултати от консумацията на къри.

Предпазва от болестта на Алцхаймер

Действа като ноотропен

Доказани са ноотропните свойства на подправката. Какво означава това? Ами в какво може да помогне на мозъчната функция чрез защита на невроните и улесняване на предаването на сигнали през синапса.

Идеален за отслабване

Чували ли сте за ползите от куркума за отслабване? Всеизвестно е, че тази подправка оглавява списъка на суперхрани за отслабване заради лекотата на мобилизиране на мазнините и тяхното метаболизиране. Куркуминът, асимилиран в диетата, има тенденция да ограничава разширяването на мастната тъкан, като инхибира растежа на нови кръвоносни съдове или ангиогенезата, поради което е включен в най-модерните и иновативни терапии за отслабване.

Куркумата е образ на добродетелите, който също може да добави вкус към вашите ястия. Прекрасна възможност да получите здравен бонус в най-чистия си вид, докато се наслаждавате на вкусни рецепти, които включват къри.

Употреба на естествени противовъзпалителни средства

Той има две основни приложения, както вече видяхме в тази публикация.

Лекарствена употреба

Лекарствената употреба на тази подправка придобива все по-голямо значение.

Интересно ви е да знаете, че има два варианта: яванска куркума и Vahl longa. И двете подправки имат потвърждението, че са били одобрен от Европейската агенция по лекарствата за лечение на симптоми на храносмилателни разстройства от различно естество поради способността му да увеличава секрецията на жлъчния поток.

Сред най-честите симптоми са метеоризъм, чувство за пълен стомах и тежко, бавно храносмилане.

И още една причина за празнуване: и двете Световната здравна организация като Световната организация за борба с наркотиците Препоръчва се лечение на дисепсис или храносмилателни затруднения и метеоризми, причинени от тези причини.

Кулинарна употреба

Но човек не живее само с медицина и храненето добре е основен фактор за по-добро здраве.свойствата му в кухнята заслужават да бъдат подчертани.

Използва се за производството на къри, Осигурява характерен цвят и леко пикантен сладък вкус. Можете да го използвате, за да овкусите храната и този специфичен горчично жълт тон, който споменахме за вашите ястия с ориз и яхнии с птиче месо, свинско или риба.

Разбира се, препоръчваме ви да не излизате извън контрол, иначе ще доминирате в вкус на вашите ястия.

Как да приемам «Подправката на щастието»?

Добавките с куркума обикновено се предлагат в дози от 400 mg и обикновено се приемат 2 или 3 пъти на ден с хранас.

Ако изберете добавка, която осигурява около 1000 mg екстракт от куркума, приемайте я само веднъж на ден.

Висококачествени добавки като HSN имат 95% стандартизирани.

Това означава, че 95% от добавката е куркумин, което ви кара да вземете 100% от свойствата на това растение.

И това ли е, ако можете да направите нещо добре, защо ще го оставите да мери?

Имате ли противопоказания?

Ти трябва консултирайте се с Вашия лекар в случай, че сте решили да включите добавка с куркума във вашата диета.

Особено ако сте бременни или кърмещи не забравяйте да зададете този въпрос.

Сега знаете, че куркумата е много повече от ароматна подправка, помага за грижата за сърцето, черния дроб и ставите и представляваща обещаваща надежда в борбата с рака.

Свързани записи

Казваме ви връзката между Куркума и диабет в тази връзка.

Две Рецепти за смути от куркума: