Рецептата, предложена от Карлос Аргиняно: зелева супа с филе.
Съставки (4-6p):
- 1/2 зеле
- 4 филийки свинско филе
- 1 глава лук
- 1 морков
- 2 пилешки скелета
- 1/2 чаша вино Херес
- 1 супена лъжица соев сос
- Вода
- Зехтин
- Сол
- Черен пипер
- Магданоз
Разработване
За да направите бульона, поставете пилешките скелети, стрък магданоз и щипка сол в тенджера с много вода. Покрийте и гответе (1) в продължение на 8 минути веднага щом започне да излиза парата.
За да направите супата, нарязвате лука и го поставяте в тенджера със струйка масло. Подправете и добавете нарязания морков. Извадете централния багажник на зелето и го нарежете. Добавете го в гювеча, след като морковът и лукът са пасирани. Прецедете бульона върху гювеча и го запазете.
съвет
За да се запазят морковите правилно, те трябва да се държат на хладно и проветриво място. Преди съхранение е препоръчително повърхността да се почиства с влажна кърпа, вместо да се измива.
- Рецепта за печена калмарна рустидера - Карлос Аргиняно
- Рецепта за студена краставица и диня - Karlos Arguiñano
- Френска рецепта за омлет - Карлос Аргиняно
- Рецепта за хора със сърдечни проблеми или висок холестерол - Karlos Arguiñano
- Рецепта, богата на фибри, които помагат за понижаване на холестерола - Karlos Arguiñano