Скорошно проучване определя коя диета допринася най-много за дълголетието. И, разбира се, по нищо не прилича на пещерните хора

Може би сте чували за палеолитната диета. Името му не е случайно: базира се на храните, налични в пещерно време (месо, риба, плодове и зеленчуци) и предполага висок прием на протеини и много ниско съдържание на въглехидрати. Защитниците му потвърждават, че ние все още сме създадени да се храним като най-отдалечените ни предци и че следователно най-здравословното нещо е да го правим. Но освен да се отдалечите от идеала за балансирана диета, със здравословните ефекти, които това води до себе си, лишаването от въглехидрати също може да отнеме години от живота ви.

обратното

Изследване, проведено с мишки в Университета в Сидни (Австралия), разкрива, че диетите с ниско съдържание на протеини и високо съдържание на въглехидрати повишават нивата на FGF21 в организма, хормон, секретиран от черния дроб, на който се приписват множество ефекти върху здравето, този на допринасяне за дълголетие. Причината е неговият защитен ефект върху имунната система, според група изследователи от Медицинското училище в Йейлския университет (САЩ). Те открили, че чрез увеличаване на производствените нива на това вещество животът на гризачите е удължен с 40%, тъй като имунната функция на тимуса (орган, който атрофира с възрастта и губи своята функция, което води до повишен риск от инфекции) се запазва от хормона.

„Вече беше известно, че FGF21 се стимулира от диета с ниско съдържание на протеини, която косвено има тенденция да бъде диета, богата на въглехидрати. Но важността на тази работа е, че са използвани хиляда мишки, хранени с 25 диети, приготвени с различни пропорции на хранителни вещества ", обяснява Франческо Вилароя, изследовател в Центъра за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBERobn) на Карлос III Здравен институт и професор по биохимия в Университета на Барселона. Сложното в тези въпроси е да се тестват тези ефекти върху хората: „Резултатите са валидни, въпреки че трябва да се вземат с повишено внимание“, предупреждава експертът.

Рискове от излишен протеин

Освен предимствата от поддържането на високи нива на FGF21, изглежда ясно, че яденето на протеини предимно за дълги периоди от време крие рискове за здравето. Изследвания от университета в Гранада доказаха, че хиперпротеиновата диета, насочена към бързо и лесно отслабване, увеличава риска от развитие на бъбречни заболявания в дългосрочен план. "Този орган трябва да работи по-усилено, за да отдели излишната урея от високи дози от това хранително вещество", коментира пред BUENAVIDA Вирджиния Апарисио Гарсия-Молина, водещ автор на изследването. А биохимикът Франческо Вилароя добавя, че той принуждава много работата на черния дроб, органа, който обработва протеините, така че те да се елиминират чрез урината. Според групата за преглед, проучване и позициониране на Испанската асоциация на диетолозите-диетолози, все още има повече последици от излишък на протеини: слабост, риск от фрактура на костите, дългосрочно наддаване на тегло, метаболитен синдром, увреждане на бъбреците, стомашно-чревни разстройства, загуба на самочувствие, депресия и промени в хранителното поведение.

Оръжие за борба със затлъстяването?

Но ползите от хормона са по-широки: Villarroya го изучава от години и установява, че той стимулира кафявите мазнини да изгарят глюкоза и мазнини от кръвта, което е добра новина, когато се търсят лечения за борба със затлъстяването и диабета. Понастоящем има пилотни проучвания с хора, за да се видят ефектите от снабдяването с хормона при хора със затлъстяване и диабет, но резултатите все още не са напълно обнадеждаващи: „След едномесечно лечение с FGF21 изглежда, че теглото и мазнините намаляват в кръвта, но добри резултати не се забелязват при глюкозата ", казва експертът.

Хормонът на дълголетието може да бъде стимулиран и с диета, богата на омега -3 мастни киселини, присъстващи в мазни риби (сьомга, риба тон или сардини), както потвърждава Вилароя: „Открихме, че тази киселина действа като ключов регулатор на синтеза на хормона в тялото ".