+1 харесване Tweet Tweet Linkedin Pinear
Айран - Напитка от бедуините
- Автор на публикацията:Арабски свят
- Публикуване на публикация:
- Категория на влизане:Арабски ястия
- Публикувай коментари:2 коментара
Айран е вид де кисело мляко ароматизирана течност, тази бедуинска напитка е традиционна за мнозина Арабски страни, също Турция и Балканите.
Ayran е освежаваща и здравословна напитка. Също така е много лесно да се приготви у дома.
Въпреки че се различава много от западните напитки.
Тази напитка се сервира студена и се приема като акомпанимент по време на хранене.
Основно се състои от кисело мляко и вода.
Използваното кисело мляко идва от овче мляко и има плътен, вкусен и леко кисел вкус.
Съставки за 4 човека)
- 3 кисели млека
- 3 чаши вода
- 2 клончета прясна мента
- 1 обелен чесън
- 1 чаена лъжичка сол
- 2-5 кубчета лед.
Тази последна съставка е скорошно допълнение към напитката и е за градска употреба.
Разработване на Айран
Поставете всички съставки във ваза и разбъркайте с дълга лъжица, докато получите вид сироп.
Ayran е най-широко консумираната напитка в арабските страни в района на Левант, що се отнася до безалкохолните напитки, тя се приема и с храна, вместо с вино, бира или кока кола.
традиционна айранска подготовка
Съгласно традиционното лечение, киселото мляко се бие половин час в мляко, наречено yayık.
В крайна сметка кремът с кисело мляко, който се издига на повърхността, е масло.
След събиране на маслото, суроватката, която остава, е айран което се приема като освежаващо.
В Турция, в зависимост от региона, се използват два начина за разработване.
Обикновено в централна Анадола го поставят вертикално и бият с пръчка.
Друг тип, който се наблюдава повече в Черноморския регион.
Именно него виждаме в анимацията и снимката по-горе. Отбиването е окачено от тавана.
Сложете киселото мляко и водата и покрийте дупката в средата. Човек, който седи отзад, го движи за половин час.
Накрая маслото се събира с голяма тенджера и айранът отива в котел.
Днес в градовете айран се купува от супермаркета.
В селата малко семейства отглеждат добитък и използват различни видове електрически миксери, за да получат продукта.
Айран е леко солена напитка.
Ето защо е много добре да го приемате в горещите летни дни, за да възстановите солта, която тялото губи.
Тъй като не съдържа захар и мазнини, утолява жаждата по-добре от другите освежителни напитки и не ви прави дебели.
В някои южни градове, където е много горещо, го приемат с пикантно.
- Конопена напитка - хранителни свойства и рецепта 【2021】
- Слънчогледова напитка - хранителни свойства и рецепта 【2021】
- Clear Coffee, първата в света безцветна кафе напитка Gastronomy; Вкл
- Оризов пудинг пийте рецепта, която не можете да пропуснете у дома
- Храна Идеалната напитка за придружаване на месо, според най-добрите готвачи