Баба гануш, паста или потапяне, направено от патладжани, подобно на хумуса, което е типично за арабската кухня. Вкусно е с пита хляб и крудити.
баба гануш
Баба гануш е едно от любимите ми спадове. Особено го харесвам като лека закуска, но може да се сервира и като предястие. Тъй като е по-богат е с пита хляб, но за всеки ден го предпочитам със сурови зеленчуци, особено със сурови морковени пръчици.
Това е подобрената версия на нашия баба гануш (изписва се по няколко различни начина), която включва масло (въпреки че не е задължително) и магданоз, а пропорциите са малко по-различни. И двамата са вкусни.
В случай, че не познавате баба гануш, това е крем, подобен на хумуса, но направен от патладжан. Традиционната версия също има сироп от нар, както го разбирам, но той е по-често срещан в арабските страни, всъщност не съм виждал никаква рецепта на испански или английски, която да го приема.
В много рецепти патладжаните се белят, но аз никога не ги беля, защото е по-удобно, по-бързо, не губим храна, ние се възползваме от хранителните вещества на кожата и е също така да смучеш пръстите си.
ТЪРСИ ПОВЕЧЕ РЕЦЕПТИ?
НАПРАВИХТЕ ЛИ ТОЗИ РЕЦЕПТ НА BABA GANOUSH?
Моля, оставете коментар по-долу, споделете го, оценете го или качете снимка в Instagram с хаштаг #danzadefogones. Обичаме да чуваме от вас!
Баба Гануш
4.8 от 11 оценки
Баба гануш, паста или потапяне, направено от патладжани, подобно на хумуса, което е типично за арабската кухня. Вкусно е с пита хляб и crudités.