По популярно искане направих малко ръководство за идентифициране на преработените продукти, които се предлагат в супермаркета и които не знаем много добре дали са здравословни или не. Следвайки поредица от съвети, ще знаем как да идентифицираме тези, които са здрави, тези, които са за конкретни случаи и тези, които е по-добре да избягваме.
Първото нещо, което трябва да знаем, е, че ни заблуждават с претенции или лозунги, които често не казват цялата истина. Така че без значение колко фибри, малко глутен или много желязо имат някакви бисквитки или боликао, или че Nocilla няма палмово масло ... ние ще игнорираме тези лозунги и ВИНАГИ ще гледаме зад контейнера в хранителната таблица и съставките. Тъй като отпред няма закони, които да регламентират какво трябва да поставят, те могат да рекламират това, което искат почти ... но зад всичко трябва да е много добре детайлно и те не могат да лъжат ... Така че, като общо правило, срещу по-здравословни рекламират продукт, който е по-малко здравословен ще бъде. Доказано е. Да видим пример:
Тези Мариелу не знам какво Пълнозърнести храни, източник на фибри, 66% зърнени култури... погледнете отпред и кажете, боже мой, това е много здравословно ... Е, нека погледнем отзад ... Първо съставките. Знайте, че съставките са представени в количество, т.е. първата съставка, в този случай зърнени култури, ако те са 66% (и само 33% цели, останалите нездравословни рафинирани брашна ... така или иначе) тогава какво намираме ... А, ако той ЗАХАР, като втората съставка започнахме зле ... и третата ... Палмова мазнина, Оле! те са коронясани. Растителните масла не са отрова, вярно е, че екстра върджин зехтинът е по-здравословен, като се приема слънчогледово масло от бутилка, нищо няма да се случи, но проблемът е, че използваните в индустрията ги загряват до над 200 ° и тук, ако са опасни . те стават фалшифицирани и могат да станат опасни ... и също така стават транс или наситени мазнини, много вредни за тялото, така че когато видите палмово масло, ако можете, избягвайте тази храна ... бягам ужасен, това е като Отрова Отрова, Опасност!
Останалите съставки са добри ... и ще ни намерите глюкозен сироп отново кост Захар.
Освен да разгледаме хранителната таблица ... 452 ккал на 100 гр ... прекалено е, с тези 452 калории имате закуска от пълнозърнест хляб с авокадо и бъркано яйце за закуска и ви дава какао с мляко и издържате цяла сутрин ... с тези бисквитки в момента, в който сте гладни, защото със сигурност няма да вкусят нищо . И. мазнини . 18 гр на 100 гр. Искам да кажа, че 18% от тези бисквитки са чисти ненужни наситени мазнини. и захари 25 гр.
Не си струва да харчите евро за тези бисквитки ... Осъзнавате ли? Да, те имат фибри ... но фибрите, които имат, се намират в едно парче плод ... ако те са 66% зърнени култури, от които половината са от рафинирани брашна ... Не си струва ... Нито една бисквитка не си заслужава. Здравословната бисквитка е тази, която оставяте на рафта, останете с тази фраза.
Като се има предвид това, не бива да се доверяваме на етикетите отпред, нека разгледаме тези, които ВИНАГИ са (прекарвам 3 часа в супер xD). Нека да видим какво трябва да се идентифицира на етикета отзад.
РАЗДЕЛ НА ИНГРЕДИЕНТИТЕ
Както казах, съставките винаги се появяват в ред от най-голямото до най-ниското количество. Пърженият домат няма да е същият като: доматено пюре (92%), екстра върджин зехтин, дехидратиран лук, кафява захар от захарна тръстика, морска сол. (Този от марката Gut Bio del aldi е този хехе), онзи, който е
Домат (157 г/100 г), захар, слънчогледово олио, сол, царевично нишесте и лук.
В първия е използван екстра върджин зехтин, във втория слънчогледово олио (по-малко полезно) ... Освен това захарта е втората съставка, така че носи много повече количество, в първия кафявата захар трябва да бъде само правилна киселинност домат и едва ли ще има нещо ...
