The зелени аспержи или дивите аспержи са един от зеленчуците, в които има всичко, добър вкус, много малко калории и с много фибри, които помагат за чревния баланс. В допълнение, те могат да бъдат приготвени по много начини, както да се ядат самостоятелно, така и като допълнителна съставка в допълнение към друга рецепта, варени във вода, на пара или на скара или печени. Продължете да четете и ще откриете време за готвене на зелени аспержи за всеки вид препарат.
Важна подробност при закупуването на зелени аспержи е, че трябва да гарантираме, че всички те са с еднаква дебелина, тъй като, както ще видим по-долу, това е аспект, който значително ще повлияе на времето за готвене на зелените аспержи.
Преди да започнат да готвят, те се измиват добре под струя студена вода, а по-късно с нож се отделя долната част. Тази операция се извършва, като се вземат малки снопчета диви аспержи със същата дебелина, тъй като нарязването им заедно ще гарантира, че всички те имат хомогенен размер. Друга възможност за разделяне на основата е да ги разделите на ръка, като задържите аспержите на всеки край, те ще се разделят само в областта, където основата вече не е влакнеста. За по-дебели диви аспержи използвайте белачка за зеленчуци, за да премахнете външната обвивка.
Може да харесате още…
Време за готвене на варени зелени аспержи
Зелените или дивите аспержи се приготвят в тенджера с вода, към която се добавя груба сол на вкус. Те се въвеждат в тенджерата, когато водата кипи и се изчаква водата да заври отново. От този момент нататък време за готвене на зелени аспержи, В зависимост от дебелината им са необходими около 3 минути, ако са тънки, 5 минути в случай на средна дебелина и 7 минути, ако са дебели диви аспержи.
Докато зелените аспержи се готвят, можем да се възползваме от възможността да напълним купа със студена вода с лед, където ще депозираме аспержите, след като изтече времето за готвене. По този начин ще можем бързо да намалим процеса им на готвене и да поддържаме техния интензивен зелен цвят, който ги характеризира.
Време за готвене на зелени аспержи на пара
За да приготвите на пара зелените аспержи, поставете около два пръста вода в дъното на саксия, а отгоре върху нея кош за пара, като се уверите, че основата на кошницата не докосва водата. Поставя се на сравнително силен огън и тенджерата се покрива, по-добре, ако капакът е направен от стъкло, защото ще ви позволи да видите как аспержите се променят до интензивно зелен цвят, което ще бъде индикатор, че са почти готови . Тъй като водата, която сме отложили на дъното на съда, започва да кипи, парен зелен аспержи време за готвене Отнема около 4 минути за фини аспержи, като постепенно се увеличава в зависимост от дебелината им, до 8 или 9 минути за дебели диви аспержи.
Във всеки случай, когато това време изтече, можете да махнете капака на гърнето и да проверите дали са готови, като убодете стъблото му с върха на ножа, за да видите дали е нежно. Ако забележите нещо твърдо, можете отново да покриете тенджерата и да оставите аспержите да се готвят още минута.
Време за готвене на зелени аспержи във фурната
Можем да поставим зелените аспержи върху тава за печене, покрита с алуминиево фолио, след което ги покриваме с струя зехтин, сол, черен пипер и малко смлян чесън. Докато правим тази подготовка, използваме възможността да загреем фурната до 200 градуса. След като фурната се нагрее и тавата се постави вътре, индикаторът време за готвене на зелени аспержи във фурната Отнема около 10 минути, като се добавят още няколко минути, ако са по-дебели парчета. Когато са готови, ще видите, че приемат леко златист цвят и че са нежни, когато ги убодете с вилица.