сафрид

Пържен сафрид

Да се ​​подготвим Пържен сафрид. Сафрид е синя риба, тоест тлъста риба. Тази здравословна мазнина, богата на Омега-3 мастни киселини, спомага за намаляване на нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта.

Наличието на сафрид и други сини риби в диетата се препоръчва, тъй като благодарение на качеството на мазнините те си сътрудничат в намален риск от сърдечно-съдови заболявания. Сафридът е добър източник на протеини с висока биологична стойност и има интересни количества от витамини и минерали.

Можете да го консумирате пържено, на скара или както предпочитате. Можете да го включите в разнообразна пържена риба, където ще се съчетае перфектно с аншоа, калмари, мариновани кучета и онези риби, които харесвате най-много у дома.

Разбира се, с най-малките трябва да обърнем внимание, тъй като това е риба, която съдържа доста кости.

Състав:

  • Екстра върджин зехтин
  • брашно
  • сафрид
  • Сол

Разработка:

Започнете с почистване на сафрида. За да направите това, отстранете главата и вътрешностите. След това измийте под чешмата със студена вода и подсушете с абсорбираща хартия или кухненска хартия. Винаги имате възможност да помолите търговеца на риба да ги почисти вместо вас.

Ако няма да ги приготвяте веднага, поставете ги в съд с капак и приберете в хладилника.

Когато дойде моментът да ги приготвите, първото нещо, което трябва да направите, е да сложите сол върху тях и след това да преминете през брашното и да отърсите излишното от него.

Докато брашните загрейте дълбок тиган с много екстра върджин зехтин. Когато достигне температура, добавете сафрида. Важно е да се пържат на силен огън, като се контролира, за да не изгорят, тъй като по този начин ще поемат по-малко масло.

Първо се запържва от едната страна и когато е готово, с помощта на някои щипки се обръща и се повтаря процесът от другата страна на рибата.

Извадете от тигана и поставете върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло, което може да имат.

Вече имаме пържен сафрид готов за сервиране. Можете да придружите със салата или накълцан домат.

Насладете му се Cocinitas ! До следващия път!