месо

The месо Това е един от най-предпочитаните спътници на ежедневните ястия, следователно не можете да пропуснете възможността да направите овнешките ребра на скарата, трябва да видите, че от частта на среза на котлети някои ребра се отстраняват със съответната им пръчка и почистете костен от мазнини и кожа, сплескани дори до разфасовката, подправени със сол и окъпани със супена лъжица олио, на скара или в чиния, и запечени от двете страни и сочни отвътре, поднесени в плато, гарнирани с бобови растения или придружени от сезонна салата.

Щракнете, за да отидете директно

Овнешки пържоли на скара

The котлет Прави се от бут от овнешко месо, приготвя се и служи за ребро.

Печено овнешко седло

Седлото е частта от бъбрека, тоест от последното ребро до мястото, където започва кукусиланият крак от овнешко месо и които съставляват двете страни на карето или трупа на говеждото месо; мазнините, бъбреците и кожата се отстраняват, двата края се навиват в цилиндрична форма, навътре и се държат с канап, образувайки стола.

Поставя се в чиния на бесугера върху легло от резници и се полива с половин децилитър масло, поръсва се със сол, добавя се скилидка чесън и малък дафинов лист, поставя се в умерено висока фурна; за парче от един килограм, имате от тридесет и пет до четиридесет минути, поливане с мазнина от дъното на чинията на всеки десет минути.

По средата на печенето се обръща и подправя със сол, отново се полива, като завършва изпичането на парчето. Веднъж изпечен, той се изважда от чинията и се запазва в тенджера, чинията се декантира и обезмаслено, навлажнете с четвърт литър вода, оставете да ври пет минути и преминете през тензух или цедка.

Парчето се сервира в плато, гарнирано със задушени бобови растения, а сокът се сервира в лодка за сос.

Забележка. - Тази пропорция е за шест души, като се има предвид, че ако по-малко хора ядат, остатъците от тях могат да се съхраняват на едно парче, а на следващия ден се сервират като разфасовки, придружени от сезонна салата и майонезен сос.

Овесени пържоли

Вижте книгата „Нашата кухня“.

Печен бут от овнешко

Вижте тази рецепта в книгата Нашата кухня.

Бут от овче месо, приготвен в английски стил

Вижте рецептата в книгата Нашата кухня.

Рецептата, която не можете да намерите в тази книга, потърсете я в книгата Нашата кухня.

Йоркска шунка с майонеза

Тъй като се консервира, се нарязва на филийки от 100 грама или две от 50 грама; Кората и мазнината се отстраняват и се сервират в плато върху салфетка, гарнирано с желатин или със студено сварени зеленчуци или салата; в същото време се сервира лодка за сос с майонезен сос.

Йоркска шунка, поширана с бобови растения

Върху чиния на бесугера парче Хамон на Йорк от 100 грама, покрити с желатин от консервата и сварени една минута, поставени в съд, гарнирани с бобови култури по прищявка, приготвени на пара или варени във вода; покрийте с част от бульона и сервирайте.

Йоркска шунка, поширана със сметана

Загрява се и се представя по предходната рецепта и се сервира с буркан прясна сметана.

Йоркска шунка поширана с домат

Той се приготвя и представя, както е обяснено в рецептата на Хамон Йорк със сметана, замествайки това с концентрирано доматено пюре.

Съвети за птици

Птиците трябва да бъдат избрани нежни и с ниско съдържание на мазнини и по възможност с бели части или така наречената гърда. Приготвят се печени във фурната или на скара, следвайки същия метод, както при цели птици или други парчета печено, като се гарантира, че са сочни.

Те могат да се сервират и пълнени, много крехки, печени във фурната или на скара, следвайки системата от печени във фурната или печени на скара (вижте книгата „Нашата кухня“). Той е придружен от бобови растения, както вече е обяснено в главата за бобовите растения или салата и сок от птици.

Съвети за лов

От играта може да се приготви, от заека, бедрата и кръста, печени във фурната или на скара; печени или отворени яребици, като пилета, на скара; пъдпъдъци на скара, поднесени със зеленчуци или салати от онова време, придружени от сока от печеното.

Интересно. - За да не се повтарят съветите и съображенията, необходими на читателите на тази книга, ви съветваме да изучите гастрономическите съображения на книгата Нашата кухня.

Подобни публикации

Здравословни рецепти, тиквички, пълнени с риба тон

Ягодови пълнени овесени ядки

Изгаряща мазнини закуска

Хек, домашни рецепти за отслабване

Треска здравословни рецепти за отслабване

Тортили, домашни рецепти за отслабване

Оставете отговор Отказ на отговор

Скорошни влизания

Най-добрите лечения за отслабване

Моят коремен редуктор Rebotica 250ml ПРОДАЖБА!

LetiSR серум против зачервяване 30ml ПРОДАЖБА!

Идеални храни за поддържане на линията

Предимства на черната маска за лице и маска с въглен

Съвети за упражнения у дома

Lipograsil Slim Forte, подпомага метаболизма на мазнините и въглехидратите и намалява умората и умората

Подчертайте външния си вид: микропигментация на веждите и микроблейдинг

Купете концентриран овлажняващ крем Embryolisse 30ml ПРОДАЖБА!

Как да отслабнете без диета?

Крайният начин да отслабнете

Действат ли наистина антицелулитните кремове?

Значението на скалите за биоимпеданс

Погрижете се за храненето си с тези полезни съвети