1. Изберете вида паста: Преди всичко, че е качествена. В противен случай пастата може да се счупи или да се запече по време на готвене, както и да липсва вкус. По отношение на вида паста, изберете тази, която най-добре отговаря на съставките, които я придружават. Отворът на макароните позволява на соса да влезе вътре, например.

прави

2. Вода и сол: Правилното съотношение е 1 литър вода и 10 грама сол на всеки 100 грама паста. Важно е пастата да се движи по време на готвене, за да не се слепи. О, и можем само вода и сол, без олио или кубчета бульон, които да убиват вкуса на пастата.

3. Саксията: Поради тази причина съдът, в който се варят макароните, трябва да е просторен.

4. Кога да добавите пастата: Когато водата вече кипи. По време на готвенето трябва да поддържаме огъня достатъчно силен, за да предотвратим отрязването на процеса. Веднага след като пастата се излее във водата, трябва да разбъркаме с дървена лъжица, за да не залепне. От време на време тази стъпка ще трябва да се повтаря.

5. Времето. Много е важно да спазвате времето за готвене, което се появява на опаковката. Те са адаптирани както към размера, така и към формата и съставките на пастата. По този начин ще се насладим на паста al dente, тоест нито крехка, нито твърда, точно както трябва.

6. Отцедете добре, но внимавайте, без да освежава пастата. Единственото нещо, което излива струя студена вода върху него, е премахването на соленото и вкуса.

7. От канализатора към чинията. Пастата трябва незабавно да се интегрира със съставките, които я допълват. Ако не друго, ще се задуши малко в тигана, за да се смеси със соса или гарнитурата, но нищо друго. Текстурата му ще се загуби ал денте.

Какво мислите за нашите съвети? Варите ли тестени изделия по друг начин?