най-добрите

Предотвратяване на заболявания и зрителни проблеми като дегенерация на макулата, катаракта, глаукома, фотофобия или диабетна ретинопатия; те са свързани с консумацията на обичайни храни в ежедневната диета. С други думи, има пряка връзка между храната и зрението.

И е известно, че поддържането на диета, богата на определени видове хранителни вещества, може да има положително въздействие върху зрението и да помогне за предотвратяване на дискомфорт и очни заболявания, според проучване, проведено от Националния очен институт на САЩ (връзка в края от съобщението)

Теми, обхванати в тази статия:

Каротеноиди

Каротеноиди, ценна защита срещу дегенерация на макулата

Дегенерацията на макулата е дегенеративно очно заболяване, което засяга област на ретината, отговорна за директното централно зрение, необходима за ежедневни дейности като четене, шофиране или идентифициране на хора.

За правилната защита на очите срещу това заболяване е важно да вземем предвид в нашата диета всички онези храни, богати на каротеноиди, естествени пигменти в някои видове зеленчуци и плодове, тъй като те осигуряват на очите ценна защита. Лутеинът и зеаксантинът са двата основни каротеноида, открити в макулата и ретината, което предполага, че те осигуряват защита на очите.

Научно изследване, публикувано от международното издание Ophthalmic and Physiological Optics, показва, че храни, богати на лутеин и зеаксантини, предпазват от дегенерация на макулата. Те също могат да помогнат за филтрирането на вредните ултравиолетови лъчи. Хората с катаракта са склонни да имат ниски нива както в ретината си, така и да ядат малко от тях в диетата си.

За да се консумират каротеноиди, защитници на зрението ни, от храната е необходимо да cяжте поне пет порции плодове и зеленчуци на ден, както и разнообразна диета, която включва яйца.

Лутеинът присъства в киви, червено грозде, тиквички и скуош. Зеаксантин в портокали, медена роса, манго и папая. Яйчен жълтък и царевица осигуряват най-много лутеин и зеаксантин в комбинация. Зелените листни зеленчуци като броколи, спанак или зелен грах са друг източник на тези добавки, както и портокал и моркови.

Моркови

Този корен дължи своя цвят на бета каротин, което помага за предотвратяване на катаракта и намалява риска от сърдечно-съдови проблеми. Той също така съдържа витамини С, В1 и минерали като йод и калий, страхотни антиоксиданти, които ще представляват добра защита срещу свободните радикали, които увреждат очите ни.

Антиоксиданти

Антиоксидантите намаляват появата на катаракта

Катарактата е водещата причина за слепота в световен мащаб. Броят на засегнатите подкрепя това твърдение, тъй като четирима от десет души на възраст над 60 години имат катаракта.

За да се предотврати появата на това заболяване, храните, богати на витамин С, трябва да бъдат включени в диетата, тъй като тяхната консумация е положително свързана със зрителното здраве. Доказателство за това е, че в проучване, публикувано в научното списание American Journal of Clinical Nutrition, се наблюдава намаляване на честотата на катаракта сред хората, приемали големи количества витамин С. Витамин С присъства главно в цитрусови плодове, магданоз, броколи и брюкселско зеле.

Витамин Е също играе важна роля за предотвратяване на риска от катаракта и дегенерация на макулата. Най-добрите източници са растителни масла, яйчни жълтъци, ядки и семена, авокадо, сьомга, риба тон и омар.

Изследването, проведено през юни 2008 г. от American Journal of Clinical Nutrition, установи, че средният прием на комбинирани антиоксиданти (витамин С и витамин Е, бета-каротин и цинк) е свързан с риск от намаляване на честотата на катаракта.

Портокали

Съдържанието му във витамини А и С го прави идеалният съюзник за перфектна визия, тъй като спомага за преструктурирането на колаген, и по този начин предотвратява катаракта и облачно зрение. Други плодове с тези свойства са ягода и киви.

Витамин В2

Витамин В2 предотвратява фотофобията

Въпреки че в много ситуации това се облекчава от използването на слънчеви очила, липсата на витамин В12 (рибофлавин) кара очите да станат чувствителни към светлина, състояние, наречено фотофобия. Този витамин, присъстващ в пигмента на ретината, позволява на очите да се адаптират към тези промени в светлината. Най-добрите хранителни източници за витамин В12 са постният черен дроб, говеждото, свинското и агнешкото; пълнозърнест хляб, млечни и сурови гъби, мляко, сирене и кисело мляко.

Омега 3

Ескимосите имат ниска честота на глаукома благодарение на Омега 3

Загубата на зрение, причинена от глаукома, е необратима, така че очните прегледи и особено измерването на очното налягане са от съществено значение за ранното откриване на това заболяване.

Консумацията на Омега 3 мастни киселини, често наричани мозъчна храна, играе важна роля за зрението. Според статия, публикувана в British Journal of Ophthalmology през 2009 г., високите дози Омега 3 могат да намалят риска от свързани с възрастта очни заболявания като дегенерация на макулата.

Популациите с диети с високо съдържание на масла Омега 3, като ескимосите, имат много ниска честота на откритоъгълна глаукома в сравнение с други популации. Сьомга, скумрия, риба тон, треска и сардини са богати на Омега 3.

Сьомга

Сините риби като сьомгата са добър източник на омега 3 мастни киселини. Можете също така да включите и други риби със същите свойства във вашата диета, като паламуд, риба тон или пъстърва.

Диабетна ретинопатия

Диабетната ретинопатия унищожава зрението, като уврежда малките съдове, които снабдяват очите с богата на кислород кръв поради хронично повишено ниво на глюкоза. В допълнение, това е основна причина за слепота, чиито късни симптоми се състоят от общо намаляване на зрението.

Трябва да отслабнете и да разработите редовен режим на упражнения, както и да следвате персонализиран режим, отчитайки вашия вкус, начин на живот, тегло, възраст и други здравословни проблеми. Препоръчително е да включим в нашата диета консумацията на пресни зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни с адекватна консумация на протеини от 1gr/kg/ден и мазнини, богати на омега 3.

В допълнение към яденето на храни, богати на тези хранителни вещества, трябва да избягваме тези, които влияят отрицателно на предотвратяването на загуба на зрение: захар, транс-мазнини, рафинирано брашно или мононатриев глутамат, който се добавя към много храни като подобрител на вкуса, за който е известно, че допринася за глаукома.

Броколи

Броколите са най-пълноценната храна, която се грижи за зрението ни, тъй като съдържа трите основни витамина, които се грижат за очите. Витамин А, с лутеин, зеаксантин и бета-каротин, пигменти, присъстващи в ретината, които предпазват очните клетки от увреждане; витамин С, полезен за кръвоносните съдове на очите; и витамин Е, който предотвратява свързаната с възрастта дегенерация на макулата. И трите хранителни вещества предпазват зрението от свободни радикали, които причиняват увреждане на здрави и уязвими тъкани, като ретината. Всички зелени листни зеленчуци, като спанак или маруля, имат тези свойства.

Полезна ли е тази статия за вас?

Кликнете върху звезда, за да оцените!

Изпратете резултата

Средна оценка 0/5. Брой гласове: 0

Засега няма гласове! Бъдете първият, който оцени тази статия.