Трябва да търсим суровини, които са част от тази преработка и да избягваме, доколкото е възможно, растителни масла и захар.
След това има известните E-923, E-305, те са само добавки и консерванти, които удължават живота на продукта. Не е нужно да се страхувате от тях, очевидно, ако не ги носят по-добре, но не се притеснявайте, защото ако носят това E - това означава, че те са много контролирани от официалните организации за безопасност на храните и са напълно безопасни.
ХРАНИТЕЛНА ТАБЛИЦА СЕКЦИЯ
Първото нещо е да знаете тази малка таблица наизуст, поне зелената част от максималните стойности:
Един продукт, след като видим съставките му и ние ги виждаме повече или по-малко подходящи, трябва да разгледаме хранителната таблица. Ако стойностите са същите като зелената колона или ги надвишават малко, нищо не се случва, ако са в жълтата колона ... понякога ще ги консумираме, ако са в червената колона, по-добре ги оставете къде са или ги консумират, знаейки какви са ... доста луди.
След като видях това, ще поясня, че захарната част не прави разлика дали е рафинирана захар или естествено присъстващата в млякото например, или в киселото мляко или плодовете, съдържащи този продукт. Тъй като не го разграничава, ще трябва да разгледаме списъка на съставките, където е захарта; Ако е една от първите 3 съставки, тази захар в таблицата е предимно рафинирана, ако е в последните съставки или няма захар, тя е тази на суровината и е напълно здравословна. Освен в буркани за бебешка храна и зърнени храни, които са хидролизирани, тоест, въпреки че захарта не се появява, ако я носят в структурата си, тоест не купувайте бебешка храна или зърнени храни. По-добре да ги правите вкъщи или да не им правите бебешка храна и да тренирате с тях BLW или Baby Led Winning (Carlos Martinez го обяснява много добре, гледайте видеоклиповете му в youtube xD)
Ще дам някои насоки според това какви видове храни търсим:
ПОДХОДЯЩ ХЛЕБ
Идеалното е това:
Брашно ИНТЕГРАЛЕН, Много е важно думата ИНТЕГРАЛ или ЦЯЛО ЗЪРНО да върви след думата брашно, сусам и сол. Период, нищо повече! Това е напълно подходящо. Много пъти ни казват, че са цели, но добавят само малко трици и ел, според законодателството вече могат да кажат, че е цяло и НЕ Е ... Брашното и зърнените храни трябва да са цели, тъй като използва се пълнозърнесто зърно и е по-удовлетворяващо, има повече витамини и повече фибри и в хранително отношение ще ни достави много повече от рафинирани брашна, които ни осигуряват само калории и малко повече.
Но нека да видим какво ще стане, ако няма такъв подходящ хляб и трябва да вземем такъв от супермаркета, защото нямаме затворени пекарни вкъщи и т.н. и т.н. ... (препоръчвам да купувате хляб в пекарната, когато е възможно или да го правите в home.) опция, която изобщо не е лоша:
Брашно от пшеница, вода, закваска пшеница (10%), брашно ръж, дрожди и други естествени микроорганизми (L. brevis и P.shermanii), грис от пшеница, сол, царевично брашно, рафиниран зехтин (0,5%), винен оцет, естествен аромат. Може да съдържа семена от сусам.
Е ... не е пълнозърнесто брашно . но за един ден нищо няма да се случи, маслото е маслиново и съдържа доста подходящи съставки . не за всеки ден, но това може да е средно подходящо ...
А, забравих, бимбо хлябът също го елиминира от вашата диета, има само захар и мазнини, ако искате бимбо тип, имате този в Alcampo и Carrefour в биозоната на супер подходяща цяла спелта:
В обобщение, хлябът трябва да има пълнозърнесто брашно и срещу по-малко съставки и растителни мазнини той е по-добър.
