През 2050 г. ще бъдем 10 000 милиона души и, за да се изхранваме, нещата ще трябва да се променят.

диетата

Изследване на медицинското списание The Lancet и фондацията EAT, което в продължение на три години мобилизира 37 експерти от 16 държави, препоръчва да се консумират средно 300 грама зеленчуци, 200 грама плодове, 200 грама цели семена (ориз, пшеница, царевица ), 250 грама пълномаслено мляко, но само 14 грама червено месо. Тоест десет пъти по-малко от цяла пържола хоризо.

Но какво ще кажете за желязото? За да заменят протеините, осигурени от червеното месо, учените твърдят, че консумирането на пилешко (29 g), риба (28 g), яйца (13 g) и сушени плодове като орехи или бадеми (50 g) е достатъчно.

Според изследването този начин на хранене би предотвратил около 11 милиона преждевременни смъртни случаи годишно по целия свят. От друга страна, те подчертават, че ако всички променим начина си на хранене, планетата ще го оцени. "Настоящите диети изтласкват Земята отвъд нейните граници и са източник на болести: те представляват заплаха както за хората, така и за планетата", описват учените в изследването.

За да достигне храната, научният свят гарантира, че променяйки начина си на хранене, ще удвоим консумацията на здравословни храни като плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки и ще намалим с повече от 50% консумацията на по-малко здравословни храни, като напр. преработени храни и червено месо.

Произвеждайте по различен начин, за да консумирате по-добре

Изследването стартира глобални цели, които е трудно да се постигнат Например в САЩ консумацията на червено месо е 280 грама на човек, ерго, би било необходимо консумацията да се раздели на 20, за да се спази този план.

„Повече от 820 милиона души нямат достъп до достатъчно храна, 2,4 милиарда души консумират твърде много и общо около половината от световното население има диета с липса на хранителни вещества“, посочват те в доклада.

Но всяка промяна в глобалната храна се нуждае от радикална промяна в производството на храни. Идеята е да се унищожи концентрацията на отглеждане и да се ограничи разширяването на земеделските земи, намалявайки горите и да се избегне прекомерен риболов.

„Начинът, по който се храним, е една от основните причини за изменението на климата, загубата на биологично разнообразие и незаразните заболявания като затлъстяване, диабет или сърдечно-съдови заболявания“, обяснява професор Тим Ланг от Лондонския университет, който е един от изследването автори.

Докладът, разбира се, не харесва нищо в света на земеделието и производството на храни и от Европейската млечна асоциация те поискаха, че в лицето на такива крайни предложения, "трябва да бъдем по-отговорни, когато установяваме препоръки относно храненето".