кефир

Можем да печелим пари от продуктите/компаниите, споменати в тази публикация. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Запази за по късно!

Освежаващ шейк с ниско съдържание на мазнини, направен с двойно ферментирал кефир и ароматизиран със сладки зрели череши.

(Ние сме участници в асоциираната програма на Amazon Services LLC, партньорска рекламна програма, предназначена да ни предостави средства за печелене на такси чрез свързване към Amazon.com и партньорски сайтове. В този пост се използват партньорски връзки).

Кефирът е моето ново нещо. Пробвах през есента на миналата година - поръчах малко боб от Амазонка и приготвих кефир за няколко седмици, преди да ги убия. Ами сега! Тръгнахме за един уикенд и забравих да сложа фасула си в хладилника, за да забавя процеса на ферментация. Когато се върнахме, новите ми пъпки ги нямаше.

Хвърлих всичко и си помислих: "О, добре, това е краят на моя кефир!" Бързо напред към коледните празници. Отлетяхме обратно за Охайо, за да посетим семейството и най-добрата ми приятелка ме попита дали искам малко от нейните зърна на кефир. Ами да, направих! (И като забавна странична бележка: моят фасул първоначално идва от моята приятелка Рейчъл, която води блогове за THM рецептите в Country Girl Cookin ').

Моят приятел ми даде зърната и ги опаковах спретнато (в торбата му с мляко) в малък пластмасов съд за нашия полет за вкъщи. Малко знаех, че ще отнеме 3 опита на летището, преди НАЙ-накрая да тръгнем (дълга история - нашата ваканция в крайна сметка беше няколко дни по-дълга от планираната)!

След всичко това не бях сигурен дали пъпките ми биха оцелели, но го направиха! И са го направили прекрасно! Наистина мисля, че помогна, че зърната вече бяха добре установени, когато ми ги дадоха. Оттогава направих галони кефир и дори създадох няколко други семейства в кампуса със собствени зърна кефир!

Със съпруга ми работим в библейското училище в Северозападна Индия, училище за младежи от индианци. Ние сме родителите на децата, така че сме техните „мама и татко“ далеч от дома.

Две от момчетата в общежитието започнаха да пият кефир всеки ден! Ако ще отсъствам, те ме молят да ги оставя малко! Радвам се да ви зарадвам - кефирът е пълен с толкова много предимства!

Сега може би се чудите какво точно представлява кефирът и какви са ползите от шейк от кефир?

Кефирът е култивиран млечен продукт, който има високи нива на пробиотици - около 30 различни щама пробиотици! Думата „кефир“ произлиза от турската дума „кеиф“, което означава „добро чувство“. (Вижте моя източник тук.)

Според д-р Акс, ето няколко ключови предимства за кефира:

  • Повишава имунитета
  • Помага за увеличаване на здравината на костите.
  • Може да се бори с рака
  • Подпомага храносмилането и се бори с IBS
  • Подобрете алергиите.
  • Лекува кожни проблеми.
  • Подобрява симптомите на непоносимост към лактоза

За повече информация и невероятната му инфографика вижте публикацията на д-р Axes на Kefir.

Ако не сте сигурни как да приготвите кефир, ето страхотен урок от Пърл и Серен (автори на книги Trim Healthy Mama). Ето още един лесен видео урок.

За Trim Healthy Mamas кефирът може да бъде направен от различни видове горива в зависимост от няколко различни фактора. Можете да си купите кефир в магазина, както нискомаслени, така и цели сортове.

Или можете да си го направите сами у дома, като използвате зърна кефир. Вашият кефир може да бъде направен с пълномаслено или обезмаслено мляко. И видът на горивото се променя, ако ферментирате кефира си два пъти, тъй като двойната ферментация допълнително намалява въглехидратите и естествените захари. По-долу ще видите разбивка на видовете горива.

Кефир с ниско съдържание на мазнини, закупен или направен у дома (с обезмаслено мляко) - Е

Купете или домашен кефир с ниско съдържание на мазнини (с обезмаслено мляко) Кефир - FP

Купете или домашно приготвен мазен кефир (с пълномаслено мляко) - XO *

Купете или домашно пригответе кефир с двойна ферментация с пълна ферментация (с цяло мляко) - S

* Бележка от администратор относно XO: „Технически опциите XO за кефир не са пълна XO, а ограничение на FP/S във въглехидратите“.

За да удвоите фермента, закупен от кефир, просто го оставете (неотворен) на плота си за 24 часа, след което го поставете в хладилника си.

Фу! Надявам се, че това не ви обърка твърде много! Обикновено купувам обезмаслено мляко за кефира си. Винаги двойно ферментирам, така че имам FP кефир, който да използвам в моите кефирни шейкове и шейкове. За тази рецепта ще ви е необходим кефир с ниско съдържание на мазнини или FP кефир, тъй като ние добавяме череши (източник на въглехидрати) за Е гориво.

Можете да добавите всякакви плодове към този кефирен смути, но аз обичам череши. А знаете ли, че сладките червени череши насърчават производството на мелатонин, който ви помага да спите? Това би било невероятна закуска!

И така, какво ви трябва за това? Черешово кефирно смути?

1 чаша нискомаслена двойно ферментирала кефир (направена с обезмаслено мляко)

½ чаша неподсладено бадемово мляко

1 чаша замразени сладки череши

2 супени лъжици мека сладка

2 чаени лъжички баобаб на прах (по избор)

1 чаша лед (по желание, харесва ми по-добре без леда)

Бърза бележка на снимката по-горе: ако направите рецептата точно както е посочено по-горе, не напълвате литър от четвърт, по-скоро 3/4 от пътя. За да направите пълна четвърт, можете да добавите още кефир или неподсладено бадемово мляко.

Ако обичате смутита, тогава ще искате да разгледате тези 10 рецепти за смути с ниско съдържание на въглехидрати за повече вдъхновение от рецептите!

Не забравяйте да се регистрирате с вашия имейл адрес, за да можете да получавате всичките ми нови рецепти направо във вашата пощенска кутия! (Потърсете полето за регистрация в горната част на тази публикация.) Също така, не забравяйте да ме следвате във Facebook, Pinterest, Instagram и Twitter!

Рецепта за печат

Смути от черешов кефир

Време за подготовка 5 минути

Общо време 5 минути

Порции: 1 порция

Съставки

1 чаша нискомаслено двойно ферментирало кефирче, приготвено с обезмаслено мляко

½ чаша неподсладено бадемово мляко

1 чаша замразени сладки череши

2 супени лъжици мека сладка

2 чаени лъжички баобаб на прах по желание

1 чаша лед по желание, харесва ми по-добре без леда

Класове

Аз лично пропускам леда в смутито си. На мястото на черешите можете да използвате всякакви плодове, но това може да промени вида на горивото, както и хранителната информация. Можете да използвате закупен в магазина кефир с ниско съдържание на мазнини, но това ще увеличи броя на въглехидратите. Можете да ферментирате в магазина си закупен кефир с ниско съдържание на мазнини два пъти и това ще го направи FP (както се използва в тази рецепта).

Хранене

Сервиране: 1 рецепта | Калории: 188kcal | Въглехидрати: 26 g | Протеин: 10g | Мазнини: 1g | Фибри: 7g