РИЦА ЗА РИБЕН ШУПИН

Рецепта за рибен чупин: Това е вид яхния, която може да се направи с месо, нарязано на кубчета или филе от ок. 4 см и се сглобява на слоеве. В североизточния регион на Аржентина те обикновено се готвят с риба като суруби или пати. След това ви показваме как да си направим вкусен рибен чупин.

ДАННИ

Брой порции *: 4 души.

рецепта

Време за подготовка *: 70 минути.

Ниво на сложност *: Средно.

Енергийна стойност *: 380 калории на порция.

СЪСТАВКИ

2 кг риба, преди това чиста и без кости.

6 средни картофа.

2 средни лука.

2 червени чушки.

4 големи домата.

Риган на вкус.

Пипер на вкус.

1 чаша бяло вино.

ПОДГОТОВКА

1- Почистете рибата, нарежете на филийки (не филета, ако не вертикално).

две- Обелете картофите и нарежете на тънки филийки. Нарежете лука, доматите и чушките също на тънки филийки.

3- В тенджера с дебело дъно го покрийте с олио и когато е горещо, запечете резена лук и чушка. След това ги приберете.

4- След като поддържате огъня винаги на минимум във фонов режим, добавете слой резенчета картофи.

5- Покрийте слой от филийки риба. Добавете част от чушките с лук и доматите.

6- Поръсете няколко капки лимон и леко поръсете със сол, риган и черен пипер на вкус.

7- Повторете действието толкова пъти, колкото е необходимо, винаги следвайки реда. Накрая налейте виното.

8- Покрийте и гответе за около 35 минути. Разкрийте и проверете дали картофите са сварени, те трябва да са доста твърди, изключете котлона и оставете тенджерата покрита за около 15 минути, без да оставяте картофите да се готвят.

9- Важно е да се знае, че чупинът ще бъде готов, когато картофите се сварят, поради което е необходимо да се реже тънко.