мароканска

Автор на статията: Йоланда гвардия

Корените на основните формули

Народната медицина в Мароко се радва на чувство на доверие, което съвременната медицина понякога не успява да преодолее. Той се насочва през почтената фигура на лечителя или лечителя и широка гама от естествени растения, чиито полезни сили по-голямата част от мароканците предполагат да знаят. Това е оправдано от предполагаемото му докторско разположение. За съжаление, много от тези магистрални формули, поддържани от древни времена чрез орално предаване, се губят с времето.

В този смисъл африканският президент Л. С. Сенгор се изрази добре, заявявайки, че:

„Всеки път, когато стар африканец умре, цяла библиотека е изгорена“.

Въпреки това има многобройни рецепти, базирани на използването на естествени растения, които все още оцеляват в съседната ни държава. Като пример, за облекчаване на астмата, атар (парфюмерийна подправка) препоръчва дурман, евкалипт, лавандула, лопен, хорехаун, слез, мента, розмарин, сарсапарила, градински чай или серпол, всички те със седативни свойства. За остеоартрит те използват дива целина, аристолокия, репей, хедър, пепел, африкански пелитър, рицина, сарсапарила, сапунерка и серпол. За понижаване на индекса на холестерола: артишок, глухарче, розмарин и невен. При хипертония най-добрият е чесънът, заедно с глог, имел, паяк и маслиново дърво.

Но освен че се борят с тези много често срещани заболявания, те имат и своите лекарства за други видове болести, като тревожност, целулит или безсъние! Въз основа на глог, босилек, мак, агаванзо, майоран, хорхаунд, слез, сладка детелина или градински чай, те отстраняват състоянията на дълбоко безпокойство, тоест на мъка. Срещу целулита, голям брой билкови чайове: артишок, босилек, трева, бръшлян, царевица, мента, риган, глухарче ... И за спокоен сън, освен избягване на стимуланти, алкохол и обилни ястия, нищо повече не показва, че глог, босилек, лопен, мак, лавров, майоран, розмарин или маточина, наред с други растения.

Някои природни средства

Кориандърът (Coriandrum sativum)

Както в Португалия и Канарските острови, това растение с остра миризма е много разпространено в Мароко, както в кулинарията, така и в традиционната медицина.

СВОЙСТВА: Антисептично, спазмолитично, карминативно, възбуждащо и стимулиращо.

КОГА И КАК ДА ИЗПОЛЗВАТЕ:

Срещу аерофагия, бавно храносмилане и умора: пригответе запарка с 40 грама семена от кориандър в един литър преварена вода. Пийте горещо след хранене.

Против грип и болка като цяло: пригответе запарка с 30 грама семена от кориандър на литър преварена вода и изпийте чаша.

Срещу метеоризма: пригответе запарка с дива целина, зелен анасон, ким, кориандър, кимион от копър (30 грама от всеки на един литър преварена вода и добавете лимонова кора).

Кардамон (Elettaria repens elettaria cardamomum)

Това е подправка, внесена от Цейлон и Индия, която се използва широко в мароканската кухня заради храносмилателните си свойства. Приема се и за ароматизиране на кафе.

КОГА И КАК ДА ИЗПОЛЗВАТЕ:

Срещу бавно храносмилане: пригответе запарка със счуканите зърна от скилидка кардамон, в чаша преварена вода. Вземете супена лъжица след всяко хранене.

Като афродизиак: приемайте по десет капки тинктура два пъти дневно, за да бъде приготвена от фармацевт.

Сминдух (Trigonella foenum graecum)

Зърната от сминдух („халба“ на арабски) съдържат важни хранителни свойства. Въпреки това, силната миризма, която причиняват (особено чрез изпотяване), след приемането й често кара лечението да бъде изоставено. По време на Втората световна война се използва широко във Франция като източник на протеин. В миналото се е използвал и в Испания за хранене на говедата и за омазняване.

СВОЙСТВА: омекотяващо, хипогликемично, слабително и тонизиращо.

КОГА И КАК ДА ИЗПОЛЗВАТЕ:

Анемия: приемайте всяка сутрин отвара от 50 грама, която ще се вари 15 минути в литър вода.

За да увеличите апетита: изпийте чаша инфузия от 20 грама сминдух на един литър преварена вода, преди всяко хранене.

За да помогнете за „втасването“ на млякото: приемайте всяка сутрин малка супена лъжица смлян сминдух, смесен с мед.

