Лято, горещо, леки рецепти... ако има ястие, което триумфира лятото той ли е Гаспачо. Винаги ли оставаш в класиката? Развихрете креативността си!
Успехът на Гаспачо Това е така, защото е много нискокалорично ястие, освежаващо, здравословно и пълно с вкус. В момента BioSabor работи съвместно със здравния сектор, за да разследва ползите от гаспачо при различни заболявания, пионерска дейност в своя сектор. „Изследванията в областта на храните и здравето са отговорност на сектора на хранително-вкусовата промишленост, много се говори за това колко здравословни са плодовете и зеленчуците, без да се генерират научни аргументи около тях“, казва Ана Молина, ръководител на отдел R + D + i на BioSabor СБ.
Следвайки традиционното Андалуски гаспачо, С доматите, зеления пипер, краставицата, олиото и чесъна, като основни съставки се появиха множество сортове и собствени рецепти. Всъщност във всяка къща, в Гаспачо тя му придава свое и различно докосване.
Гаспачо има повече свойства и функционалности, отколкото да е свежа рецепта през лятото. „Нашето прясно Гаспачо несъмнено е една от най-пълноценните храни, които съществуват за него висока концентрация във вода (от самите зеленчуци), фибри, витамини и минерали, подчертавайки каротините като ликопен, които придават на гаспачо голям антиоксидантен капацитет, наред с други ползи за здравето. Освен че гарантираме, че нашите зеленчуци са вкусни, хранителни и с уважение към околната среда, ние се грижим много за баланса на смесите, избора на консервационни процедури и опаковки, защото тук е ключът към успеха или провала на финала продукт лъже ”, коментира Ана Молина.
Как да разберем, че вие сте едно цяло жена оригинален и който обича да изненадва околните, искаме да ви насърчим да се подготвите гаспачос по-смел и пълен с вкус. Ние ви даваме най-добрите идеи в нашата галерия: "6 различни гаспачота".
Някои сортове доматена кухня
Гаспачо с крутони и сирене Грана Падано
Състав:
• 700 г домати
• 100 г сирене Грана Падано
• 250 г черен пипер
• 70 г див лук
• 1 краставица
• 3-4 супени лъжици бял оцет
• 150 г домашен хляб
• екстра върджин зехтин
•сол и черен пипер
Разработка:
• Обелете краставицата и отстранете семената отвътре.
• От друга страна, нарежете хляба, сложете го в купа и го намокрете с малко
оцет.
• От друга страна, нарежете лука на филийки, а чушките на квадратчета.
• Нарежете доматите под формата на кръст и оставете да се бланшират за
няколко минути и след това се нарязва на сегменти.
• Поставете всичко в купа и разбъркайте с помощта на миксер,
добавяне на вода и масло и малко докосване на сол и черен пипер, докато
получавате гладък крем без бучки.
• Сервираме гаспачото студено и добавяме крутони и венчелистчета Grana Padano
Riserva отгоре на вкус.
Предполагате ли си доматена супа?
Що се отнася до доматите, опитвали ли сте някога студена доматена супа? След като сте купили домати, защо не опитате свежа и лека рецепта за това лято?
Осмелете се със салморехото
От Lecuine The Kitchen Company предложи ни тази вкусна рецепта на Chez silvia с които да научите как да изпълнявате a Салморехо вкусно за рекордно време (имала е помощ от кухненския робот CookExpert).
Състав:
1 кг зрели домати, нарязани на четири парчета
1 скилидка чесън без зародиша
2 супени лъжици оцет (по желание)
100 гр. Зехтин
150 гр. Галета
75 гр. Иберийска шунка, нарязани на ситно
2 варени яйца, нарязани
1. Поставете иберийската шунка в тенджерата от неръждаема стомана и нарязайте с програмата EXPERT за 10 секунди при V13, извадете с помощта на шпатула и запазете.
2. Поставете доматите и чесъна в тенджерата и програмирайте ЕКСПЕРТ 20 секунди V12.
3. Добавете хляба, оцета и подправете, смесете с ЕКСПЕРТ за 20 секунди при V12.
4. Пригответе маслото и програмирайте ЕКСПЕРТ за 2 минути при V 13, докато машината работи, постепенно добавяйте зехтина през дюзата.
5. Завършете смилането с ЕКСПЕРТ 2 минути при V18.
Оставете да се охлади в хладилника, когато е студено сервирайте с шунката и нарязаното яйце.