отрова

2 август 2020 в 18:20

Гател срещу „отрова в бутилки“: битка, която трябва да бъде колективна

Едуардо дел Рио Гарсия, Риус, беше ясен в книгата си от 1972 г.: Коремът е първи. Под това заглавие най-емблематичният карикатурист в Мексико документира тъжната реалност на мексиканската храна. Въздействието беше незабавно: над 500 хиляди продадени книги. Диетата на мексиканците е основен проблем днес.

Към настоящия момент федералното правителство изчислява 47 910 смъртни случая от Covid-19. Сред основните допълнителни заболявания (съпътстващи заболявания), които покойникът е представил, е хипертония, с 19,79% от всички потвърдени случаи, затлъстяване (18,85%), диабет (16,00%) и пушене (7,26%). Това означава, че поне една четвърт от всички починали са страдали от други заболявания. Тази популация е най-слабата срещу коронавируса.

Защо Мексико има болно общество?

Тъй като е зле хранена, Риус ни отговори. И то е, че въпреки хранителното богатство на страната, по-голямата част от нашата диета се основава на консумацията на бърза храна, изкуствено преработени храни, газирани напитки и, като най-малкото зло, повече естествени яхнии на базата на ястията от традиционна гастрономия, като такос, кесадила, памбасос, енчилада - да споменем няколко примера -, направена с високи концентрации на масло и сол.

Изображение: Коремът е на първо място, от Риус.

Отговорните за здравето на храните

Дали хората са отговорни за лошата си диета? Опростеният отговор би ни казал да, но реалността е много по-сложна. В този случай опростеният отговор е частично приет, въпреки че повече хора трябва да носят отговорност за този проблем на общественото здраве.

Например, The Coca Cola Company, компанията, която е монополизирала производството на безалкохолни напитки в различни части на света и която романтизира своя продукт, за да го продаде. Как да забравим онези реклами на семейства, които седят по обяд около контейнер със сода или онези пейзажи, където сладка полярна мечка, в средата на гората, гледа как Дядо Коледа прелита над коледното небе в шейната си. Целта на компанията е ясна: да спечели сърцата на деца и младежи, бъдещи и потенциални потребители на Coca Cola.

Мексико е основният потребител на тази безалкохолна напитка. Вашата реклама работи. Благодарение на това през 2017 г. от общите продажби на компанията страната ни допринесе с 47% от покупките, което й донесе продажби между 35 и 40 милиарда долара. Според Националния съвет за наука и технологии (Conacyt), всеки жител на Чиапас консумира 821,5 литра кока кола на година. В световен мащаб това е мястото, където тази безалкохолна напитка се консумира най-много.

Разгадаването на всичко, което стои зад компанията Coca Cola, прави книга. Достатъчно е да се каже, че 1 литър от тази напитка съдържа 21 чаени лъжички захар. Именно прекомерният прием на захар е една от основните причини мексиканците да страдат от затлъстяване и диабет. Риус също ни говореше за това: той написа „Наркотикът, който освежава“.

Изображение: Лекарството, което освежава, от Риус.

Неравенството: фактор на смъртта

Връщайки се към въпроса за отговорността, задължителното задържане разкри дълбоко неравенство. За професионалист, който работи от вкъщи, е много лесно да установи график, който ви позволява да спортувате, дори и да е намален; Това е пазарът за много рекламни клипове, които предлагат оборудване за домашни тренировки. Напротив, за работник или търговец, който става, когато е още рано сутрин, и предприема пътуване до Мексико Сити, който работи повече от 12 часа на ден, не е лесно да се упражнява.

Същото се случва и с храната. Да имаш достатъчно доходи, за да попълниш основната кошница с храна, не е същото като да оцелееш с няколко песо за ядене. Това е сложно, ако добавим, че много семейства трябва да предоставят повече услуги на децата си.

Според Националния съвет за оценка на политиката за социално развитие (CONEVAL) измерването на бедността заема две линии на доходи: стойността на основната месечна кошница на човек и нехранителната кошница на месец. Цената на първата, към орязването на миналия юни, е 1170,92 песо на месец; дневните разходи са $ 39,03. Минималната заплата, с изключение на граничната зона, е $ 123,22. Това означава, че покрива още две „основни“ кошници.

Това, което е извън тези цифри, са разходите на всяко семейство за заплащане на основни услуги, облекло, обувки, образование и транспорт, което предполага повече доходи, за да може да се покрият, доколкото е възможно, всички тези разходи.

Изображение: Доклад Indigo.

Отрова: в опаковка или в бутилка?

Големите компании за преработени храни се сблъскват в Мексико със загубата на огромни печалби с идването на обозначен като ясен. Предупрежденията за това какво наистина се консумира, когато пиете пепси или ядете Гансито, в бъдеще ще намалят продажбата на нездравословна храна. Разбира се, големите компании ще се борят с всичките си пари срещу закон, който намалява огромните им печалби.

В продължение на десетилетия тези компании успяват да избегнат законодателството в полза на здравословното хранене в Мексико. Много отдавна с много усилия беше възможно да се увеличат данъците върху цигарите, етикетирането на причините за смъртта, свързано с тяхното потребление, и закон за тяхната реклама в средствата за масово осведомяване. Но с храната не е било същото. Всеки закон около регулирането на вредните храни е оставен в законодателните камари или нарочно забравен от правителствата. Законът от 2014 г., който ограничава продажбата на нездравословна храна в училищата, е систематично игнориран от федералните, щатските, общинските здравни органи и дори от образователните власти.

