И Аюрведа, и Йога говорят за предимствата на „нестандартните“ и „меките“ храни и традиционните текстове потвърждават това. Това, което разбираме точно под „мазна“ храна, е предмет на дебат между преводачите и родословието и затова днес изследваме „хлъзгава земя“.

Въпреки факта, че крайната цел на всеки духовен търсещ е да опознае собствената си божествена природа или да се обедини с Върховния източник, йогите като цяло също придават голямо значение на храната, която очевидно е много груба и материална тема. Основната причина за този интерес към храната е, че макар по същество да сме дух, първата ни справка е физически материал, тоест тялото ни, разположено в този земен свят, и всичко, което правим на този план, оказва голямо влияние върху ниво.енергично, ментално и накрая духовно. Следователно, йогическата мания за a здравословна храна това не е самоцел, а средство за пречистване и хармонизиране на различните слоеве, които покриват нашия атман или дълбоко същество.

Не е изненадващо, че терминът „здравословно хранене“ е свързан с вечни противоречия и вероятно има толкова правилни диети, колкото човешки същества на лицето на планетата. Както и да е, за йогическата традиция има някои общи насоки, които се поддържат през цялата история и в които различни сектантски линии съвпадат, особено в сатвичния аспект на храната. Сатвата е качеството на „баланс, доброта, хармония, светимост ...“ и в храната тя често се разбира като вегетарианска диета, без екстремни вкусове и лесна за смилане, която освен удължаване на живота и удовлетворение, има успокояващи ефекти за умът.

По този начин е добре известно, че медитиращите йоги не ядат чесън или лук, тъй като техните огнени или раджазични качества възбуждат умствената дейност. В същото време и за да се види другата страна на монетата, е добре известно, че чесънът има антипаразитни свойства, полезни за физическото тяло. Изводът е, че в зависимост от търсената цел, една и съща храна може и да не е подходяща.

Връщайки се към йогите и използвайки термина в широк смисъл, парадигмата на сатвична диета Отбелязва се от самия Шри Криша (Шри Кришна) в Бхагавад Гита (XVII.8), когато казва, че тези храни трябва да бъдат:

Тоест, във възможен превод:

"Сочно, мазно, питателно, приятно"

Както се очаква от заглавието на тази публикация, днес ще се съсредоточим върху второто изброено качество, което на санскрит е snigdha, прилагателно, което може да означава „ненатрапчив, лепкав, гладък, мазен, мазен“ (и който би могъл да бъде етимологично и отдалечено свързан с думата „мастило“), но също така и „приятелски или привързан“, именно защото когато човек е привързан, това е като ако е бил по някакъв начин „привързан“ към любимия човек. Както можете да видите, тъй като има различни значения на думата, ние имаме дилема, когато става въпрос за превод и, както казва моят съветник по тази тема и приятел Хари Дас, навлизаме в „хлъзгава земя“.

Следователно това, което се разбираше най-вече като „мазнаСпоред преводача често се среща и като „лек“ в смисъл на „леко солен“ (Хуан Арнау), „успокояващ“ (Джоан Маскаро) или дори „безвкусен“ (Mata Amritanandamayi Trust). Тази идея за храна с малко вкус би могла да бъде в съответствие с диетата на Саттвик, която избягва екстремни вкусове, въпреки че в същото време дългата традиция на преводи и хиндуистки училища благоприятства „мазната“ конотация на термина.

диета

В търсенето на улики насочваме вниманието си към ученията на Аюрведа, "науката за живота", една от древните индийски медицински традиции, където например се казва, че през лятото диетата трябва да бъде, наред с други неща, snigdha, което означава "малко мазна и гладка", може би се отнася до готвене на храна с малко избистрено масло (гхи) или кокосово масло. Тези съставки биха били начин за противодействие от вътрешността на тялото на сухотата, произведена от летните жеги, макар че ако разчитаме на средновековните ръководства за хахайога, намерението за „смазване“ на храносмилателната система е много важно през всички сезони. Всъщност най-широко разпространеният древен наръчник, Haṭha Pradīpikā (може би от XV век), говори за храна суснигда, което е същата дума, която анализираме, но с по-голямо ударение.

Както можете да очаквате, и тук тълкуванията се различават в зависимост от автора или родословната линия, а суснигда се разбира като „мека, приятна“, а също и „смазка”. В последния смисъл изглежда, че всички текстове се съгласяват, че основен хранителен елемент е ghī (произнася се „gui“) или избистрено масло, известно на санскрит като ghṛta (произнася се „ghrita“), което традиционно се получава от кравето мляко, и което се счита, че има полезни свойства както на хранително, така и на терапевтично ниво. Това, което се откроява при топеното масло е, че чрез задушаване на маслото водата се изпарява, млечните твърди вещества и токсините се отделят, оставяйки грес.

