Изследователи от Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания установиха, че ограничаването на мазнините ви кара да отслабнете повече от диетата с ниско съдържание на въглехидрати

мазнини

За да отслабнете, е по-добре да ограничите количеството мазнини в нашата диета, отколкото да намалите консумацията на въглехидрати, въпреки че диета без въглехидрати намалява инсулина и увеличава изгарянето на мазнини. Това се посочва в изследването, публикувано в списание "Клетъчен метаболизъм", от група изследователи от Националния здравен институт на САЩ. [Pullquote position = "right"] Fat vs. въглехидрати: кое е по-лошо за вашата диета? [/ pullquote]

Кевин Хол, един от изследователите от Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания, откри от математически модели как различните хранителни вещества влияят върху метаболизма и телесното тегло на хората, че никой никога не е измервал какво ще се случи, ако въглехидратите селективно се елиминират от диетата и поддържане на мазнини или обратно.

Използвайки различни симулационни модели, той доказа, че само въглехидратната диета би довела до промени в количеството изгорени от тялото мазнини, докато диетата с ниско съдържание на мазнини може да доведе до по-голяма загуба на телесни мазнини като цяло.

„Много хора имат много силни мнения относно това, което има значение за отслабването, а понякога липсват физиологични данни, на които се основават тези вярвания“, казва Хол.

За да потвърди теориите си, той и екипът му изолираха 19 затлъстели хора в продължение на четири алтернативни седмици, където всяка хапка беше внимателно наблюдавана и контролирана.

По време на първия период на наблюдение 30% от основните калории се елиминират чрез ограничаване на въглехидратите, докато приемът на мазнини остава същият. През втория период условията бяха обърнати. Всеки ден изследователите измерват количеството мазнини, които участниците са яли и с получените данни изчисляват загубата на телесна маса.

Загубата на телесна маса е по-голяма при участниците с ограничена мастна диета, отколкото при тези с намалена консумация на въглехидрати, въпреки факта, че във втория случай се изгарят повече мазнини. Въпреки това, за продължителни периоди моделът прогнозира, че тялото действа, за да сведе до минимум разликите между диетите за телесни мазнини, равни на калории, но вариращи значително в техния дял въглехидрати, за да наддават на тегло. [pullquote] Загубата на телесна маса е по-голяма при участниците на диета с ограничено съдържание на мазнини [/ pullquote]

„Съществува набор от вярвания, според които всички калории са абсолютно еднакви, когато става въпрос за загуба на телесни мазнини, а има и друго, което определя калориите от въглехидратите като особено угояване, така че елиминирането им би означавало загуба на повече мазнини“, казва Хол.

"Нашите резултати показаха, че всъщност не всички калории са еднакви, когато става въпрос за загуба на телесни мазнини, но в дългосрочен план тази разлика е доста тясна.".