Сирене и вино са две храни, които винаги са вървели ръка за ръка, въпреки че има много митове за тяхната комбинация. С течение на времето открихме, че вината и сирената могат да ни отведат до високи нива на гастрономическо удоволствие, ако са ние се женим с преценка.

сирене

Съдържание

Сирене и вино: перфектната комбинация

Не е вярно, че доброто сирене трябва да бъде придружено от червено вино. Всичко ще зависи от вид сирене, си изцеление вълна мляко с която се прави. Комбинациите, които преди няколко години изглеждаха поне смели, бяха разкрити като истински успехи. Като два продукта от личност така маркирани, важното е да изберете сортове, които се комбинират и не се стъпват един върху друг. Сдвояването на вино и сирене търси точно това хармония между двете храни.

Защо трябва да пиете вино, придружаващо сиренето

Това, че виното и сиренето са добра двойка, ние не просто го казваме, но и наука. Проучване от 2016 г. на Институт по хранителни технологии показа, че виното има по-добър вкус, когато се консумира със сирене. Това проучване гарантира, че консумацията на вино със сирене намалява стипчивостта и киселинността на виното и увеличава продължителността на ароматите на червените плодове.

Перфектно сдвояване с всяко сирене

По отношение на сдвояването има някои общи правила, които можем да вземем предвид. Важното е да изберете вкусове и аромати, които се допълват взаимно. По-меко овкусените сирена трябва да бъдат придружени от сухи бели вина, млади червени и дори кава. Най-интензивните сирена се съчетават перфектно със сладки и червени вина с повече тяло като крианза или резерва.

Един от начините да се разбере правилно е да предложите дъска за сирене с вина от същата област, с което ще получим a съгласуваност в сдвояването и доброто сливане на вкусове.

Ако искаме да изненадаме семейството и приятелите си с двойка вино и сирене, препоръчваме да започнете с най-пресните и най-младите сирена и вина, за да увеличите постепенно втвърдяването на сирената и времето на цевта на вината.

За почистете небцето между всяка двойка сирене и вино, ще предложим парченца Apple. Така че можем да оценим всички нюанси на вкуса и аромата.

Предложението за сдвояване ще включва следните елементи, които винаги могат да варират според вкуса. Например има такива, които включват някои ядки като пържени бадеми, орехи или лешници, за да обогатят дегустацията, докато има повече хора пуристи, които предпочитат да не добавят нищо към сдвояването.

Нежни сирена

Мекото сирене ще подобри вкуса му с вино сухо бяло и светлина или a розово, особено ако сиренето се прави от овце. Но най-изненадващата и приятна комбинация ни дава пенливи вина и изкопаване, по-добре, ако е груба природа. The въглероден от тези вина подобрява меките сирена и тяхната киселинност намалява омазняването.

Полутвърдени сирена

Червени младежи те са добър избор. Като имаш малко танини, избягваме да губим вкусовете на сиренето. Белите с някои бъчви и кави също ни предлагат добри резултати. Белите на Рибейро те предлагат киселинност и лекота, много подходящи за сдвояване с полу-втвърдени вина и плодовото им докосване добавя слоеве дълбочина, когато се пие с тези сирена.

Втвърдени овчи сирена

Остарелите червени са идеални спътници за втвърдени овчи сирена. The вина щедър Те също се женят с втвърдени сирена, които са Cut Stick най-добрият спътник за подобряване на ароматите и вкуса му.

Сушени козе сирена

Сирена с мощен вкус и аромат, като втвърдени кози сирена, се нуждаят от вино с тяло и сила, за да блестят, без да маскират личността на червеното. Ето защо избрахме отлежали червени вина. Ако сиренето е стар, избрахме вино резервация или страхотен резерв.

Сдвояването на вино и сирене е дейност, която събужда сетивата ни. Дали ще бъдеш прав или не, ще зависи от извършването на различни тестове образова небцето и вземете най-вкусните комбинации.