„Леките“ и „нулевите“ безалкохолни напитки също значително увеличават риска от затлъстяване и диабет. Това показва проучване, ръководено от изследователи от Медицинския колеж на Уисконсин и университета Маркет в Милуоки (САЩ), което идентифицира механизмите, чрез които изкуствените подсладители, съдържащи се в тези видове напитки, увеличават риска от тези метаболитни заболявания.

леките

Както обяснява Брайън Хофман, директор на това изследване в рамките на Експерименталния конгрес по биология за 2018 г. на Американското общество по физиология (APS), който се провежда в Сан Диего (САЩ), „въпреки добавянето на тези некалорични изкуствени подсладители към ежедневната ни диета, все още има драстично нарастване на честотата на затлъстяване и диабет. Нашата работа показва, че както захарта, така и изкуствените подсладители причиняват негативни ефекти, свързани със затлъстяването и диабета, макар и чрез много различни механизми ».

Загрижеността на населението за последиците от прекомерната консумация на захар върху здравето предизвика преди няколко десетилетия появата на пазара на „леки“ и „нулеви“ безалкохолни напитки, в които захарите се заменят с изкуствени подсладители, „без“ калории. Но дали тези подсладители са напълно безвредни за здравето? Ами зависи от проучванията, които гледате. И то е, че въпреки че първите разследвания, проведени в това отношение, предупреждават за някои вредни ефекти, най-новите доказателства сочат, че те не представляват никакъв риск за здравето - което предизвика някои противоречия, тъй като много от тези произведения бяха спонсорирани от индустрията на Питиетата.

Е, къде сме останали? Вредни ли са или безвредни? Е, за да отговорят на този въпрос, авторите са прибегнали до „високоефективна метаболомика“, за да анализират всички биохимични промени, които се случват в организма след консумацията на захари от изкуствени подсладители. Това е повече; Авторите са разгледали и ефекта на захарите и техните „заместители“ върху стените на кръвоносните съдове, за да оценят въздействието на консумацията на безалкохолни напитки - „светлина“ и „никаква светлина“ върху здравето на съдовете.

Авторите са използвали животински модел - плъхове - които са нахранили на диета, богата на захар - глюкоза и фруктоза - или в два от най-често срещаните изкуствени подсладители - аспартам и ацесулфам-к - в продължение на три седмици, след което са взели кръвни проби на животните, за да видите ефектите, свързани с всяко хранене. И какво се е случило? Е, в зависимост от това дали захарите в диетата са естествени или изкуствени, вариациите в плазмените концентрации на мазнини, аминокиселини и биохимични съединения се различават значително.

По-конкретно, резултатите показват, че изкуствените подсладители променят начина, по който тялото преработва мазнините и получава енергията си. И също така, че ацесулфам-k, много често срещан подсладител в „леки“ и „нулеви“ безалкохолни напитки, се натрупва в кръвта и, надхвърляйки определен праг, причинява увреждане на клетките, които образуват стените на кръвоносните съдове.

Както отбелязва Брайън Хофман, „В нашата работа сме забелязали, че ако консумацията е умерена, тялото разполага с машини за обработка на захарта. Въпреки това, и в случай, че системата е претоварена за дълъг период от време, тази машина се срива.

Абонирайте се за нашия бюлетин

Регистрирайте се за пощенския списък и бъдете в крак с всички новини относно диабета