В централноевропейската сладкарска традиция много често се срещат рецепти с маково семе, така че за мен това винаги е било често срещана съставка, благодарение на моето швейцарско семейство. Не знам обаче кога почти ги оправих с цитрусови плодове, в комбинация, която за мен също има вкус на пролет и лято. изток лимон и сирене рикота пандишпан с маково семе идеален е за закуски и закуски.

лимон

Сиренето Рикота е много подобно на изварата, със зърнеста текстура и мек, свеж и донякъде сладък вкус, добавя сочност и фантастичен аромат към сладките теста. Маковите семена могат да се добавят на вкус, увеличавайки или намалявайки количеството им. На мен Обичам онези малки черни точки, които оставят върху трохичката и хрупкавостта, която се открива когато дъвчете този деликатес.

Съставки

Как се прави торта от сирене Рикота с маково семе

Загрейте фурната до 175 ° C и намажете кръгла форма с диаметър около 20 cm. Подредете сиренето рикота в голям съд, като изхвърлите течността. Добавете зехтина, захарта и лимоновата кора без бялата част. Разбъркайте, докато получите крем и добавете яйцата. Разбийте леко с няколко пръчки.

В друг съд смесете брашното с бакпулвера, бикарбоната, солта и маковото семе. Включете сухите към първите съставки, на две или три партиди, като се разбърква внимателно с помощта на шпатула или език. Опитайте се да не се разклащате твърде много.

Изсипете в тавата, изравнете добре горната част и печете на решетка в центъра на фурната за около 45-55 минути. Той трябва да бъде добре зачервен отвън и при пробиване с клечка за зъби трябва да излезе чист. Изчакайте няколко минути от фурната, разглобете и оставете да се охлади напълно на решетка. Украсете с пудра захар на вкус.

С какво да придружава лимоновия пандишпан

Свеж пандишпан като този от лимон и сирене рикота с маково семе може да се насладите по всяко време на деня, за закуска или като лека закуска, или дори като десерт с кафе. Можем да му дадем по-пролетен въздух, придружаващ го със свежи сезонни плодове, домашен компот от ягоди или малко лимонова извара.