+1 харесване Tweet Tweet Linkedin Pinear

айран

Айран - Напитка от бедуините

  • Автор на публикацията:Арабски свят
  • Публикуване на публикация:
  • Категория на влизане:Арабски ястия
  • Публикувай коментари:2 коментара

Айран е вид де кисело мляко ароматизирана течност, тази бедуинска напитка е традиционна за мнозина Арабски страни, също Турция и Балканите.

Ayran е освежаваща и здравословна напитка. Също така е много лесно да се приготви у дома.

Въпреки че се различава много от западните напитки.

Тази напитка се сервира студена и се приема като акомпанимент по време на хранене.

Основно се състои от кисело мляко и вода.

Използваното кисело мляко идва от овче мляко и има плътен, вкусен и леко кисел вкус.

Съставки за 4 човека)

  • 3 кисели млека
  • 3 чаши вода
  • 2 клончета прясна мента
  • 1 обелен чесън
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2-5 кубчета лед.

Тази последна съставка е скорошно допълнение към напитката и е за градска употреба.

Разработване на Айран

Поставете всички съставки във ваза и разбъркайте с дълга лъжица, докато получите вид сироп.

Ayran е най-широко консумираната напитка в арабските страни в района на Левант, що се отнася до безалкохолните напитки, тя се приема и с храна, вместо с вино, бира или кока кола.

традиционна айранска подготовка

Съгласно традиционното лечение, киселото мляко се бие половин час в мляко, наречено yayık.

В крайна сметка кремът с кисело мляко, който се издига на повърхността, е масло.

След събиране на маслото, суроватката, която остава, е айран което се приема като освежаващо.

В Турция, в зависимост от региона, се използват два начина за разработване.

Обикновено в централна Анадола го поставят вертикално и бият с пръчка.

Друг тип, който се наблюдава повече в Черноморския регион.

Именно него виждаме в анимацията и снимката по-горе. Отбиването е окачено от тавана.

Сложете киселото мляко и водата и покрийте дупката в средата. Човек, който седи отзад, го движи за половин час.

Накрая маслото се събира с голяма тенджера и айранът отива в котел.

Днес в градовете айран се купува от супермаркета.

В селата малко семейства отглеждат добитък и използват различни видове електрически миксери, за да получат продукта.

Айран е леко солена напитка.

Ето защо е много добре да го приемате в горещите летни дни, за да възстановите солта, която тялото губи.

Тъй като не съдържа захар и мазнини, утолява жаждата по-добре от другите освежителни напитки и не ви прави дебели.

В някои южни градове, където е много горещо, го приемат с пикантно.