Изображение: stbdeacero.com

В продължение на много години Мексико е фабрика за затлъстяване и диабетици. Проникването на нездравословна храна в ежедневието е просто. Ако добавим невежество, бедност, лесно пристрастяване към захарта и мазнините и постоянен шум относно консумацията на бутилирана отрова или пакетиран боклук, имаме почти 10 милиона на пациенти с диабет, един от всеки четирима възрастни с хипертония и три от четири възрастни с наднормено тегло или затлъстяване. Коктейл от смъртоносни болести.

Пристигането на Covid-19 в Мексико беше опустошително. Хората с диабет, затлъстяване и хипертония не се противопоставят на вируса. Половината от мъртвите имат поне едно от тези заболявания. Отровата, произведена от Cola Cola, Marinela, Bimbo или Pepsi, най-накрая стана видима. Големите компании бяха голи преди общественото мнение. Техните продукти, винаги вредни, бяха обект на дебати и те започнаха да говорят за регулиране на техните стоки. Дълготрайна борба от страна на шепа активисти сега е предприета от държавата, правителството и нейните служители.

#GatellSeQueda

Нито едно правителство не е искало да се изправи срещу икономическата мощ на големите производители на нездравословна храна. Всички минали президенти, камарите и държавните институции бяха невежи или съучастници по този въпрос. Какво получиха в замяна? Лесно е да се спекулира, че това са пари, защото това е начинът, по който тези предприемачи заглушават неудобните гласове: или ги купуват, или губят в медиите, за да унищожат имиджа на тези, които ги дразнят.

На пресконференция Уго Лопес-Гател, заместник-секретар по насърчаване на здравето, каза: „Защо се нуждаем от бутилирана отрова, тази на безалкохолни напитки?“, И гигантската вълна от критики се стовари върху него, разбира се, с подкрепата на десетки журналисти и медии, свикнали да танцуват под звъненето на песо. Дни наред те искат отстраняването на подсекретаря, водят го срещу него, той е обвинен в неефективен и дори убиец. Този път обаче има разлика: Лопес-Гател има подкрепата на президента Андрес Мануел Лопес Обрадор и подкрепата на хиляди мексиканци, подкрепа, представена например с хаштаговете #GatellSeQueda и # GatellOrgulloDeMéxico, в социалните мрежи.

Пандемията преди covid-19

Половината държава знае, че пандемията е по-разрушителна в Мексико, защото хората с хронични заболявания са много слаби преди SarsCov-2. Мексиканците са отровени от десетилетия, правят ги уязвими. Сега това е по-забележимо от преди, тъй като броят на смъртните случаи може да бъде по-малък, ако са имали пациенти без съпътстващи заболявания. И за това е отговорен не само обикновеният гражданин, но правителствата и, разбира се, компаниите, които произвеждат нежелана храна и бутилирана отрова.

Тъй като преди пандемията covid-19, вече се говореше за епидемия от затлъстяване и диабет в страната. Мексиканската здравна система беше бомба със закъснител, защото нямаше да може да обслужва милионите мексиканци, които скоро ще потърсят грижи за диабетични усложнения. Болните пристигаха на вълни още преди covid-19. В същото време компаниите, произвеждащи отрови, са реализирали изключителни печалби. Но нито песо, нито стотинка от него, нито оферта за помощ не биха отишли ​​в здравния сектор. Печалби на милионери за тези компании; ампутации, болка, бедност и смърт за своите потребители.

Изображение: elceo.com

Смелостта на Гател, безпрецедентна

Всичко е в ръцете на президента. Ако AMLO оттегли подкрепата си за Hugo López-Gatell, отравящите компании ще спечелят отново. Смелостта, с която подсекретарят поема мощните компании за нездравословна храна, е безпрецедентна. Конфронтацията спря да има политически тънкости и стана фронтална, пряка. Докато правителството създава разпоредби за нездравословна храна и подсекретарят казва, че за националната верига „бутилирана отрова“, компаниите се противопоставят с дисплеи, инфографики и видеоклипове в полза на своите продукти; има известни личности, които защитават своите стоки, има заплахи от икономически репресии за правителството и, разбира се, гигантска и скъпа клеветническа кампания срещу Уго Лопес-Гател, чиято цел е да удари правителството на Лопес Обрадор.

Методът на големия бизнес е да губи пари, за да купува съвест, да купува правителства. Също така е много полезно за унищожаване на недоброжелатели. По този повод обаче съпротивата е великолепна: огромна подкрепа за президента и съответно за неговите служители. Тази битка е огромна и загубата й означава смърт на хора, приятели, бащи, майки, братя.

Изображение: polemon.mx

Колективното здраве: често срещана кауза

Недостигът в диетата на мексиканците е многофакторен. Той отговаря на политически, икономически, социални и културни причини в различни слоеве от населението. Не е достатъчно да имаме намерения да подобрим хранителните си навици, това изисква парични възможности за това. И накрая, ясната и точна информация за продуктите, които ядем, трябва да бъде основно изискване за всяка опакована храна. Новото етикетиране е постижение в рамките на тази задача.

Посочването на хранителни опасности не би трябвало да е проблем, но е. В разгара на пандемията големите компании за нездравословна храна отвориха нов фронт срещу правителството, но в тази борба участва здравето на мексиканците. Въпреки че политиците и медиите застават на страната на тези компании, има основна колективна отговорност: здравето на общността. Поддаването на прищявките на компаниите ще бъде, без преувеличение, смъртна присъда за милиони мексиканци.

Изображение: projectpuente.com.mx