Текстурираната соя на Mercadona може да се използва за приготвяне на домашни хамбургери или кюфтета с текстура, подобна на тази на месото. Също така можем да приготвим вкусни ястия, като го подправим и използваме в яхнии, фахитас, със зеленчуци или ориз и други.

mercadona

Това е много висок източник на протеин. Според текстурираната соева опаковка Mercadona, която получаваме 51g протеин на 100g продукт, докато на всеки 100% говеждо или свинско месо се получават приблизително 26g протеин. Също така, този продукт осигурява добро количество фибри, 15g на 100g. Преди да готвите текстурираните соеви зърна, препоръчително е да ги накиснете за 20 минути. Обясняваме повече за това как да се хидратира и готви по-долу.

Неговата достъпна цена от 1,50 евро За всеки Торба 250гр позволява на всеки, независимо дали е вегетарианец или не, да експериментира и да готви с веган и продукт без глутен, който осигурява толкова много ползи за нашето здраве.

Съставки на текстурираната соя на Mercadona

Текстурирана соя (100%)

Хранителна информация

СЪДЪРЖАНИЕ НА ПАКЕТА: 250гр

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ На 100g
Енергийна стойност326kcal
Мазнини1.3g
- от които наситени0.2g
Въглехидрати20гр
- от които захари10g
Диетични фибри15гр
Протеин51гр
Сол0,01g

Какво е текстурирана соя?

Текстурираната соя обикновено се нарича месо на растителна основа поради външния си вид. Това е много популярен продукт за приготвяне на вегански и вегетариански ястия благодарение на своята гъвкавост и многобройните възможности за готвене. Текстурираната соя е растителен протеин, извлечен от соя и може да се намери в различни форми: в по-фини топки като текстурираната соя на Mercadona, в по-дебели топчета, под формата на филета или такитос. Това означава, че може да се използва в много ястия.
Той се превърна в една от „основните“ на веганската или вегетарианската диета, но започва да се познава и извън веганския свят и много хора, които искат да намалят консумацията на месо, без да се отказват от добрия прием на протеини, го изискват.

Как се получава текстурирана соя?

Соята се пресова за извличане на соевото масло. Пастата, образувана от тези пресовани зърна, се загрява, обикновено с пара. Нагряването на соевата паста е, първо, да премахне горчивия вкус на соята и, второ, да унищожи токсините в суровия боб. След това тестените изделия преминават през екстракторна машина, която това, което прави, е да й придаде формата, с която ще се продава. Като краен резултат текстурираните соеви зърна са уплътнени, но пухкави.

Как се подготвяте и хидратирате?

Най-хубавото при текстурираната соя е, че тя може да се използва в толкова много рецепти. Всяка рецепта, която можете да си представите с кайма, може да бъде заместена с текстурирана соя на Mercadona или друга марка.

Първото нещо, което трябва да направите, е хидратирайте го с вода или някакъв зеленчуков бульон. Можете също добавете всички видове подправки при тази хидратация и соята ще приеме този вкус. Колкото повече вкус има бульонът (ако използвате бульон) или колкото повече подправки добавяте, толкова по-подправена ще бъде соята.
Що се отнася до количеството течност, от което се нуждаете, за да го хидратирате, то е повече или по-малко двойно количество соя и по-добре с гореща течност, отколкото със студена. Може да се направи и на око, като се добавя бульон или вода, тъй като соята я консумира, за да не губи останалия бульон.

След като е хидратиран, можете да го приготвите. Ако ще използвате типа "кайма" за пълнеж, например за пълнени патладжани, сос болонезе или лазаня, можете да го задушите в тигана с останалите съставки. Обикновено течността, която остава от хидратацията, е доста мощна в подправките и ако не остане много, можете да я добавите към сотето, докато изчезне с топлината на готвене.

Ползи за здравето от текстурирана соя

Както споменахме, текстурираната соя се характеризира със своята голям прием на протеини, има голямо количество хранителни вещества, високо съдържание на фибри Y. едва ли дебел. В допълнение, приносът на желязо от текстурирана соя, калций и съвпада, наред с други минерали, които заедно с лецитин че съдържа, помага да се усвоят. Всичко това го прави съществена добавка във всеки тип диета.

Като има голямо количество фибри засищащо е, с това, което е идеално за помощ при диетите. Освен това намаляването на консумацията на месо би помогнало понижава холестерола. Текстурираните соеви зърна, както всички соеви продукти, са богати на изофлавони. Много се говори за това дали повишената консумация на тях може да повлияе на растежа на естрогените и дали те могат да бъдат свързани с рака. Неотдавнашно проучване от 2017 г. от университета Туфтс в Бостън заявява, че соята или намалява риска от рак, или ефектът от нея би бил неутрален.

Цена за килограм и единица

Цената за килограм текстурирана соя на Mercadona е 6 евро. Продава се в торбички от 250 грама с единична цена от 1,50 евро.