бавно

Оставете коментар

Тези лесни рецепти за нахут за бавно готвене са чудесен начин да изразходвате този протеин и пълна с фибри килер. Тези рецепти са обилни, сърдечни и използват много съставки, подходящи за килера и фризера.

Обичам да готвя нахут в саксията, тъй като той задълбочава вкусовете и прави нахута толкова по-вълнуващ. Освен това е основна част за килера, независимо дали е в сушени или консервирани сортове, което е чудесен източник на протеини, фибри и витамини.

Независимо дали обичате нахут за цял живот или не или просто сте опитали нахут за първи път, тези рецепти ще ви накарат да обичате тези хранителни мощности.

Нека поговорим за нахута за минута. Някои от нас отдавна обичат тези малки бобови растения, виждайки способността им да приемат вкус и да работят в толкова много различни видове рецепти. Други хора може да ги тестват като да опитат нови съставки, които са стабилни за първи път. Днес се надявам да ви помогнат да извлечете максимума от нахута си с тези вкусни рецепти за бавно готвене.

Нахутът може не само да се готви в бавната печка от изсушените или консервирани форми, но може да се използва и за засилване на рецепти и разтягане на протеини. Те правят чудесни допълнения към супи, яхнии, плънки от тако, ястия с пиле и много други. Те приемат вкусовете на каквото и да готвите, което ги прави чудесен начин да добавите протеини и фибри към всяко ястие.

Как да приготвим сух нахут в бавната печка?

Готвенето на сух нахут в бавната печка е предпочитаният от мен метод, тъй като не изисква накисване или закачане край печката. Всичко, което трябва да направите, е да добавите измития нахут в бавната печка с течност по избор. Освен това, половин килограм сушен нахут прави около четири кутии, което го прави много по-достъпен.

За всеки килограм нахут ще искате да добавите 7 чаши течност. Това може да е вода или бульон. Можете също да добавите някои ароматизатори като сол (около 1 чаена лъжичка), черен пипер, чесън, лук, дафинови листа или билки, които препоръчвам да добавите вкус към нахута.

  • Ниско: Оставете да къкри 7-8 часа, докато нахутът омекне и омекне. Изцедете излишната течност. (привилегировано)
  • Високо: Гответе на силен огън 3-4 часа, докато нахутът се свари и омекне. Изцедете допълнителната течност.

По избор: Някои хора препоръчват да добавите 1/4 чаена лъжичка сода за хляб към течността, когато готвите в бавната печка, за да омекотите нахута. Открих, че работи със и без нахут.

Бавно замразяване нахут: Ако готвите голямо количество нахут и планирате да ги запазите за по-късно, не забравяйте да ги замразите с част от течността за готвене. Това ще запази текстурата и вкуса. След това просто източете, когато ги размразите.

Сега да поговорим за рецепти! Повечето от тях използват консерви от нахут, но можете да приготвите голяма партида сушен нахут и след това да ги използвате в тези рецепти. Също така, по-долу има информация за това как и кога да се използва сух нахут в тези рецепти.

Рецепти за бавно готварско нахут

1. Сладък и кисел пилешки грах с ананас (259 калории, 3 зелени, 0 сини, 0 лилави) - Тази проста рецепта за нахут е пълна с много вкус от домашно приготвен сладко-кисел сос, използващ съставки за килера. Добавете пресен или консервиран ананас за рецепта, която ще хареса на цялото семейство.

2. Средиземноморски нахут с бавна печка (288 калории, 5 зелени, 2 сини, 2 лилави) - Тази рецепта използва печени червени чушки и билки, за да създаде тонове вкус в просто ястие. Вкусно е поднесено с полента, паста или зеленчуци.

3. Бавно готварски нахут и зеленчуци къри (289 калории, 6 зелени, 3 сини, 3 лилави) - Къри е перфектната комбинация от подправки за добавяне към нахут и не може да бъде по-лесно, тъй като къри пастата добавя целия вкус само в една съставка . Добавете всички пресни или замразени зеленчуци, които имате под ръка.

4. Сладък и пикантен нахут с бавна готварска печка: (309 калории, 5 зелени, 2 сини, 2 лилави) Това лесно потапяне в килера, направено със соев сос, кафява захар и Sriracha, бързо ще се превърне в нещо, което ще използвате през цялото време. Това е най-пристрастяващият сос, който ще ви накара да оближете чинията си.

5. Гръцки нахут с бавна печка (272 калории, 6 зелени, 2 сини, 2 лилави): Използвайте тази рецепта, за да създадете нахут в гръцки стил, съчетан с вегетариански трохи, говеждо месо или смляна пуйка. Използвайте много подправки и съставки от килера, за да добавите вкус. Най-отгоре добавете гръцки маслини и сирене фета, ако го имате.

6. Бавно готварско нахут Tikka Masala с карфиол (273 калории, 5 зелени, 2 сини, 2 лилави) - Това класическо индийско ястие от нахут е пълен с топли и утешителни подправки. Направен е предимно от съставки на килера и можете да използвате всякакви зеленчуци (или да ги оставите извън), ако нямате карфиол.