Диабет: приемайте десет дни в месеца, сутрин, чаша отвара, получена чрез кипене на 40 грама за 15 минути в литър вода.

Вземете малка лъжица от следната смес всяка сутрин на гладно: сминдух, просо, ленено семе и лупина.

(Рецепти, базирани на проучването на мароканския фармацевт Абделхай Сиджелмаси).

„Барака“, талисмани и диетични познания

Заедно с мъдростта на старейшините и техните алхимични изкуства се намесва безспорен фактор от върховен произход: „бараката“ на светците, суфите или потомците на Пророка, независими от разузнаването или науката.

Някои етнически групи с неортодоксална вяра също се приютяват в талисмани, тамян, профилактични татуировки, лечение на огън или почивка в марабутите. Те свързват психичните заболявания с дяволските притежания и се обръщат към "fqih", учен от Корана, който знае символите, принадлежащи към окултна наука, способна да предотврати и излекува. Според д-р Мустафа Ахмисе това може да са знаци, които съответстват на буквите на азбуката ti finar, които постепенно са трансформирани.

От друга страна, не трябва да забравяме лечебните и диетични свойства на храната, на които мюсюлманите традиционно придават първостепенно значение. За нещо в дворовете на халифите и везирите на Ал Андалус, често лекарите бяха добре запознати с кулинарното изкуство и готвачите имаха познания по медицина.

Това не е случаят с Мароко, нито с която и да е държава в света днес, но от друга страна, мароканците знаят как да идентифицират хранителната стойност на храната, знаят резултата от алхимията в кухнята и превъзнасят магическите качества на подправки, доколкото те улесняват храносмилането.

По въпроса за правилното хранене пророк Мохамед каза:

„Стомахът е басейнът, до който достигат кръвоносните съдове. Когато стомахът функционира добре, съдовете разпределят здравето, а когато стомахът е нарушен, те носят болест ».

Пророкът също се застъпва, че здравето е в мярка, умереност и умереност. Но в това мароканците се оглушават, съдейки по обилното им гастрономическо поведение.

Вълшебна същност в натуралната козметика

Увековечаването на традицията, до неотдавна мароканските жени бяха архитектите на собствените си процедури за красота. В уединението на харема те разработиха с време, грижа и внимание, наследиха формули и лекарства, базирани на естествени съставки: мляко, мед, яйца, масло, глина, къна и други по-рафинирани, като шафран, кора от орех, мирта или портокалов цвят. Тайната в алхимията е била фундаментална, за да не загуби магическата си същност, предавайки се ревниво само от майки на дъщери, с незаменимата съпричастност на майстора атар.

И за да запазят младостта си, те приемаха всяка сутрин, наред с много други, съединение на базата на джинджифил, карамфил, индийско орехче, корен от калган, масло или мед.

Те са избягали от харема, но много от днешните жени все още разчитат на традиционната козметика, обръщайки се към формулите на своите майки или баби.

Някои тайни за красота

Основните продукти на естествената мароканска козметика са къна, растение, хол, антимон, гасул, глина и арган, масло. От четирите ще дадем формули за приготвянето му.

Хена

«Магически цветен щрих, роден от зората, доведе ме там, където си, където израстваш, към теб ... райско растение».

В Michéle Maurin García, «Le henné».

Хена (къна) е едно от най-ценените растения в Мароко заради своите лечебни свойства. Той е антисептичен, антибактериален, противогъбичен, антихеморагичен ..., но освен това притежава козметични и магически качества. Жените го използват за боядисване и почистване на косата си, както и за разкрасяване на ръцете и краката си, с фалшива татуировка, базирана на арабески, калиграфии и символични знаци, произтичащи от вдъхновение, но зачитащи някои неизвестни правила от отдалечен произход.

Прилага се от „ханая“, талантливи и артистки жени, чието изкуство идва при тях по призвание, но също и по наследство; нещо като свещеничество, дължащо се на специална "барака" за тези задачи.

Въпреки „хадиса“, събран от Ал Бохари:

«По дяволите този, който слага изкуствена коса, този, който я слага; кой татуира и кой се татуира ».

„Хена“ е съществена част от мароканската култура, като генератор на добро и талисман срещу „злото око“ за всяко друго проклятие. По този начин той традиционно участва във всички семейни, празнични или религиозни събития.

Пророкът Мохамед определя цветето на къната като: „Царицата на всички цветя, с мекия парфюм на този и на другия свят“.

