Лютите чушки като чили или чили, богати на капсаицин, намаляват риска от смърт за тези, които ги консумират често.

Диетата, подправена редовно с люти чушки, познат като люти чушки или чили сред много други имена в Латинска Америка и се консумира под името люти чушки в Испания намалява риск от смърт от инфаркт или инсулт според проучване, проведено в Италия и публикувано в Journal of the American College of Cardiology.

живота

Свързани новини

„Интересен факт е, че защитата срещу риска от заболяване е независимо от вид диета нека хората да следват ", коментира той Marialaura bonaccio, епидемиолог и водещ автор на изследването.

"С други думи, човек може да следва Средиземноморска диета или можете да се храните по-малко здравословно, но лютите чушки имат защитен ефект за всички “, уточни изследователят.

През вековете чушките, в голямото разнообразие, с което се отглеждат и ядат по целия свят, са спечелили слава заради предполагаемите си терапевтични качества, дължащи се на наличието във всички тях на вещество, известно като капсаицин.

"Пеперончини [лютите чушки] са основен компонент на нашата гастрономическа култура," казва той. Лисия Яковиело, Професор по хигиена и обществено здраве в Università dell'Insubria di Varese и директор на Департамента по епидемиология и профилактика на I.R.C.C.S. Neuromed.

„Виждаме ги да висят от италиански балкони и дори ги изобразяваме с бижута“, продължава Яковело. „През вековете консумацията му е свързана с полезни свойства от всякакъв вид, често базирани на анекдоти и традиции, ако не директно на магия ".

Специалистът настоява: "Важно е, че днес изследванията са строги, като предоставят методологии и научни доказателства. И сега успяхме да потвърдим това, което вече се наблюдава в САЩ и Китай: че различните разновидности на рода капсикум, въпреки че се консумират по много различни начини в света, те могат да упражняват защитно действие върху здравето ".

Чушките са родом от Мексико, следователно те са известни с името си на езика нахуатъл "чили" (чили) и присъстват в човешката диета от около 7500 години преди Христа. Те са една от най-старите култури в Америка.

Чушките, които могат да бъдат класифицирани от най-сладките, като звънецът или пикилото, най-горещите, като jalapeños, serranos, poblanos, tabasco или habaneros, Те са основен елемент в основните световни кухни, като мексиканската, перуанската, тайландската или индийската.

Този сорт зеленчуци стана част от световната търговия от 15-ти век и в момента световното производство надхвърля 35 милиона тона зелени люти чушки и 4 милиона сушени чушки.

Лют пипер и дълголетие

В проучването, ръководено от Bonaccio за катедрата по епидемиология и превенция в Италия, изследователите изследват в продължение на осем години 22 811 жители на средна възраст 35 години от региона Молизе, югоизточно от Рим и с брегове на Адриатическо море. През този период има общо 1236 смъртни случая в групата

Сравнявайки диетичните си навици, изследователите отбелязват, че хората, които редовно консумират чушки, тоест с честота поне четири или повече пъти седмично, рискът от смърт от инфаркт е намален с 40%, и намаляването на риска от смърт от мозъчно-съдов инцидент беше почти половина в сравнение с останалите изучавани хора.

Като цяло представиха големите потребители на люти чушки 23% по-нисък риск от преждевременна смърт срещу тези, които са го яли по-рядко или са го избягвали изобщо. The биохимични механизми защо капсаицинът упражнява своите кардиопротективни ефекти, независимо от сорта чили или лют пипер, посочват авторите, тепърва трябва да се изясни.