Авторът на изследването Predimed (Профилактика със средиземноморска диета) получава награда от Reale Seguros Madrid Fusión за защитата си от средиземноморската диета

баба

Борбата срещу затлъстяването се води и на масите на най-добрите готвачи. На третия ден от събитието „Три дни, три каузи“, което в предишни дни беше разпознало двама големи готвачи като Родриго де ла Кале и Пако Ронсеро, дело на Рамон Еструх, изследовател, разработил изследването в продължение на десет години, е награден с Predimed (Профилактика със средиземноморска диета), въз основа на 7000 субекта, подложени на средиземноморска диета. Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEO-Seedo) награди работата му за "абсолютна значимост" в превенцията на наднорменото тегло, за демонстриране на "ефекта на средиземноморската диета върху здравето", каза Франсиско Тинахонес, президент на Seedo. "Счита се, че диетата предотвратява сърдечно-съдовите заболявания повече от много лекарства, които предписваме".

Мултицентровата работа сътрудничи на „над 200 изследователи от цяла Испания“, каза Еструх при получаването на наградата. «Гордеем се, че средиземноморската диета сега се смята за една от най-здравословните в света, но тук го губим и всички усилия, направени за поддържането му, ще бъдат малко. Би било необходимо да се постави баба във всяка кухня на къщите и ресторантите, така че нейната същност да не се загуби. Едно е иновацията, а друго е традицията и те трябва да се обединят, за да постигнат най-доброто здраве в цялото население.

Затлъстяването се счита за епидемия от изключителен мащаб, най-важната болест на 21 век, според Tinahones, тъй като е свързано с 30 различни заболявания. За да се справи с проблема от мултидисциплинарна гледна точка, която включва готвачи, Reale Seguros Madrid Fusión представи „декалогът на здравословната гастрономия, договорен с хотелиери и ресторантьори“. „Молим зеленчуците и салатите да се появяват в първите ястия, плодовете да се предлагат за десерт и да има налична вода“, казва Тинахонес. «77% от анкетираните казват, че ядат поне веднъж на ден извън дома. Вече не е нещо конкретно, а навик ».