Това е страната с най-много столетници. Методът Ханасаки прави преглед на стълбовете на най-дълго живеещите си японски популации.

живеят

Готвенето у дома, дори и прости ястия, е навик, който поддържа дългогодишното население на Япония.

Добър живот

След инфекцията колко време трае имунитетът срещу коронавирус?

Как да накараме една отворена връзка да работи

Отговорностите на родителите на юноши по време на Covid-19

Аржентински учени разработват инструмент, способен да измерва имунния отговор срещу всякакъв вид рак

Как да разберете дали сте майка или баща "двойна команда"

Изненадващо е да четем похвали за японския начин на живот, когато постоянно чуваме за високите нива на самоубийства в тази страна, поради нарастващия стрес на работното място. Нарича се кароши, японска дума, която се отнася до смъртни случаи от преумора.

Но истината е, че Япония е страната в света с най-дълга продължителност на живота (83,7 години) и с повече столетници (Има регистрирани 65 692). „В района на Окинава дори не разбират думата самоубийство. В големите градове като Токио или Осака е различно поради високите нива на конкурентоспособност и стрес, но между някои места и други има ужасни разлики ”, казва Маркос Картахена.

„Възможностите за спазване на средиземноморската диета в Аржентина са много“

Той изучава японската култура в дълбочина от 16 години, живял е в страната на изгряващото слънце, съосновател е изпълнителен директор на особената туристическа агенция Discovering Japan и сега току-що публикува Системата Ханасаки (Текуща платформа), където той разглежда деветте японски стълба за вековния живот със смисъл.

Картахена се основава на стила на най-дълго живеещите японски популации, за да създаде тази система (Ханасаки означава „цвете, което цъфти“) и обяснява защо живеят толкова дълго и се разболяват толкова малко. И то е, че островите Окинава заемат най-ниските места в класацията на хроничните заболявания като диабет или рак. Какво казва системата Hanasaki за храната? Какво ядат тези японци, за да останат здрави повече от 100 години? Това са някои от ключовете.

Хара хачи бу се храни без пълнеж.

‘Hara hachi bu’ или не яжте, докато се наситите

Буквалният превод на концепцията е „корем на 80 процента“, тоест не яде, докато не сте напълно доволни. „За японците тези 20%, които преяждате, докато напълните до 100%, наистина ви нараняват. Ако останете на 80% от капацитета си, имате енергия да изпълните състезание след хранене, но ако се напълните, органите ви се износват повече, чувствате се тежки, имате проблеми с храносмилането ... Това според тях на Запад причинява проблеми със затлъстяването, диабет, проблеми с черния дроб ... ”, посочва Картахена.

Яжте бавно и дъвчете добре

Ако дъвчете правилно, стомахът работи по-малко. „Японските столетници се хранят спокойно. Още от малки японските деца са инструктирани към тези понятия: нещо толкова просто като дъвченето може да ви даде години живот ”. Това е напълно допълваща идея към тази на „hara hachi bu“, защото като дъвчете повече, вие се пълните повече и ядете по-малко.

Това са 10-те най-добри диети за 2019 година

Трябва да имаме предвид, че Картахена винаги се отнася за определени райони на Япония с много столетници. В големите мегаполиси не се хранят точно спокойно. „В тези градове те са се потопили в западната култура, работят прекалено много и нямат време да готвят. Те губят част от традициите, които са имали, традиции, запазени в други области ".

Нискокалорични

В Япония те консумират средно от 2719 дневни калории. Тези няколко калории, които се консумират, са показателни, според геронтолозите, които изучават ситуацията в японската страна, за да обяснят как живеят.

Рибата е един от основните протеини в японската диета.

Бавно усвояване хидратира и малко месо

Като цяло японската диета има висок процент на въглехидрати. "Основно те се извличат от зеленчуци, плодове и зърнени храни, Те са източници на бавна асимилация, те не стават мазни толкова бързо, колкото други видове хидрати ”, според Картахена.

Що се отнася до месото, „въвеждането на тази храна е свързано с японците, които живеят по-дълго“. Как обяснявате? През 7 век в Япония месото е забранено и се приема само като лекарство. Когато западната цивилизация прониква в японската страна през втората половина на 19 век, императорът Мейджи решава да яде говеждо редовно, забраната е отменена и тя е въведена в ежедневния хранителен режим на населението. Въпреки това хората продължават да мислят, че яденето на месо замърсява кръвта и едва през втората половина на 60-те години става популярно. Увеличението на консумацията на месо съвпадна със значителен спад в броя на ударите.

Ключовете за скандинавската диета, новият „конкурент“ на Средиземно море

„Въпреки че уловката е, че японците никога не са консумирали толкова месо, колкото на Запад. Източниците на протеини са различни: риба, морски водорасли, ферментирала соя (мисо и мисо супа, тофу) и ниска консумация на месо. Тази комбинация работи много добре за тях ”, според системата Hanasaki.

Яжте сезонни храни

Възрастните хора, с които Картегена е живяла, повтарят фрази като „сега е времето да се яде ...“ или „това е сезонът ...“. Те предпочитат да оставят природата да определя темпото, а не да прибягват до зеленчуци от други места или принудително отглеждане в оранжерии. "По този начин естеството на тази храна не се променя, вие ядете това, което ви дава природата".

Да останеш активен е друга тайна.

Яжте традиционно

В по-селските райони на Окинава нямат супермаркети. На тяхно място има търговци на риба, месари и сергии, продаващи зеленчуци и плодове. "Няма дълги рафтове с опаковани търговски марки и поразителни цветове, които ни насърчават да купуваме ”, посочва Картахена.

„Купете в зеленчукопроизводителя, вземете хранителните стоки вкъщи, гответе дори прости ястия ... А новият начин на бързо хранене и бързото хранене отнемат години от нас“.

Тази диета не е стрес

Другата крайност на това да не се безпокоим за това, което слагаме в устата си, е манията да броим калории или да спазваме стриктни диети. „Попадането в нещо много твърдо, което ви казва, че всяка стъпка, която трябва да предприемете, за да бъдете здрави, може да се превърне в обратното. Стресът ви драска физически, а това, което печелите, от една страна, губите от друга. В Япония те не са обсебени от диетата, и това е страната с най-нисък процент на затлъстяване в света (4%, когато има страни, в които достига 30%) ".

За да живеете 100 години, трябва да се върнете към една проста диета

Японците всъщност са хора, които обикновено се хранят добре, залагайки на „по малко от всяко нещо, без да прекалявате. Разумни количества, които предотвратяват увеличаването на затлъстяването сред населението ”. Тайната може да бъде в правилото за много зеленчуци, плодове и риба.

Здравословни навици

Към всички тези хранителни навици трябва да добавим и други обичаи на здравословния живот, за да обясним качеството на живот на японските столетници. Непрекъсната дейност, която ги държи винаги заети, умерено практикуване на даден спорт, имате режим на сън (спане между шест и осем часа едновременно ставане и лягане), освобождаване от пороци, получаване на слънчева светлина умерено и къпане в горещи извори (в т.нар. "онсен") са някои на другите основни ключове.