Замяната на месото в нашата диета с риба винаги ще има здравословен ефект, но не всички риби се възползват еднакво.

Свързани новини

Заменете добра част от месо че ядем като част от западната диета, която преобладава в обществото, разработено от риба ще има положителен ефект върху здравето ни, се казва в проучване на Национален институт по храните Датски и Технически университет в Дания. Тези, които биха спечелили най-много, биха били мъже над 50 години и жени в пременопауза. Но датски изследователи посочват, ако някоя риба е за предпочитане пред месото, не всички риби са ни еднакво полезни.

рибите

Това е постдокторско проучване, основано на формула, разработена от един от изследователите на Института, Софи Тереза ​​Томсен, което позволява да се изчисли въздействието върху здравето на абсолютно население, което трябва да замести една храна с друга. В тази работа той е използван за изчисляване на ефекта, който промяната в прилагането на хранителна препоръка би имала: максимално ограничете приема на червено и преработено месо, Y. увеличавайте тази на рибата, докато достигнете целта от 350 грама на седмица.

Защо трябва да ядете повече риба? Сред хранителните вещества, които тази храна осигурява, са здравословни и необходими омега тип мастни киселини, както и витамин D. Но, от друга страна, те не са пощадени от вреда: от замърсяване с метилживак паразитът анисакис. Също така червено и преработено месо е свързано с развитието на различни видове рак, установено от СЗО от 2015 г., и допринася за увеличаването на „лошия холестерол“, като осигурява Наситени мазнини. Но, от друга страна, те са хранителен източник на желязо. В крайна сметка става въпрос за оценка на плюсовете и минусите.

Това са петте риби с най-много калории

Или, по-точно казано: да се направи оценка на съотношение риск-полза в базата към годините на придобит живот от населението чрез възприемане на нови здравословни навици или, напротив, от фактори, които биха намалили продължителността на живота им. В случай на заместване на рибата с месо, изчисленията „показват това жителите на Дания заедно биха спечелили 7000 здрави години живот ако всеки възрастен в страната яде препоръчаните количества риба, като същевременно намалява месото със същото количество ", казва Томсен.

„Тази цифра обхваща приблизително превенцията сред другите заболявания на 170-те годишни смъртни случая поради коронарна артериална болест (ИБС)“, казва авторът. Най-големите ползи обаче биха дошли от диети, които включват само мазни или мазни риби. За скандинавците звездите на техните ястия са херинга, на скумрия, на Сьомга, на риба тон и император. В Испания сме склонни да консумираме хубаво, на хамсия и поппе, а също и тези, считани за „полумазни“: морска платика, на Бас, на кефал, на змиорка и пъстърва.

Тези риби могат да се редуват с други бяло или постно: Датчаните са редовни камбала и пауза, докато средиземноморската диета включва тютюн, на хек, на подметка, на Треска или калкан. Но яжте само постна риба е бил свързан според изчисленията на Томсен на незначително увеличение на дълголетието, защото съдържат по-малко полезни мастни киселини. След това отворете бар за консумация на синя риба? Не за риба тон, изследователите предупреждават: има много омега-3, но също така и висок риск от концентрации на живак, нещо особено обезсърчено при бременни жени.

От друга страна, дефицит на витамин D е въпрос на здравен дебат: дали може да бъде поставен под въпрос на места като Испания, където часове слънце те не липсват, за жителите на скандинавските страни това е a признат дефицит. В този смисъл делът на датчаните, които страдат от него, може да бъде значително намален със смес от синя и бяла риба, описана по-рано, стига пропорционално да измества месните ястия през седмицата. Идеалната комбинация би била 200 гр. от синя риба и 150 гр. от бяло.

И накрая, не всички групи от населението биха се възползвали еднакво. Дълголетието би се увеличило за всички над 50 години, но при мъжете много повече, тъй като те са по-уязвими смърт от сърдечно-съдови инциденти, чийто риск се намалява чрез обогатяване на диетата с мастни киселини. От друга страна, за жените в детеродна възраст „ползата е особено голяма, защото не е само за тях“, добавя Томсен. „Здравословните свойства на диетата ще се предаде на развитието на плода на вашите деца, което допринася за общото придобито дълголетие ".