Хората ядат соя (соя) от почти 5000 години. Това семе е богато на протеини. Качеството на соевия протеин е равно на това на протеина от животински храни.

medlineplus

Характеристика

Изофлавоните, открити естествено в соевите продукти, могат да играят роля за предотвратяване на някои видове рак, свързани с хормоните. Яденето на диета, която включва умерено количество соя преди достигане на зряла възраст, може да намали риска от рак на гърдата и яйчниците при жените. Въпреки това приемът на соя при жени, които са преминали менопаузата или които вече имат рак, все още не е ясен. Пълните соеви зърна в продукти като тофу, соево мляко и едамаме са за предпочитане пред преработените соеви зърна, като изолати от соев протеин, открити в много закуски.

Ползата от използването на изофлавонови добавки в храни или хапчета за предотвратяване на рак не е доказана. Способността на тези добавки да подобряват симптомите на менопаузата като горещи вълни също не е доказана.

Хранителни източници

Не всички соеви продукти съдържат еднакво количество протеин. Следващият списък класира съдържанието на протеини в някои често срещани соеви продукти. Елементи с най-високо съдържание на протеини оглавяват списъка.

  • Соев протеинов изолат (добавя се към много хранителни продукти на соева основа, като соеви колбаси за закуска или соеви бургери)
  • Соево брашно
  • Темпе
  • Цяла соя
  • Тофу
  • Соево мляко

За да разберете за съдържанието на протеини в соева храна:

Странични ефекти

препоръки

При възрастни, консумирането на 25 грама соев протеин на ден може да намали риска от сърдечни заболявания.

Соевите храни и формулите на соева основа често се използват при деца, които не са толерантни към лактоза. Няма проучвания, които да показват дали соевите протеинови изолати или изофлавонови добавки са полезни или безопасни за тази популация. Поради това продуктите на основата на соев изолат в момента не се препоръчват за употреба от деца.

Изображения

  • Соя или соя

Препратки

Applegate CC, Rowles JL, Ranard KM, Jeon S, Erdman JW. Консумацията на соя и рискът от рак на простатата: актуализиран систематичен преглед и мета-анализ. Хранителни вещества. 2018; 10 (1). pii: E40. PMID: 29300347 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29300347.

Aronson JK. Фитоестрогени. В: Aronson JK, изд. Страничните ефекти на наркотиците от Meyler. 16-то изд. Waltham, MA: Elsevier B.V .; 2016: 755-757.

Eilat-Adar S, Sinai T, Yosefy C, Henkin Y. Хранителни препоръки за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Хранителни вещества. 2013; 5 (9): 3646-3683. PMID: 24067391 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24067391.

Nowak-Wegrzyn A, Sampson HA, Sicherer SH. Хранителна алергия и нежелани реакции към храни. В: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Учебник по педиатрия на Нелсън. 21-во изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2020: глава 176.

Нехормонално управление на свързаните с менопаузата вазомоторни симптоми: Изложение на позицията от 2015 г. на Северноамериканското общество за менопауза. Менопауза. 2015; 22 (11): 1155-1172; може би 1173-1174. PMID: 26382310 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26382310.

Qiu S, Jiang C. Консумация на соя и изофлавони и оцеляване и рецидив на рак на гърдата: систематичен преглед и мета-анализ. Eur J Nutr. 2018: 1853-1854. PMID: 30382332 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30382332.

Чували FM, Лихтенщайн А; Комитет по хранене на Американската сърдечна асоциация и др. Соев протеин, изофлавони и сърдечно-съдово здраве: Научна консултация на Американската асоциация за сърдечни асоциации за професионалисти от Комитета по храненето. Тираж. 2006; 113 (7): 1034-1044. PMID: 16418439 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16418439.

Taku K, Melby MK, Kronenberg F, Kurzer MS, Messina M. Екстрахираните или синтезирани соеви изофлавони намаляват честотата и тежестта на горещите светкавици в менопаузата: систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания. Менопауза. 2012; 19 (7): 776-790. PMID: 22433977 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22433977.

You J, Sun Y, Bo Y, et al. Връзката между приема на изофлавони в храната и риска от рак на стомаха: мета-анализ на епидемиологични проучвания. BMC обществено здраве. 2018; 18 (1): 510. PMID: 29665798 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29665798.

Последна редакция 30.04.2019

Превод и локализация от: DrTango, Inc.