Това е нашата версия на Thai Mango Glutinous Rice. Комбинацията от ориз, манго и кокос е впечатляваща, което води до десерт, пълен с вкус.
Тази рецепта привлече вниманието ми, когато пристигнах в Тайланд, защото съчетава 3 съставки, които обичам: ориз, кокос и манго. Това е нещо като оризов пудинг в тайландска версия, плюс това може да се направи с лесни за намиране съставки, ако направим няколко прости замествания.
Оригиналната рецепта се приготвя с клеев ориз и мунг семена, но ако не можете да ги намерите, можете да използвате всякакъв вид ориз, за предпочитане с високо съдържание на нишесте. От друга страна, семената мунг могат да бъдат елиминирани или заменени с всякакъв друг вид семена (сусамът работи много добре).
Комбинацията от ориз, кокосов сос и манго е невероятна, това е звездният десерт в Тайланд и го продават навсякъде, в ресторанти, на улични сергии и съм виждал версии дори с черен ориз.
На снимката по-долу можете да видите как оризът се е готвил някога и преди да добавите соса. Този вид ориз има много нишесте, поради което зърната са толкова близо едно до друго, въпреки че можете да използвате всякакъв вид ориз, ако нямате нищо против, че рецептата е малко по-различна.