Кетчуп

Състав: За 4 човека

lediet

500 г пресни домати без кожа и семена,

1 глава лук и 2 шалот,

ароматни билки (1 стрък мащерка, риган и 1 дафинов лист),

1 скилидка чесън,

малко листа босилек и 1 стрък лук и магданоз,

Подготовка:
В незалепваща тенджера разпределете капка масло с помощта на кухненска хартия.
Задушете лука и шалота на много слаб огън, докато станат прозрачни, добавете настъргания домат, мащерка, дафинов лист и риган.
Оставете да къкри непокрито в продължение на 15 минути.
Преди да изключите, добавете каймата чесън, босилек, магданоз и лук.
Сол и черен пипер на вкус.
Можете да замените пресния домат с естествен домат (обелен или натрошен) или с доматен концентрат, разтворен в малко вода.

Хранителна информация:
Част от тази рецепта осигурява: 30 kcal, 1 g протеини, 0,5 g липиди, 5 g въглехидрати, 2 g фибри, 15 mg магнезий, 304 mg калий, 14 mg калций, 12 mg витамин С.