Ами ако самият факт на помиришете храната беше решаващо за нашето тегло? Въпреки че звучи невероятно, това е потвърдено от изследователи от университета в Бъркли (http://news.berkeley.edu/2017/07/05/smelling-your-food-makes-you-fat/), които са открили че чрез потискане на обонянието при затлъстели мишки тези те отслабнаха повече следвайки същата диета като тези, които усещат миризмата на храната си, преди да я приемат. Причината? A любопитна връзка между това чувство и метаболитните процеси в организма.
Всъщност учените посочват, че миризмата е пряко свързана с мозъчни региони отговарящ за регулиране на метаболизма. И то е, че специалистите по здравеопазване и хранене отдавна предупреждават, че калорията не е калория и че тя влияе и много върху това как тялото ги възприема и обработва. „Сензорните системи играят важна роля в метаболизма. Увеличаването на теглото не е само следствие от приетите калории, но и как се възприемат ", казва Андрю Дилин, водещ автор на Томас и Стейси Сибел в изследванията на стволови клетки, професор по молекулярна и клетъчна биология и изследовател на Медицинския институт на Хауърд Хюз.
Въз основа на тази идея изследователят обяснява, че това възприятие за калории се основава на факта, че мишките, подобно на хората, подчертават обонятелната си чувствителност, когато са гладни, и че съхраняването на калории може да бъде защитен механизъм, в случай че търсенето на храна не е успешен. „Ако успеем да потвърдим тези събития при хората, може би можем да измислим лекарство, което не пречи на миризмата, но блокира метаболитните вериги. Би било изненадващо “, добавя той.
Потискането на миризмата при мишките обаче също произвежда някои Негативни ефекти, като повишаването на един от хормоните, свързани със стреса и което при хората може да доведе до инфаркт. Въпреки това, Дилин защитава, че може да е добро алтернатива на операцията, практикува се временно. Дори да помага на хората с хранителни разстройства, регулирайки усещането за храна чрез миризма. удоволствие при хранене.