рецепта

Рецептата, предложена от Карлос Аргиняно: зелева супа с филе.

Съставки (4-6p):

  • 1/2 зеле
  • 4 филийки свинско филе
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 2 пилешки скелета
  • 1/2 чаша вино Херес
  • 1 супена лъжица соев сос
  • Вода
  • Зехтин
  • Сол
  • Черен пипер
  • Магданоз

Разработване

За да направите бульона, поставете пилешките скелети, стрък магданоз и щипка сол в тенджера с много вода. Покрийте и гответе (1) в продължение на 8 минути веднага щом започне да излиза парата.

За да направите супата, нарязвате лука и го поставяте в тенджера със струйка масло. Подправете и добавете нарязания морков. Извадете централния багажник на зелето и го нарежете. Добавете го в гювеча, след като морковът и лукът са пасирани. Прецедете бульона върху гювеча и го запазете.

съвет

За да се запазят морковите правилно, те трябва да се държат на хладно и проветриво място. Преди съхранение е препоръчително повърхността да се почиства с влажна кърпа, вместо да се измива.