Фибрите на зеленчуци, плодове и бобови растения са много важни за грижата за чревната ви микробиота

различават

Много се говори за пробиотични храни, такива, които помагат да се поддържат нашите чревна микробиота. Но онези „малки бактерии“, които следят за нашето благосъстояние, не действат сами, те се нуждаят от ролята на други съюзници, за да изпълнят целта си. Тук се появяват пребиотичните храни, които „хранят“ бактериите за пробиотици .

«Концепцията за пребиотиците е сравнително нова; През 1995 г. беше предложено от Гибсън и Роберфроид да се посочат хранителни вещества, които не са смилаеми и които осигуряват ползи за здравето “, обяснява д-р Хосе Антонио Балса, ръководител на ендокринологията и храненето в университетската болница„ Инфанта София “. Диетологът Елена де ла Фуенте от болница Quirónsalud San José също коментира значението на тези храни в храносмилателната система: «Пребиотиците са съединения, които тялото ни не може да смила, но това има ефект върху червата, тъй като те стимулират активността на пробиотиците ».

Експертът посочва важността на функцията, която тези храни изпълняват: «Те имат симбиотичен ефект. Добре, ако ги получа полезни бактерии на храни като кисело мляко, но има по-голям смисъл, ако и аз ги храня правилно, с пребиотици ».

Има ли плодове, зеленчуци, бобови и зърнени култури храни, които имат най-високо съдържание на пребиотици. Това се дължи на съдържанието на фибри, тъй като тя е частта от тези храни, която тялото ни не може да смила и следователно изпълнява онзи пребиотичен ефект, който действа нашата микробиота »

Диетологът обяснява как да приемате тези храни, за да се насладите на най-голям пребиотичен ефект: «В случая на зеленчуци е по-добре да ги консумирате сурови, тъй като тъй като те не са подложени на никакъв процес, приносът на влакната е по-голям. Бобовите растения същото. От друга страна, той препоръчва плодовете „да се ядат цели, по възможност с кожата“, както и да казва, че е по-добре да се избягва, че те не са сок, тъй като, макар и естествено, при извличането на сока от плодовете също губим приноса пребиотик ».

Нишестетата, като картофи или сладки картофи, нямат голям принос на фибри, но експертът обяснява как можем да ги накараме да изпълняват пребиотична функция. „Ако изпечем например картоф и след това го оставим да се охлади, преди да го изядем, този процес произвежда вид фибри, устойчиво нишесте, което има ефекта, който търсим“, казва той. И накрая, той препоръчва да приемаме пълнозърнести храни (хляб, ориз, тестени изделия), за да повишим нивото им на фибри.

Тъй като пребиотичните храни са основни елементи за здравословното и балансирано хранене, консумацията им е честа и трябва да се стремим да се съобразяваме с нея.

Диетологът Елена де ла Фуенте обяснява, че както е известно, трябва да вземем пет дневни порции плодове и зеленчуци. Две от тях трябва да са зеленчуци в основните ястия и трябва да се има предвид, че една порция се брои като цяла чиния. При плодовете трябва да има три парчета, които могат да се вземат по всяко време. Диетологът коментира, че ако е по-малко парче, трябва да се вземат две, например с мандарини, а ако са много големи или много малки плодове, една порция трябва да се брои като купа, например в случая на грозде, ягоди или ананас.

Бобовите растения, професионалистът препоръчва да приемате между три и пет порции седмично и обяснява, че тъй като е храна, пълна с растителни протеини и бавно абсорбиращи хидрати, тя трябва да бъде допълнена със зеленчуци и че измества парчето месо.

Д-р Балса посочва, че по принцип няма противопоказания за прием на пребиотични препарати и подчертава, че «много по-малко, ако еестествена храна, която има съдържание в тях». Въпреки това обяснява, че при възпалителни заболявания на червата те никога не трябва да се приемат без медицински показания.

По същия начин лекарят припомня значението не само на пребиотиците, но и на поддържането на небалансирана и здравословна диета, защото ако нормалният състав на нашата микробиота не може да бъде „драстично модифициран“, като по този начин се насърчава „провъзпалително състояние“, което участва в заболявания като затлъстяване или диабет ”. Той също така подчертава щетите, нанесени на нашата микробиота от злоупотребата с антибиотици и без индикация.

Теми

  • Фибри
  • Ендокринология
  • Диететика
  • Зърнени храни
  • Здраве
  • Зеленчуци
  • Плодове
  • Хранене
Най-четените
  1. Шест рецепти за здравословни бульони и конзоми и как да ги придружавате
  2. Какво са ултра-обработени и защо трябва да ги изгоните от диетата си
  3. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  4. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  5. Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
  6. Настойка от джинджифил, за да предпазите тялото си от силния студ
  7. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  8. Сняг и студено време: какво да ядем и как да се чувстваме по-добре при ниски температури
  9. Четири здравословни рецепти за пандишпан за студени следобеди с Филомена
  10. Осем лесни рецепти с тиквички, най-нискокалоричният зеленчук
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре

Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»

Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri