Последна актуализация: 17 декември 2020 г.
С нарастването на диети като кетогенни или с ниско съдържание на въглехидрати (и главно поради объркването, което ги заобикаля), много хора вярват, че премахването на въглехидратите напълно може да представлява големи ползи за здравето и контрола на теглото, но това, което е толкова вярно, е това?
Първото нещо, което трябва да знаете, е, че въглехидратите представляват един от основните източници на енергия за вашето тяло и че, в зависимост от вида на въглехидратите, които сте избрали, те могат също така да осигурят различни основни хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае, за да изпълнява жизнените си функции.
Също така е важно да имате предвид, че кетогенните диети и диетите с ниско съдържание на въглехидрати НЕ се състоят в пълно елиминиране на въглехидратите, а в намаляване на тяхната консумация и благоприятстване на тези естествени и сложни.
По-долу ще откриете, че има два вида въглехидрати със значителни разлики, които си заслужава да се разгледат:
Рафинирани и цели въглехидрати
Рафинирани въглехидрати
Рафинираните въглехидрати са тези, които са били промишлено преработени и са лишени от по-голямата част от хранителните вещества, така че на практика ви осигуряват празни калории.
Това са прости захари с ниска хранителна стойност, които лесно се разграждат от организма, което води до бързо покачване на нивото на кръвната захар. Консумацията му трябва да бъде ограничена, особено при хора с диабет или затлъстяване.
Някои примери за храни, богати на този вид въглехидрати са:
- Сладка
- Торти
- Сладкиши
- бял хляб
- Бисквитки
- Освежаване
- Зърнени закуски
Цели въглехидрати
Естествените въглехидрати запазват по-голямата част от своята хранителна стойност и фибри, така че им отнема повече време за смилане и не повишават радикално нивата на кръвната захар. Те действат като гориво в тялото и осигуряват витамини и минерали:
- Плодове
- Зеленчуци
- Неразделна ориз
- Киноа
- Овесена каша
- Зеленчуци
Възможни последици от елиминирането на въглехидратите
Запек
Елиминирането на цели въглехидрати като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни ще направи диетата ви много бедна на фибри, съединение, което спомага за поддържане на чревната редовност и помага за предотвратяване на храносмилателни дискомфорти като запек.
Изтощение
Както беше обяснено по-горе, въглехидратите са един от основните източници на енергия за вашето тяло, поради което неговото намаляване или елиминиране може да предизвика повтарящо се чувство на умора.
Имайте предвид, че ако драстично намалите приема на въглехидрати, трябва да увеличите приема на мазнини, тъй като и двете са основните енергийни макронутриенти.
Недостиг на микроелементи
Целите въглехидрати и главно плодовете и зеленчуците са отличен източник на витамини, минерали и растителни съединения с висока антиоксидантна сила, за които е доказано, че осигуряват големи ползи за поддържане на здравето и профилактика на заболявания.
Преяждане и хранителни разстройства
Много ограничителните диети, които напълно елиминират различни групи храни, могат да предизвикат преяждане и да влошат хранителните разстройства.
Повишен апетит
Елиминирането на въглехидратите може да има обратен ефект, ако искате да отслабнете, тъй като те осигуряват страхотно усещане за ситост (поради количеството им фибри). Избягването им може да увеличи апетита ви и да увеличи енергийния ви прием.
Хранителна подкрепа от Viva mi Salud
+57 314 3223187