зеле

Брюкселското зеле е зеленчук с произход от Белгия (оттук и популярното им име) и принадлежащ към семейство Кръстоцветни, като карфиол, зеле или броколи. Те са зеленчуци, типични за есенния и зимния сезон, така че можем да се възползваме от студените месеци в годината, за да ги сервираме на нашата маса.

Подобно на останалите кръстоцветни, те се открояват с хранителния си принос, така че трябва да бъдат включени във всяка здравословна диета. Всъщност използването на брюкселско зеле за отслабване при многократни диети е много често.

Освен това, благодарение на съдържанието си на глюкозинолат, те се считат за полезна храна в профилактиката срещу различни видове рак, като рак на гърдата, яйчниците или белия дроб. Те също са полезни за сърдечно-съдовото здраве и съдържат хранителни вещества, които намесват жизненоважни функции за нашето тяло, като образуване на кости, колаген и наличие на червени и бели кръвни клетки.

Ползи от брюкселското зеле

1- Брюкселското зеле се състои от около 85% вода, така че приемът му осигурява хидратация на тялото.

2- Акцентира на вашия нискокалоричен прием (само 45 на всеки 100 грама). Брюкселското зеле осигурява най-вече въглехидрати и протеини, както и минимално количество здравословни мазнини.

3- ВитаминиТези малки кръстоцветни са важен източник на витамини А, С и Е, от съществено значение за доброто здраве. Те съдържат и други интересни от семейството на витамин В като фолиева киселина, рибофлавин, ниацин, пиридиксин, тиамин или каротин. Откроява се и витамин К, който укрепва костите и кръвоносните съдове.

4- The минерален принос на брюкселското зеле е един от най-интересните аспекти на хранително ниво: те съдържат желязо, калий, фосфор, магнезий, натрий, йод, цинк и селен). От друга страна, като съдържа витамин С, брюкселското зеле позволява абсорбира правилно желязото и се възползвайте от всички негови ползи за здравето. Следователно, в случаите на анемия, това е много подходяща и препоръчителна храна.

5- Фибри: на всеки 100 грама брюкселско зеле ни осигурява почти 4 грама фибри, така че тези зеленчуци са силно препоръчителни за регулиране на чревния транзит и борба със запека. В допълнение, неразтворимите фибри ни дават усещане за ситост, така че при диети за отслабване е много подходящ зеленчук.

6- Антиоксиданти: зелето съдържа тиоцианати, зеаксантин, сулфорафан и изотиоцианати, основни антиоксиданти за борба с преждевременното стареене на клетките.

7- Задържане на течности: диуретичната сила на брюкселското зеле позволява на тялото да елиминира натрупаните течности. Това позволява отделянето на токсини, които могат да причинят различни здравословни проблеми.

8- Съдържанието на фолиева киселина е много полезно за нашите имунна система, тъй като те се намесват директно в образуването на антитела. По същия начин те съдържат фитохимикали, които стимулират защитните ни сили.

9- Холестерол: зелето се бори с LDL холестерола, известен още като "лош холестерол".

10- Брюкселското зеле е полезно, когато става въпрос за предотвратяват храносмилателни проблеми като киселини в стомаха благодарение на съдържанието на глутамин.

Най-добрият начин да се възползвате от предимствата на брюкселското зеле, без да губите нито едно от хранителните му вещества при готвене, е ги пригответе на пара. По този начин ще се насладим на целия му оригинален вкус и текстура, като се възползваме от всички негови хранителни предимства.

Може да харесате още: