Преди няколко месеца прочетох публикацията на диетолог, която ме разтревожи. Това беше статия, в която той препоръчва гладуването като „здравословен метод“, като новата модна диета. Колкото повече четях, толкова повече ме тревожеше да видя как нормализирам поведението на анорексията. И си помислих: как да не се объркаме, ако здравен специалист препоръча това поведение?

мислите храна

По-късно, разговаряйки с приятел, тя започна да ми казва много небрежно, че ще започне да пости, за да „си даде почивка на органите“ и тогава си помислих: Трябва да пиша за това, има много объркване в предметът. Дойдохме логично да вярваме, че нашите органи се нуждаят от „почивка“, без да мислим за реалните последици за здравето и разрушителното поведение, което насърчаваме.

По този начин се дават три вида пости: редуване на дневно гладуване, целодневно гладуване и храна с ограничено време на хранене. През повечето време този метод се използва за отслабване. Но нека не забравяме, че и до днес няма научни доказателства за ДЪЛГОСРОЧНА УСТОЙЧИВА методология за намаляване на теглото (между 95-98% от хората, които спазват диета, възвръщат теглото си и 2/3 възвръщат повече, отколкото са загубили). Това ли е диетата, която най-накрая работи? Съмнявам се…

Има достатъчно научни доказателства, за да покажат адаптивните реакции (физически и психически), които тялото претърпява, когато е на ограничение на калориите. Тези промени включват промяна в настроението (депресия, гняв и др.), Повишен апетит, намален разход на енергия поради заплахата от глад, хормонални промени, които насърчават натрупването на мастна тъкан и загубата на мускулна маса. Освен това се вижда, че ограничаването на калориите насърчава поведението на обсесивно хранително разстройство. Една от теориите за промоторите на гладно е, че редуващи се периоди на енергиен баланс могат да намалят тези адаптивни реакции и следователно да увеличат ефективността на отслабването.

Но какво всъщност казва науката? Като цяло няма научни доказателства, които да предполагат, че това е вярно. В момента има 3 проучвания, които директно сравняват енергийните разходи на диетите на гладно и не показват, че тези адаптивни реакции намаляват.

Друга теория е, че гладуването може да намали риска от заболявания като диабет и сърдечно-съдови заболявания, а също така може да подобри нивата на кръвното налягане, инсулиновата резистентност и холестерола. Доказателствата обаче липсват. Важно е да се отбележи, че много от тези изследвания, които се стремят да подобрят сърдечно-съдовите заболявания, сравняват самите диети с ниско съдържание на калории. Мета-анализ, който изследва това сравнение, не показва никаква разлика в тези здравни маркери.

Ето заключенията от гореспоменатите проучвания:

„За да бъде гладуването повече от прищявка за отслабване, е необходима повече научна строгост в интервенционните опити, открити в литературата. Докато ентусиазмът за гладуване нараства, клиничната му значимост остава ниска поради недостатъчни данни при хора, с почти никакви контролирани проучвания, малко проучвания с клинични резултати, липса на корекция за прекомерна честота на грешки и ограничени данни за безопасност. "

Освен ефикасността, данните за безопасност са от решаващо значение за терапевтичното приложение на гладно, но са много оскъдни. След много седмици непрекъснато гладуване (5 до 7 седмици при здрави възрастни), бързото преминаване в глад и жизненоважни органи и мускули се изразходват за енергия. Гладуването причинява прекомерна загуба на тегло, анемия, хронична диария, заблуди и други нежелани реакции, дори смърт. Периодичното гладуване не трябва да има тези неблагоприятни ефекти, но все пак може да причини вреда, когато се прави твърде често или твърде много дни подред. Обикновено гладуването може да доведе до леки неблагоприятни ефекти като главоболие, замаяност, слабост, дехидратация и глад за храна. По-важното е, че прекомерното гладуване може да доведе до недохранване, хранителни разстройства, податливост към инфекциозни заболявания или умерено увреждане на органите. В проучване с плъхове е установено, че периодичното гладуване води до увеличен диаметър на лявото предсърдие, миокардна фиброза и намален сърдечен резерв. (...)

В крайна сметка, ако гладуването всъщност носи подобрения в метаболитното здраве, когнитивните резултати и сърдечно-съдовите резултати в дългосрочен план; колко полезен е постът, остават нерешени въпроси; и къде е прагът на хормезиса (т.е. балансът между дългосрочните ползи спрямо вредата от недостатъчния прием на калории).

(Jiménez, L. Какво казва науката за отслабване)

Други проблеми с периодичното гладуване:

  1. Това може да предизвика или да подхрани хранително разстройство
  2. Можете да повишите нивата на кортизол: Гладуването създава стрес, който също е една от причините за промени в настроението.
  3. Можете да създадете обсесивна връзка с храната: Не сте яли от часове и виждате как други хора ядат, единственото нещо, за което можете да мислите, е храната. Събуждате се и мислите за храна, качвате се в колата и мислите за храна, минават минути и продължавате да мислите за храна.
  4. Можете да увеличите риска от непоносимост към храна и възпаление