Щетите, които захарта причинява на здравето, са известни отдавна, но този въпрос излиза отново на преден план, когато преди няколко месеца професорът от университета в Сан Франциско Стантън Глантц увери, че захарната индустрия е обърнала внимание на изследователите, за да отклонят вниманието от вашия водещ продукт.

Затлъстяването, сърдечните заболявания, ракът, бъбречните заболявания, диабетът ... бяха основният виновник за излишните мазнини, но има ли нещо общо захарта? Да, толкова много, че можем да умрем от захар.

Това твърдение не е преувеличение, научните доказателства ясно показват, че захарта е основният фактор за много хронични заболявания и затлъстяване.

Консумацията на захар се е увеличила значително през последните години и това е така, защото я намираме в безброй хранителни продукти. Преработените храни съдържат захар в една или друга форма, често скрита: безалкохолни напитки, изкуствени сокове, смутита, зърнени храни, индустриален хляб, зеленчукови бульони, мазани сирена, сосове ... Не е изненадващо, че затлъстяването се е удвоило през последните години, или че диабетът се е увеличил от 108 милиона засегнати през 1980 г. на 422 милиона през 2014 г. Да се ​​вземат предвид смразяващи данни, за да медитираме малко върху нашето хранене.

Ние не сме наясно с количеството рафинирани захари, които приемаме през деня и за вредата, която това може да причини на здравето ни. Според данните, получени от проведените проучвания, умерената консумация на захар, като тази, която се получава при пиене на три кутии сладки безалкохолни напитки на ден, е свързана с по-висока смъртност и не е необходимо да се консумират прекомерни количества добавени захари, за да се започне да забележите увреждане на здравето.

захар

Как захарта вреди на здравето ни?

Захарта, освен че уврежда хомеостазата на нашето тяло и опустошава неговите метаболитни процеси, има много повече последици за здравето. Списъкът на щетите, причинени от това пристрастяващо вещество, не оставя никой безразличен:

Алтернативи на захарта

Ако търсите алтернативи на захарта, имате по-здравословни и по-естествени възможности на една ръка разстояние. Много храни, като плодове, съдържат захар, но има голяма разлика между консумацията на естествена захар и рафинирана захар от други храни.

Тази разлика е, че когато консумираме плодове например, не консумираме само фруктоза. Храните, които естествено съдържат захар, ни осигуряват и хранителни вещества, фибри, сложни хидрати, антиоксиданти ... всички те са полезни за тялото.

От друга страна, когато консумираме храни, които съдържат захар по естествен начин, кръвната захар не се повишава рязко, както се случва с рафинираната захар, нито се отделя толкова много инсулин и шансовете за образуване на мастна тъкан са много по-ниски.

Някои естествени алтернативи на захарта могат да бъдат намерени в: