вещества

Както казахме в предишната ни статия, за да може личният треньор да определи хранителните вещества, от които се нуждае клиентът му, той трябва да знае диетичния си прием и енергийните си нужди. С тази информация личният треньор може да оцени общите хранителни нужди на своя клиент. За да разберете връзката между тялото и храната, както и да съветвате клиентите относно храненето, важно е да знаете добре 6-те хранителни вещества: на протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, вода и минерали.

Глава 3: От 6 хранителни вещества днес ще обсъдим FATS

Изисквания към мазнините на човешкото тяло

Нуждите на човешкото тяло от мазнини са ниски. За да избегнем липса, всички трябва поглъщат поне 3% от енергията идващи от омега-6 мастни киселини (линолова киселина). И също между a 0,05% и 1% от омега-3 мастни киселини (алфа-линоленова киселина). Въпреки че нуждите са ниски, недостатъчният прием на мазнини би представлявал проблем за здравите индивиди.

6 Хранителни вещества, мазнини

Диети с ниско съдържание на мазнини

Диетите с ниско съдържание на мазнини, предписани за хора с тежки сърдечни заболявания, не се препоръчват за здрави, активни хора. Диетите под 15% мазнини могат да намалят производството на тестостерон и да повлияят на метаболизма и развитието на мускулите. Освен това диетите с много ниско съдържание на мазнини могат да нарушат усвояването на мастноразтворимите витамини. Личните треньори трябва да са наясно с разбирането на своите клиенти за хранителните мазнини. Те трябва да бъдат информирани за важността на незаменимите мастни киселини (омега-3 и омега-6 мазнини).

Вредно прекомерно консумиране на мазнини

Но повече от недостатъчната консумация на мазнини, именно тяхната прекомерна консумация привлича вниманието на учените и здравните специалисти. По-специално по отношение на връзката между хранителните мазнини и сърдечно-съдовите заболявания.

В САЩ около 34% от калориите в типичната диета идват от мазнини. В повечето европейски страни приемът на мазнини е подобен, 34% при жените и 36% при мъжете. Препоръката, която повечето здравни организации правят в това отношение за населението, е мазнините да осигуряват 30% или по-малко от общия прием на калории. Препоръчително е 20% от общите калории да идват от мононенаситени или полиненаситени мазнини. Че по-малко от 10% идват от наситени мазнини и консумиращи най-малко количество транс мазнини, изкуствени от частично хидрогенирани масла.

Кога трябва да намалите мазнините в диетата?

Има три основни причини, поради които хората трябва да намалят мазнините в диетата си:

  1. Трябва да увеличете приема на въглехидрати за покриване на нуждите, произтичащи от обучението. В този случай, за да се осигури подходящ прием на протеини, хранителното вещество, което трябва да бъде намалено, е мазнина, така че дори ако човек яде повече въглехидрати, калорийният прием е подобен на обичайния.
  2. От съществено значение намалете общия прием на калории, за да постигнете загуба на тегло. За да намалите телесните мазнини, единственият начин е да получите отрицателен брой калории. Мазнините могат да бъдат източник на прекомерни калории, тъй като са калорично плътни (9 kcal/g срещу 4 kcal/g за въглехидрати и протеини). Проучванията показват, че добрият вкус на храни с високо съдържание на мазнини води до преяждане с тези храни. Следователно намаляването на излишните мазнини в диетата може да помогне за намаляване на калорийния прием. Препоръчителното намаляване на хранителните мазнини не трябва да се прави преди да се оцени хранителния прием на клиентите. Тъй като клиентите може вече да са на нискокалорична диета.
  3. The Нужда от намаляване на високите нива на холестерол. В случай на пациенти с високи нива на холестерол в кръвта или с фамилна анамнеза за коронарна болест на сърцето. Може да е необходим контрол на приема на мазнини и въглехидрати, ако е посочено от лекар. Тази диетична терапия трябва да се провежда само от лицензиран специалист по хранене.

Днес обсъдихме 6-те хранителни мазнини. В следващата ни статия ще говорим за витамини и минерали