Добив: 4 4 Време за подготовка: 20 минути Време за готвене: 1 час Общо време: 1 час 20 минути

Пълнени патладжани на скара със смляно говеждо месо е чудесен дегустационен обяд без глутен, ниско съдържание на въглехидрати и кето. Перфектна домашна храна!

Съставки

  • 4 патладжана
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1 малка стрък целина
  • 2 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 500 грама кайма (свинско и смесено говеждо, използваме марката Антон)
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 400 грама домати, нарязани на кубчета
  • вода при нужда
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка риган
  • щипка сол
  • щипка черен пипер
  • 4 супени лъжици настърган кашкавал
  • 1 супена лъжица див лук, смлян

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 180 ° C/360 ° F.
  2. Нарежете патладжаните по дължина, извадете месото, за да създадете лодки. Подправете със сол и намажете с малко зехтин. Поставете патладжаните върху лист за печене, покрит с хартия за печене, покрийте с алуминиево фолио и поставете в предварително загрятата фурна.
  3. Печете около 30 минути, или докато патладжаните омекнат. Печете непокрито през последните 10 минути.
  4. Накълцайте събраното патладжанско месо. Нарежете на ситно лука, морковите, целината и чесъна.
  5. Пригответе пълнежа от месо. Подправете говеждото месо със сол и черен пипер и хвърлете, за да се комбинира.
  6. В голям тиган загрейте супена лъжица олио и добавете каймата и гответе, като разбърквате от време на време, до златисто и хрупкаво. След като се свари, извадете от тигана.
  7. В същия тиган добавете мляното месо от патладжан и задушете до гладка смес. Извадете от тигана.
  8. Към тигана добавете нарязания лук, целина и моркови и запържете, докато зеленчуците омекнат и лукът стане прозрачен, или около 5 минути. След това добавете смлян чесън и доматено пюре и разбъркайте, за да се комбинират.
  9. В тигана върнете сварената кайма и месо от патладжан, добавете дафинов лист, супена лъжица балсамов оцет, подправете със сол и черен пипер и изсипете нарязаните на кубчета домати и плискайте вода.
  10. Варете на тих огън около 20-30 минути, като от време на време разбърквате. След като приключите, отстранете дафиновия лист.
  11. Покрийте соса върху печените буркани с патладжан. Поръсете с настърган кашкавал и върнете във фурната за още 5-10 минути, така че сиренето да се разтопи.
  12. Сервирайте с щипка накълцан лук и страна от салата, картофи или кус-кус.
Хранителна информация:

Добив: 4 Размер на порцията: 1
Калории: 641 Общо мазнини: 29g Наситени мазнини: 10g Трансмазнини: 1g Ненаситени мазнини: 15g Холестерол: 119mg Натрий: 339mg Въглехидрати: 59g Фибри: 17g Захар: 24g Протеини: 42g Тази рецепта ви предлага в сътрудничество с Антон Месо Камник. Те са нашият местен доставчик на висококачествени месни продукти, които обикновено купуваме, когато готвим с месо. Посетете уебсайта им за много повече рецепти на базата на месо!

Ако тази рецепта ви харесва, можете да ни уведомите в коментарите по-долу или в социалните медии с помощта на @RecetasLatinas и да ни маркирате @RecetasLatinas. Винаги се радваме да прочетем вашите коментари и ОБИЧАМЕ да видим вашите мисли за нашите рецепти.

Можете да се свържете с нас в нашия Instagram, Facebook или Pinterest. Споделяме много снимки зад кулисите и поетапни рецепти в нашите истории в Instagram, така че не забравяйте да ги разгледате!

Също така, не забравяйте да се абонирате за нашия бюлетин: ще бъдете уведомени, когато публикуваме нови рецепти, плюс ще получите подарък от нашата безплатна! Безплатна електронна книга с 15 рецепти, включваща най-обичаните ни рецепти!