Рецепта за гъбена супа. Карлос Аргуино ни показва как да приготвим обикновена гъбена супа с крутони.
Съставки на рецептата за В Гъбена супа:
- 300 гр. от гъби
- 1 морков
- 1 праз
- 3 скилидки чесън
- 2 жълтъка
- 3 филийки хляб
- 1 чаша вино шери
- 1 чаша течна сметана
- Вода
- екстра върджин масло
- Сол
- накълцан магданоз
Приготвяне В на рецептата за В Гъбена супа:
Разбийте жълтъците, добавете наситнен магданоз, изсипете течната сметана (без да спирате да разбивате). Добавете към супата, разбъркайте добре и сервирайте супата, придружена с пържени хлябове и сотирани гъби.
съвет
Изберете бели гъби, с плътно затворена шапка и плътно прикрепена към стъпалото, защото ако се отделя лесно, това е симптом на лошо качество и свежест. Неговата консистенция трябва да бъде твърда и да показва меко размиване на повърхността.