Поставянето на чесън на топлина или приемането му в черно са някои от съветите на специалистите по хранене, които не препоръчват да се прави без тази съставка, заредена с ползи за здравето

които

Вкусът, който Чесън никоя друга съставка не ни дава яхнии и това е основната причина, поради която никога не правим без нея. Яденето на чесън обаче понякога може да бъде неудобно поради това, което ни се повтаря и следователно се отхвърля от някои хора, които те предпочитат да го премахнат от диетата си преди да се възползваме от всичко добро, което тази храна ни дава.

Чесънът принадлежи към същия род като лука Allium и двете са основни съставки на това, което познаваме като средиземноморска диета, диета, свързана с висока консумация на плодове, зеленчуци, бобови растения и цели зърна, и това показва големи ползи за здравето на тези, които го консумират.

Чесънът Allium sativum е ароматно растение, което се използва от древни времена като лек срещу настинка, грип, ухапвания от змии, хипертония и др. „Днес знаем, че консумацията на чесън е свързана с намаляване на риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания, освен че има антимикробни, противогъбични и защитни свойства срещу някои видове рак“, казва Марта Морено, от екипа на Núkula, приложение относно здравословното хранене и добавя, че това се дължи на "различни съединения на сярата, които чесънът има като айоен, алиин или алицин, наред с много други." Тези съединения са също така отговорен за миризмата и вкуса характерни за това растение.

Печалби

  • Противовъзпалителна активност
  • Антимикробна активност.
  • Намаляване на появата на диабет, тъй като индуцира секрецията на инсулин и чувствителността на клетките към инсулин.
  • Хепатопротективна активност, което означава, че предпазва черния дроб чрез намаляване на оксидативния стрес.
  • Доказано е, че антихипертензивната активност, аджоен и алицин регулират кръвното налягане.
  • Намалява появата на заболявания като болестта на Алцхаймер.
  • Противоракова активност благодарение на своите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.

Тъй като не искаме да губим свойствата на чесъна, това, което Марта Морено наистина съветва, е миене на зъби няколко пъти и не злоупотребявайте с консумацията на суров чесън, особено ако имате храносмилателни оплаквания като гастроезофагеален рефлукс.

Но ако междувременно все пак има значение това да се повтори, има някои домашни лекарства, които специалистите по хранене искат да достигнат до цялото население, така че да е по-приятно да консумирате чесън и да се наслаждавате да го ядете, без да се притеснявате какво може да последва.

Марта Морено, експерт от Нукула, намира до три решения, така че чесънът да не се повтаря след известно време след консумацията му. „Като подлагаме чесъна на топлина присъствието на някои летливи съединения е намалено причинявайки това усещане, така че можете да опитате да ги поставите в микровълновата фурна или да ги подложите на техника за готвене, която включва топлина “, казва той. Това означава, че елиминираме полезните съединения като алицин, което е едно от съединенията с най-голямо количество здравословни свойства, затова ви съветвам да приемате суров чесън от време на време, тъй като ще има повече алицин.

«Също така се препоръчва отстранете зеленото от чесъна тъй като това е зародишът и именно той придава на чесъна най-много мирис и вкус. И накрая, ако никое от тези решения не ви помогне, можете изберете да консумирате черен чесън, Какво е той Бял чесън който е претърпял процес на зреене и топлина и чийто вкус е много по-гладък ", заключава експертът по хранене.