Татуировката представлява през времето идентификацията на всяко племе, етническа група или братство. Всеки от неговите знаци има символично значение, като кръгът е символ на абсолют. Триъгълникът с върха нагоре представлява огън и мъжкия пол, докато триъгълникът надолу показва водата и женския пол.

Трилогиите (раждане, зрялост и смърт; мъдрост, сила и красота или минало, настояще и бъдеще) са представени с числото три. Числото пет е символ на съюз и баланс. Седем съответства на седемте дни от седмицата, на седемте степени на съвършенство, на седемте сфери, на седемте небеса. Представлява цялата вселена в движение и представлява пълен цикъл.

Арабска поговорка се отнася до къна по следния начин:

Ако думите ми бяха неверни, нямаше да ти представя оцветената си с къна ръка.

Ето две формули за приготвяне на тази козметика:

Къна ‘махагон’

100 грама къна

Супена лъжица необработен зехтин

Няколко зърна карамфил, смачкани

ПОДГОТОВКА. Прави се полудебела паста, която се нанася върху скалпа (предпазвайки ръцете с пластмасови ръкавици), след което се разпространява през косата. Оставете го възможно най-дълго (минимум два часа), на слънце. Ако това не е възможно, използвайте сешоара, за да помогнете за фиксирането на цвета.

В зависимост от цвета на косата ще се получат много различни нюанси на махагон. За руса или светлокафява коса се препоръчва да добавите пресен или изсушен сок от нар към препарата, за да ги потъмните. Получава се чрез наваряване на нара за четвърт час.

Къна "черна"

50 грама листа от къна

50 грама хрилни ядки

15 грама листа от мирта

5 грама карамфил

Шепа кожа от нар

3 супени лъжици необработен зехтин

ПОДГОТОВКА. Поставете зехтина и хрилната ядка в купа над огъня. Разбърквайте редовно с дървена лъжица, докато орехите почернеят. Междувременно гответе изсушения или пресен нар за четвърт час, докато се получи тъмножълта течност.

В хаванче натрошете карамфила, миртата, печената жлъчна ядка и листата къна, преминали през сито, за да премахнете примесите. Смесете тези последни четири съставки със сока от нар, докато получите полу-гъста паста и нанесете както в предишната рецепта, оставяйки да действа два, три или повече часа, в зависимост от желания оцветяващ ефект.

Формула на „khol“ (антимон, за разкрасяване на очите)

Костилки от черни маслини

Дата ями

А пипер царевица

ПОДГОТОВКА. В тиган препечете няколко карамфилчета, костилки от черни маслини, костилки от фурми и черен пипер. Натрошете и добавете малко антимон; Смесете добре. Пресейте много фино. Съхранявайте в малка стъклена бутилка със сигурно затваряне и нанесете с дървена пръчка върху вътрешната страна на окото.

Добрият khol е този, който сърби малко, когато се прилага.

Формула „Ghasul“ (сапунена глина за измиване на косата)

Ghasul е естествена глина с детергент и обезмасляващи свойства, която съществува само в Мароко.

ПОДГОТОВКА: Два килограма гасул се разтварят във вода и се добавят 25 грама натрошени карамфил, 50 грама лавандула и 30 грама натрошени листенца от роза. Препаратът се оставя да изсъхне на слънце, докато се втвърди. Преди да го използвате, добавете малко вода, за да се получи гъста паста, която се нанася върху скалпа, като се втрива като шампоан и се изплаква по-късно.

Арганото

Арганото е специфично мароканско дърво. Маслото от семената на плодовете му, аргана, богато на витамин Е, се използва главно в храната, но е показано и срещу стерилитет при жени, заплаха от аборт и азооспермия при мъжете (липса на сперматозоиди в спермата). Неговите свойства са отлични в козметиката.

За чупливи нокти: измийте ръцете си и разтрийте ноктите си със смес от арганово масло и лимонов сок на равни части. Слагане на ръкавици за сън.

За суха кожа и като бръчки: почистете добре кожата и нанесете лосиони на базата на смес от арганово масло и масло от сладък бадем.

За грижа за тялото: Преди да се изкъпете, намажете тялото с арганово масло, оставяйки го да действа четиридесет и пет минути.

Като продукт за тен и слънцезащита: смесете арганово масло с необработен зехтин в равни части и го нанесете преди излагане на слънце.

От книгата Мароко. Хора, традиции и вярвания. Земята на залязващото слънце (Редакционен алианс).