Според проучване, публикувано от Euromonitor, ние испанците консумираме около 70 грама захар всеки ден, еквивалент на около 14 буци. Това ни поставя далеч от 126,4 грама, приписвани на американците, но също и над ограничението, препоръчано от СЗО (Световната здравна организация), 50 грама.
The злоупотребата със захар крие ясни рискове от проблеми с теглото или диабет, През последните години са публикувани различни изследвания, които установяват тази причинно-следствена връзка. И двата проблема присъстват все повече в нашето общество и едно от решенията е да се намали консумацията на захар. За целта трябва да сме наясно, че тази съставка присъства не само в десертите, има и други храни със значителни количества, като кетчуп или зърнени храни, а в раздела за напитки захарта е почти постоянна.
В следващата графика установяваме сравнения между грамовете захар, присъстващи в някои напитки (в зависимост от размера на контейнера) и някои от тези храни с репутация на сладки.
Източник: СЗО, EUFIC, собствена разработка.
Но, колко всъщност съдържа захарните напитки? За да отговорим на този въпрос, ние събрахме данни от някои от компаниите с най-голямо присъствие или обем на продажбите в Испания, а също и с намерението да покажем различните видове (млечни продукти, безалкохолни напитки, сокове, алкохолни и др.). Сумите се изчисляват въз основа на тези, отразени или на официалните страници, или на самите опаковки.
Когато се счита, че сме надвишили ограничение на потреблението? Ако разгледаме етикетите с хранителната информация на самите опаковки, ще видим съкращението „CDO“ или „CDR“, което означава „Насоки за дневна сума“ или „Препоръчителна дневна сума“. Според EUFIC (Европейски съвет за информация за храните) тези суми са определени в съответствие с препоръките на организации като Eurodiet (в европейския случай) за възрастни с дневна консумация от 2000 калории. Според тази препоръка, не трябва да приемаме повече от 90 грама захар дневно, нещо, което ако погледнем проучването Euromonitor, изпълняваме.
Тези препоръки обаче са оскъдни в сравнение с последните публикувани от СЗО поради опасения относно прекомерната консумация на захари. Тялото предлага да се ограничи приема до 10% от приема на калории, което е еквивалентно на около 50 грама, и дори препоръчва да го намалите още повече и да го оставите 25 грама дневно. Тези ограничения и препоръки, разбира се, се отнасят до консумацията на обща захар, както в храни, така и в напитки, но последните могат да покрият тази част сами. Количеството, което те съдържат, е такова в сравнение с други източници на храна, че в някои страни т.нар "данък върху захарта".
В следващата графика ви предлагаме да добавите захарта, която можете да пиете на ден, и да проверите дали надвишавате или опасно се доближавате до установените граници. А захарта, която консумирате по други начини, все още остава да се добави.