НАДЕНИЦИ
Преработеното месо е по-добре да се избягва, мортадели, шунка от Йорк, Памплона, салам и др ... всичко обикновено е 50% месо, а останалото е картофено нишесте, добавки, много сол и дори неполезни растителни мазнини. Идеалният колбас не съществува, по-добре е да използвате месо като пилешко, пуешко, пържола, което сте приготвили или домашно приготвени или месни меса, които ни уверяват, че нямат добавки, но най-малко лошо е любимият ни Серрано Шунка. Обикновено е с високо съдържание на сол, очевидно се излекува в нея, но за случайна консумация, ако премахнем бялата мазнина, е много правилно. Що се отнася до шунката в Йорк ... Почти няма добри, само тези, които са над 80% месо, са умерено подходящи за някога . Пример:
- Пилешки гърди на Алди
Както можете да видите това е 95% пиле, месо, така че останалите 5% са много малко, това е за добавки, които са нелепо количество, тази гърда е много добра и в Mercadona има тази допълнително сготвена шунка, която също е много подходящ:
90% шунка
ЗАМРАЗЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Замразените вегетариански чанти са страхотни, ако са просто зеленчуци. Те не трябва да имат нищо друго: слънчогледово олио или сосове или нещо друго. Винаги ги държа във фризера, идват вече нарязани и са много бързи за вечеря или хранене.
СИРЕНА
Подходящо е всяко сирене, което в състава си е краве мляко, козе мляко, овче мляко, сирище, млечни ферменти и сол. В рамките на тези, ако отслабваме, се интересуваме от леки сирена като бурго или пресни (без обезмасляване, те ще бъдат по-богати и по-удовлетворяващи), моцарела и фета. Останалите са по-калорични, но все пак можем да ги консумираме с контрол. Внимавайте с мазаните сирена като Mercadona de Hacendado, ако съдържат карагенани. Има изследвания, които казват, че причинява рак в дългосрочен план, за да се излекуваме в здравето, по-добре е да избягваме тази добавка.
Пример за подходящо сирене е това:
Краве мляко, сол, сирище и млечна ферментация. Идеално.
Сега сирената, които не са подходящи, са спрейовете от типа Филаделфия, въпреки че са леки, почти никой не е подходящ за ден за ден, някои са спасени. (Има един от Arla в раздела за подходящи продукти, доста добър) и траншетите или сиренето за сандвичи ... те имат много мазнини и не са сирена, това е суроватка със сол и мазнини, емулгатори ... не е здравословно, нито тези, които слагат сирене, са слети ... те изобщо не са подходящи.
Кисело мляко
Най-доброто кисело мляко е натурално, неподсладено, обезмаслено или подсладено. Кисело мляко, което е мляко, млечни ферменти и малко други. Това е идеално например:
- краве кисело мляко ...
- Овче кисело мляко . това е ... божествено сериозно опитайте 😀
Киселите млека също са по-добри цели, те са по-засищащи и са много по-хранителни. Трябва да бягаме от плодови кисели млека, ароматизирани, подсладени, всички останали кисели млека съдържат захар и добавки и подсладители, оцветители, които не са полезни или необходими. Първо кисело мляко и т.н. и т.н. и ще разберете защо.
Захарта като втората съставка ... кармин? на устните? Не боже не ... не давайте това на най-малките.
Тези продукти са най-лошото нещо, което можете да им дадете ... пълни със захар ... така че те свикват с този вкус и се пристрастяват. Дайте им натурални кисели млека с плодове, с паста от фурми ... с канела ... не използвайте подсладители с тях ... те свикват с нормалния вкус на храната. Нито първият ми данон или смутита, нито растежните млека, нищо. Пълномаслено мляко, натурални кисели млека и точка.
МЛЯКО
Най-доброто мляко е пълномасленото мляко. Нито с калций, нито глупости, нито омега 3, нито мляко и ако не ви харесва цялото, то полу или обезмаслено, но за най-малките поне цялото. А за непоносимото към лактоза мляко без лактоза, очевидно.
РАСТИТЕЛНИ НАПИТКИ
Има много от тях, соя, ориз, овес и т.н., и т.н. Трябва да се уверите, че те не съдържат захари или мазнини. Само суровината, бадемите, соята, ориза, водата и солта. Точка.
ХРАНИ, КОИТО НЕ СА СПЕСТЕНИ