Несъмнено традиционните текстове препоръчват консумацията на гхи, а също и храна с качество на снигда, така че изобщо не е принуден да разбира понятието като „мазна“, „смазка“ или дори „мазна“, което не е същото като „мазна“ или пържена храна, например. Продукт като авокадо - който от американски произход, разбира се, не се появява в индийските текстове - той е много мазен и в същото време много здравословен и може би затова съвременните йоги го консумират толкова много. Един от начините за превод на snigdha, който в момента е широко приет, би бил „мазна", Което може би дава още по-здравословна конотация от„ мазна ".

Потъвайки по-дълбоко в изследването, виждаме, че snigdha може да означава и „яркост“Защото всички знаем, че мазните неща могат да имат особен блясък, като например, когато даден модел е намазан с масло за фотосесия. В действителност, в Rāmāyaṇa на Vālmīki, богът на маймуните Hanumān описва физическите характеристики на принц Rama, казвайки, че той е snigdha varṇa, тоест "с ярък цвят (varṇa) (snigdha)", което е интерпретирано по много различни начини. Според някои преводи това се отнася за "блясъка на кожата" на Шри Рама, тъй като е божествено въплъщение, той е блестящ; според други версии той просто се отнася до "приятната" физиономия на Рама; и дори още по-далеч, някои родове на Вайшнава (като бенгалската Gauḍīya saṃpradāya, но също и тамилските традиции в Южна Индия) разбират, че тук се говори за „зеленикавия“ цвят на кожата на Рама, разбирайки Снигда като „маслинен“.

Шри Рама, изобразен с маслинен тен

С индуизма се случва много пъти, че колкото повече изследваме, толкова повече се объркваме, защото човек търси един-единствен точен отговор и, вярна на самия живот, индуската традиция е многостранна и ни представя различни отговори, дори противоречащи един на друг, въпреки че всички са валидни в техния контекст.

Тъкмо разглеждах фрагмент от Мокхадхарма, дълъг раздел от епичната поема Mahābhārata, където Bhīṣma, великият патриарх на пиесата, умирайки в леглото си със стрели, учи праведния цар Yudhiṣṭhira за политика, морал и йога, който освен всичко друго го моли йога диета за сила (куршум). Така Бхима казва (12.289.43):

„Дисциплинираният йогин, който яде зърнени храни и пресира сладкиши и който избягва безразборността (снеха), може да придобие сила“.

Думата sneha Той има същия корен като snigdha и като съществително би било „мазнини, омазняване, мазнини, вискозитет“ и, разбира се, всички други значения, които вече сме виждали. Любопитното е, че независимо от избрания от нас превод, мъдрецът поставя под съмнение предположението - основано на традиционни текстове - че за йогите винаги се препоръчва маслената диета.

Bhīṣma говори за ядене на „пресни питки“ - piṇyāka, на санскрит - които са „твърдите остатъци, получени след извличането на масло от семена или маслени плодове“ и следователно изобщо не са мазни. Всъщност понастоящем това е вид храна главно за консумация от животни и това ясно в контекста на епичното учение се разбира като голяма форма на строгост и чувствен контрол, тъй като в следващите стихове се препоръчват и алтернативи като просто ядене на ечемик. прах, без да пиете нищо, или само едно хранене на ден, или пиене на вода, смесена с мляко в продължение на една година, или просто сексуално въздържание.

Опитвайки се да намерим заключение по тази тема, бихме могли да кажем, че поне на физическо ниво важните качества на чистота Y. почистване могат да бъдат включени в храни с маслодайни семена, тъй като те ще служат за смажете храносмилателната система. В същото време бихме могли да разберем, че a неподправена храна Също така има на ниво текстура и вкус, качества на "мекота" и "приятност", което е от полза за умственото спокойствие.

Както казах по-горе, базирайки се на медицински науки като Аюрведа и също така на здравия разум, не мисля, че има една диета, подходяща за всички хора. Дори понятието "мазен" е променливо и всеки йогин трябва да експериментира, ако това му върши работа.

Ако все още не сте решили, имам добри новини: традиционните текстове назовават друго хранително качество, също толкова важно за йогите, а това е храната "сладка”(Мадхура на санскрит). Знам, че се усмихвате и се радвам, но тук също бихме могли да спорим дълго време, въпреки че днес не е денят да го правим. Разбира се, преди да се отправите към кухнята, не забравяйте, че какаото не се появява в индийските текстове.