7. Бавна готварска печка Chana Masala (262 калории, 4 зелени, 1 синя, 1 лилава) - Друго индийско ястие, което е идеално за готвене в килера. Нахутът се готви с домати, подправки и халапено, за да се създаде ароматно и пикантно ястие, което наистина е вкусно с пълнозърнести храни.

8. Яхния от нахут с доматено кокосово къри (369 калории, 7 зелени, 4 сини, 4 лилави): Въпреки че това не е задължително да се прави в бавната печка, може да бъде. Просто добавете всички съставки в бавната печка и варете 4 часа.

9. Италиански бавно готвене Бял боб и гъби (269 калории, 6 зелени, 1 синьо, 1 лилаво): Въпреки че тази рецепта призовава за бял боб, той работи чудесно и с нахут. Рецептата използва консервирани домати, гъби и подправки, за да създаде дълбок, наситен вкус. Пресни, замразени или консервирани гъби ще работят. Тази рецепта също започва със сушен боб.

10. Италиански червен пипер с бавна печка (252 калории, 7 зелени, 1 синьо, 1 лилаво) - Това е друга рецепта, която може да се използва за нахут и е проста, но супер вкусна комбинация от домати, чушки, лук, чесън, и докосване на люспи от червен пипер.

11. Пълнени чушки от бавно готварско киноа и боб (269 калории, 7 зелени, 5 сини, 2 лилави) - Тези пълнени чушки могат да се приготвят с всеки фасул по ваш избор, включително нахут, и не изисква да готвите киноата преди време.

12. Бавно готварско задушено ечемичено зърно от тиква (220 калории, 4 зелени, 2 сини, 2 лилави): Направете тази обилна яхния с нахут вместо черен боб. Работи със свежа или замразена тиква и е вкусен начин за използване на ечемик, който често се пренебрегва.

13. Супа от колбас, боб и спанак (345 калории, 7 зелени, 5 сини, 5 лилави) - Обсебен съм от тази лесна рецепта за супа за готвене или бавна готварска печка, просто запържете колбаса първо. Използвайте пресен или замразен спанак или заместващи зеленчуци или обилни зеленчуци.

14. Пилешки чили за наблюдатели на тегло (372 калории, 6 зелени, 0 сини, 0 лилави) Тази супа е прясно чили, направено със сос от бурканчета. Можете лесно да използвате нахут вместо морския боб,

15. Надут с бавно готварско домати Chipotle (196 калории, 3 зелени, 0 сини, 0 лилави) - Това е една от любимите ми рецепти за пълнене на тако от нахут. Chipotles добавят дим и подправки, които са толкова добри в тако.

Трябва ли да накисвам сушения нахут, преди да го добавя към бавната печка?

След много опити не е необходимо да накисвате нахута, преди да го приготвите в бавната печка. Не забравяйте обаче да почистите нахута преди употреба, тъй като понякога изсушеният нахут може да съдържа отломки и малки камъни.

Също така да имате предвид, когато използвате консервиран нахут, не забравяйте да изплакнете и отцедите, за да премахнете течността от консерви, която може да добави метален аромат към рецептите.

Как да заместим сушения нахут с консервиран и обратно?

Най-общо казано, препоръчвам да готвите сушен нахут отделно, преди да го използвате в повечето рецепти, които изискват консерви. Причината за това е, че е трудно да се предскаже колко точно течност ви е необходима, за да готвите сушен нахут (има повече, когато следвате инструкциите по-горе). Тази допълнителна течност ще промени последователността на рецептата, създавайки воднист краен продукт в повечето случаи.

Ако все пак искате да опитате да използвате сух нахут в рецепта, която изисква консервиран нахут, ще ви трябва около 7 чаши течност обща сума на килограм сух нахут. Вероятно обаче трябва да вземете предвид тези преобразувания:

Консервиран боб до варен боб

  • Кутия от 14 унции = 1,5 чаши варен нахут
  • Кутия от 19 унции = около 2 чаши варен нахут
  • Кутия от 28 унции = 3 чаши варен нахут

Изсушен боб до варен боб

  • 1 килограм сух нахут = 6 до 7 чаши варен нахут, отцеден
  • 1 килограм сух нахут = около 2 чаши сушен боб
  • 1 чаша сушен нахут = 3 чаши варен нахут
  • 1/3 чаша сушен нахут = 1 чаша варен нахут

Мога ли да направя тези рецепти в Instant Pot?

Повечето от тези рецепти ще работят и в Instant Pot. Най-общо казано, всички тези рецепти имат достатъчно течност, за да не изгорят в Instant Pot. Ако използвате консервиран нахут, ще искате да определите времето за готвене на другите съставки. Ако рецептата не изисква съставки, които трябва да бъдат „сготвени“, тогава ще искате да готвите поне 10 минути, така че вкусовете да имат време да се развият.